Подпишись на нас в соц. сетях!


Жемчужинка наша! Три необычных рецепта из перловой крупы



MyCollages - 2022-10-14T175301.738.jpg


Можно сколько угодно подшучивать над тем, перловка — исключительно еда армейцев. Однако эта крупа не так проста, как кажется на первый взгляд. Неслучайно ее название происходит от слова pearl — жемчуг. В ней действительно сокрыты настоящие сокровища.




Перловая крупа, а точнее, очищенный ячмень, обладает нереально богатым составом. Чего в ней только нет! Белки, жиры, углеводы, целая россыпь витаминов и микроэлементов. Она отличается высоким содержанием аминокислот, восемь из которых являются незаменимыми, а по количеству клетчатки превосходит пшеницу. Включайте перловую крупу в свой рацион питания, чем значительно обогатите его. А чтобы блюда не выглядели скучно, как например традиционная серая каша, воспользуйтесь рецептами из подборки.


Салат из перловой крупы


Ингредиенты:


  • 2/3 стакана перловой крупы;
  • 1 кочан салата романеско;
  • 470 г помидоров черри;
  • 1/2 фиолетовой луковицы;
  • пучок петрушки;
  • 2 ст. л. красного винного уксуса;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 30 г тыквенных семечек;
  • 1 ч. л. дижонской горчицы;
  • оливковое масло для заправки;
  • соль.

Приготовление:


1. Промойте перловку в холодной воде, положите в кастрюлю, добавьте 1,5 ст. холодной воды, накройте и доведите до кипения.

2. Уменьшите огонь и варите 25-30 минут до готовности. Затем снимите с плиты и остудите.

3. Добавьте в перловку половинки помидоров, рубленый романеско, тыквенные семечки, нарезанный кубиками лук и рубленую петрушку, перемешайте.

4. Приготовьте заправку: хорошо смешайте мелко нарубленный чеснок, уксус, горчицу, соль и оливковое масло. Полейте салат и подавайте.


MyCollages - 2022-10-14T175035.969.jpg


Перлотто с белыми грибами


Ингредиенты:


  • 3 белых гриба;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 200 г перловой крупы;
  • 150 мл белого сухого вина;
  • 800 мл овощного бульона;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 3 веточки свежего тимьяна.

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко порубите и слегка обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные кубиками грибы и жарьте до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость.

2. Промойте перловую крупу в холодной воде. Можно предварительно ее замочить на один час в холодной воде.

3. Добавьте перловку к грибам и немного обжарьте. Влейте вино и дайте ему полностью выпариться, постоянно помешивая.

4. Небольшими порциями добавляйте бульон и продолжайте помешивать. Готовьте таким образом до готовности перловки. Блюдо должно приобрести вязкую консистенцию. Приправьте солью.

5. Подавайте перлотто с веточками тимьяна. Сверху можно посыпать тертым сыром или добавить сливочного масла.


Перлотто неслучайно созвучно с итальянским блюдом ризотто. Рецепты их приготовления похожи, только вместо риса используется перловка. При этом грибы можно брать любые по вкусу, например лисички или шампиньоны.
MyCollages - 2022-10-14T175002.825.jpg

На завтрак, обед и ужин: 9 неожиданных блюд из гречки


Пудинг из перловки с яблоками


Ингредиенты:


  • 1,5 литра молока;
  • 150 г перловой крупы;
  • 2 яблока (сладкий сорт);
  • 50 г изюма;
  • 3 ст. л. топленого масла;
  • 1 ч. л. молотой корицы;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • кленовый сироп (или жидкий мед);
  • жирные сливки для подачи.

Приготовление:

1. Вскипятите молоко и поддерживайте кипение на среднем огне.

2. Очистите яблоки и нарежьте кубиками. Растопите масло в сковороде, добавьте яблоки, крупу и слегка обжарьте в течение 3 минут.

3. Добавьте к перловке изюм, корицу, посолите. Затем начинайте добавлять горячее молоко частями по одному стакану до полного впитывания и при постоянном помешивании. В процессе перловка должна стать мягкой, кремообразной (это занимает минут 40-60).

4. В приготовленную перловку влейте еще немного молока и сироп (мед). Выключите плиту и оставьте пудинг на плите, пока он не загустеет и не остынет (около часа).

5. Подавайте со взбитыми сливками.

MyCollages - 2022-10-14T175056.158.jpg


дзен.jpg



Шоколадная колбаса: обезоруживающе простой рецепт десерта из сладкого детства
Не только икра заморская: 3 необычных рецепта из кабачков
Месье шампиньон: три сытных рецепта из самых низкокалорийных грибов
Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Разговор о деньгах: как обсуждать финансовые вопросы в паре
Представьте, что вы с партнером обсуждаете планы на отпуск. Энтузиазм гаснет, как только речь заходит о бюджете. Вам становится не по себе…
вчера
Ботокс или гиалуронка: в чем разница
В современной косметологии специалисты часто сочетают между собой разные процедуры. Особой популярностью пользуются инъекции ботулотоксинов и филлеров на основе гиалуроновой кислоты. В статье подробно рассмотрим, как работает ботокс и гиалуронка, в чем разница и схожесть препаратов, что выбрать для омолаживающих процедур.
вчера
Косоглазие: необходима операция или помогут очки?
Статистика утверждает, что с косоглазием в мире живут примерно 2-6% человек. Стоит ли надеяться на специальные упражнения и ношение очков, чтобы избавиться от этой проблемы? Или операция все же необходима?
вчера
Меньше сладостей, больше авокадо: какие продукты помогают бороться с ПМС, а какие делают хуже
Раздражительность, усталость, болезненные ощущения в груди, головные боли — многим знакомы эти неприятные симптомы ПМС. Можно больше не страдать! Выяснилось, что некоторые продукты помогают облегчить симптомы перед месячными.
вчера
Стрижка шэг Селены Гомес
Пока почти все знаменитости этим летом экспериментируют с разными вариантами и интерпретациями боба, певица, актриса и основательница Rare Beauty Селена Гомес приняла решение отстричь дерзкий шэг. Изучаем, какой получилась прическа знаменитости, и выясняем, кому стоит обратить на нее внимание.
вчера
Показать еще