Выходные — самое подходящее время, чтобы поэкспериментировать на кухне и порадовать своих родных и близких вкусным пирогом со сливами. А рецептом мы с вами поделимся!
Традиционный пирог из слив готовится очень просто, а его вкус никого не оставит равнодушным! Ароматный, нежный и в меру сладкий. Так как свежих слив сейчас найти нелегко, можно использовать замороженные — на вкусовых качествах это никак не отразится.
Что нужно:
Для теста:
150 г сливочного масла,
1/2 стакана сметаны,
1,5 стакана муки,
1,5 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки:
400-450 г слив (подойдут как свежие, так и замороженные).
Заливки:
1 стакан сметаны,
2 яйца,
1/2-1 стакана сахара,
2 ложки муки,
1 ч.л. ванильного сахара.
Как приготовить:
Шаг 1. Готовим тесто
Сливочное масло растопите и охладите до комнатной температуры (оно должно быть теплым, а не горячим). Просейте муку, чтобы не было комочков, и добавьте разрыхлитель. В глубокую емкость выложите сметану и влейте растопленное масло, тщательно перемешайте, затем добавьте муку и замесите тесто. По консистенции оно должно быть однородным и нетугим. Скатайте его в шарик и оставьте минут на 15-20.
Шаг 2. Готовим заправку
Сахар, сметану и ванильный сахар тщательно перемешайте в миске. Яйца немного взбейте и влейте в сметанную смесь, сюда же добавьте 2 ложки муки. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 3. Готовим начинку
Половинки слив нарежьте дольками.
Шаг 4. Собираем пирог
В разъемную форму для выпекания выложите тесто и равномерно распределите его по дну и стенкам (смазывать форму или посыпать ее сухарями не надо, тесто не прилипнет). На тесто выложить сливы Сверху пирог полить сметанной заправкой. Выпекать 50 минут в духовке, разогретой до 180° С.
