Правительство России временно запретило вывозить гречку из страны. Видимо, чтобы крупа не стала дефицитной. Это отличный повод, чтобы вспомнить вкусные рецепты из этой крупы. В нашей подборке — нестандартные блюда из гречки.

Чешский весенний салат

Ингредиенты:

• Гречка — 150 гр
• Огурцы — 2 шт
• Помидоры — 2 шт
• Перец болгарский — 1-2 шт

• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Вода — 2 ст.л.
• Уксус (яблочный) — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Смесь перцев — 0,5 ч.л.

Приготовление:

Масло, воду, уксус, соль, сахар и смесь перцев смешать в одной миске. Пока отваривается гречка, нарезать помидоры и перец на кубики, а огурец на ломтики. Когда гречка будет готова, выложить ее в салатник вместе с овощами, полить заправкой и перемешать.

Гречневый кекс с экзотической начинкой

Ингредиенты на одну порцию:

Для бисквита:

• Гречка — 50 гр (в готовом виде 150 гр)
• Яичный белок — 2 шт
• Овсяные отруби — 20 гр
• Заменитель сахара
• Соль
• Разрыхлитель

Для начинки:

• Желток — 2 шт
• Манго — 25 гр
• Банан — 20 гр
• Авокадо — 20 гр
• заменитель сахара
• Соль

Приготовление:

Все ингредиенты для бисквита пробить блендером до однородной массы и отправить в микроволновку на 3 минуты при мощности 600 Вт. Достать и разрезать на коржики. Ингредиенты для начинки также пробить блендером до однородности и промазать коржи. Для вкуса и красоты можно посыпать семенами подсолнечника.

Постный теплый салат из гречки с запеченными овощами

Источник: @afloravkusno

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Свекла — 3 шт
• Тыква — в нарезанном виде должно быть столько же, сколько свеклы
• Шампиньон — 3 шт
• Лук-порей
• Чеснок — 3 зубчика
• Пучок шпината
• Бальзамический уксус — 2 ст.л
• Куркума — 0,5 ч.л.
• Соль
• Перец
• Сушеный розмарин или другие травы
• Оливковое масло
• Миндаль или тыквенные семечки

Приготовление:

Гречку промыть и отварить на сильном огне так, чтобы она не разварилась в кашу, а осталась зернистой. Для этого нужно варить в соотношении 1:1,5 около 10 минут. Нарезать небольшими кубиками очищенную свеклу и тыкву. Положить овощи в форму для запекания, добавить 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 0,5 ч.л. куркумы, соль, перец, розмарин. Все перемешать и поставить запекаться при 200 градусов до мягкости свеклы.

Когда гречка и овощи готовы, разогреть в глубокой сковороде масло, обжарить лук-порей, нарезанный кольцами, и чеснок. Добавить к ним нарезанный шпинат и шампиньоны, потушить 5 минут. Добавить гречу, запеченные овощи, ложку бальзамика, посолить по вкусу и потушить все вместе еще пару минут. На сухой сковороде поджарить миндаль, нарезать его и добавить при подаче. Миндаль можно заменить на тыквенные семечки.

Гречка-боул

Источник: @_todayatplate

Ингредиенты:

• Гречка — 40-50 гр
• Помидоры черри — 4-5 шт
• Огурец — 1 шт
• Вяленые томаты — 2-3 шт
• Авокадо — 1/2 шт
• Сыр — 20-30 гр

Приготовление:

Отварить гречку в воде в соотношении 1:2 привычным способом. Можно закинуть ее в холодную воду, дождаться закипания на максимальном огне, посолить, накрыть крышкой и оставить до впитывания воды на минимальном огне. Нарезать овощи и сыр и красиво выложить поверх гречки.

Веганские гречневые котлеты

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Зелень
• Соль, перец
• Карри, копченая паприка

Приготовление:

Гречку залить водой и сварить до готовности (15 мин). Затем частично размять блендером, так лучше будут склеиваться котлетки. Картофель натереть на средней терке и отжать жидкость. Морковь также натереть, зелень мелко нарезать. Смешать все ингредиенты, добавить соль, перец и специи. Сформировать котлетки и жарить на сковороде с маслом с двух сторон до подрумянивания.

Печенье из гречки

Источник: @unicornfit.ru

Ингредиенты:

• Гречневая крупа — 200 г
• Питьевой йогурт без добавок — 1 баночка
• Яйцо — 2 шт
• Клюква (или любые сухофрукты)
• Заменитель сахара⠀
• Орехи ⠀
• Семена льна (молотые) и кунжута

Приготовление:

Гречку перемолоть в блендере в муку. Залить йогуртом и дать постоять около 40 минут. Добавить яйцо, сухофрукты, заменитель сахара, перемешать и слепить печенье. Убрать в духовку на 25-30 минут при 180 градусах. Перед употреблением дать остыть.

Гречотто с индейкой и грибами

Источник: @ksu_fitness_food

Ингредиенты:⠀

• Гречка — 100 гр
• Филе индейки (можно курицу) — 80 гр ⠀
• Грибы — 50 гр⠀
• Лук — 1/2 шт
• Оливковое масло — 1 ст.л.⠀
• Сливки или кокосовое молоко — 60 мл
• Пармезан — 10 гр
• Специи, соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить предварительно гречку до рассыпчатого состояния. На раскаленной сковороде сначала поджарить грибы с луком, овощи должны немного карамелизоваться. Далее положить мелко нарезанную индейку и быстро обжарить с грибами. Вылить сливки и добавить специи. Тушить еще пару минут. Выложить гречку, сверху полить соусом, можно просто смешать гречку с соусом прямо в сковороде. Далее посыпать пармезаном или любым твердым сыром.

Гречневая запеканка

Источник: @zubova2995

Ингредиенты:

• Гречка — 60 г
• Репчатый лук — 60 г
• Морковь — 60 г
• Сыр (например, «Российский») — 60 г
• Подсолнечное масло — 10 гр
• Зелень по желанию
• Яйцо — 2 шт
• Молоко — 100 гр
• Соль, перец

Приготовление:

Гречку промыть и замочить на час в горячей воде либо отварить до полуготовности. Слить лишнюю воду, посолить. Лук мелко нарезать, морковь натереть, обжарить на масле.

В отдельной посуде яйца смешать с молоком, посолить, поперчить. Сыр натереть. Выложить в форму слоями половину гречки, половину лука с морковью, половину сыра, затем вторые части гречки и лука с морковью, залить яичной смесью, посыпать сыром. Выпекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Котлеты из фарша, гречки и овощей

Источник: @alsu_mama_ksyu

Ингредиенты:

• Фарш — 400 гр
• Сладкий перец — 1 шт
• Гречка — 1/2 стакана,
• Морковь — 1 шт (средняя)
• Лук
• Яйцо — 2 шт.,
• Томатная паста
• Зелень,
• Соль, перец, подсолнечное масло.

Приготовление:

Гречку предварительно отварить до полной готовности. В фарш добавить яйцо, соль, перец, отваренную гречку. Для соуса нарезать лук, зелень, сладкий перец, натереть морковь. Посолить, поперчить. Тушить все с томатной пастой 15 минут. Сформировать котлетки, выложить их на смазанный подсолнечным маслом противень, залить соусом. Накрыть фольгой и поставить в духовку, нагретую до 190 градусов примерно на 45 минут. После — снять фольгу и снова поставить в духовку на 15 минут. 

Кровавая Мэри, Маргарита — алкогольным коктейлям уделяют немало внимания, а вот их собратьев без горячительного незаслуженно убирают на второй план. В сегодняшней подборке — бодрящие, легкие в приготовлении (и полезные) напитки, которые отлично подойдут для второй половины праздников.

Мохито безалкогольный

Ингредиенты:

• Лимон — 0,5 шт
• Мята свежая — 2-4 веточки
• Сахар тростниковый — 1 ст. л
• Газированная вода — 300 мл
• Несколько кубиков льда

Приготовление:

В каждый стакан положите по четверти нарезанного на дольки лимона и по половине столовой ложки тростникового сахара. Листья мяты отделите от стеблей и порвите прямо в стакан. Разомните лимон, мяту, сахар до выделения сока. Положите несколько кубиков льда и налейте газированную воду. Перемешайте до растворения сахара.

Мохито клубничный

Ингредиенты:

• Минеральная вода — 200 мл
• Сахар или заменитель сахара (например, эритрит) — 1 ст.л
• Половина лайма
• Замороженная клубника — 100 гр
• Веточка мелиссы или мяты
• Тоник без сахара — 50 мл

Приготовление:

Сок лайма, мяту, сахар или заменитель сахара добавьте в стакан, перемешайте до растворения. Положите туда замороженную клубнику и снова перемешайте. Налейте сначала тоник, а затем минеральную воду. По желанию в коктейль можно добавить сироп.

Бананово-шоколадный коктейль

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Легкий йогурт — 1/2 стакана
• Молоко — 1/2 стакана
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Лед — по желанию

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до однородности. Разлейте по бокалам и по желанию украсьте веточкой мяты.

Пряный мандариновый коктейль

Ингредиенты:

• Мандариновый сок — 200 мл
• Любой фруктовый лимонад
• Мята — 3 листика
• По щепотке молотых розмарина, корицы и бадьяна

Приготовление:

Налейте мандариновый сок в сотейник, добавьте лимонад, сахар и специи (без мяты). Нагрейте до 70-80˚С, постоянно помешивая. Готовый напиток перелейте в стакан или чашку, украсьте листьями мяты.

Безалкогольный глинтвейн

(он отлично подойдет не только для зимних вечеров)

Ингредиенты:

• Клюквеннный или брусничный сок (морс) — 1 л
• Корица — 2 палочки
• Гвоздика — 10 шт
• Имбирь
• Кардамон
• Апельсин — 1 шт
• Бадьян — 1 шт
• Изюм — горсть для подачи
• Миндаль — горсть лепестков для подачи

Приготовление:

Апельсиновый сок выжмите в сотейник и смешайте с брусничным. Засыпьте специи (кроме изюма и миндаля). Цедру апельсина нарежьте произвольно и добавьте в напиток. Можно добавить сахар по вкусу, но не обязательно. Нагрейте смесь, но не доводите до кипения и дайте настояться под крышкой. После того, как напиток настоится, нужно его снова нагреть, так как он подается горячим. Положите в бокал для глинтвейна несколько изюминок и лепестков миндаля, залейте горячим глинтвейном и подавайте.

Мясо для шашлыка выбрано, осталось только найти хороший рецепт его приготовления. В нашем обзоре — проверенные рецепты блюд для пикника.

Шашлык из свинины 

Ингредиенты:

• Свиная шейка — 1 кг
• Лук репчатый  — 350 г 
• Уксус 9 % — 50 г 
• Кориандр молотый  — 3 г
• Соль крупная — 12 г
• Перец — 5 г 
• Сахар тростниковый — 10 г
• Кинза — 15 г
• Петрушка — 10 г
• Масло растительное — 40 г
• Чеснок — 30 г
• Паприка сладкая — 10 г 
• Цедра лимона — 3 г
• Вода минеральная — 100 г

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты. В полученный маринад положите мясо и маринуйте шесть часов. Далее жарьте на шампурах на мангале до готовности.

Куриный шашлык

Ингредиенты:

• Куриное бедро — 400 г
• Домашний майонез — 50 г 
• Паприка сладкая и чеснок — по 10 г 
• Соль крупная и перец — по 4 г 
• Соус шрирача — 10 г 
• Сахар тростниковый — 4 г 
• Масло кунжутное — 30 г 
• Цедра лимона — 3 г 
• Соус чили тайский — 20 г 
• Специи гарам масала — 3 г 

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты вместе и маринуйте курицу в течение четырех часов. Далее готовьте мясо на мангале на сильном огне до готовности.

Лосось на гриле 

Ингредиенты:

• Филе семги — 200 г
• Чесночное масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Филе семги посолите, поперчите, смажьте чесночным маслом. Жарьте на гриле на умеренном огне до готовности. Подавайте с долькой лимона.

Шашлык из ягненка 

Ингредиенты:

• Мясо ягненка — 1 кг
• Репчатый лук — 200 г
• Свежие помидоры — 100 г
• Минеральная вода — 100 г
• Базилик зеленый — 1 пучок
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Мясо нарежьте небольшими кубиками. Замаринуйте в смеси из нарезанного лука, помидоров, базилика с добавлением соли, перца и минеральной газированной воды на два часа. Жарьте мясо на шампурах на умеренном открытом огне пять-семь минут (в зависимости от размеров кусков мяса). Подавайте на лаваше со свежими помидорами, огурцами и луком.

Шашлыки vs стейки

Хорошей альтернативой традиционным шашлыкам станут стейки из говядины, приготовленные на углях. Они внесут в привычный пикник гастрономическое разнообразие. Здесь важно выбрать хороший кусок мяса, например, из толстого края говядины, покромки бычка, верхней части костреца, вырезки.

Стейки можно готовить как в маринаде, так и без него. Для мяса с небольшим количеством жировых прослоек отлично подойдет пряный маринад. Измельчите петрушку, кинзу, укроп, базилик, чеснок и сладкий перец. По желанию добавьте жгучий острый перец, а также немного соли и масла. Готовые стейки можно будет досолить по вкусу. На стейки, приготовленные без маринада, положите кусочек сливочного масла и посыпьте рублеными свежими травами: кинзой, укропом, петрушкой, базиликом. Сок от нарезанного жареного мяса смешается со сливочным маслом и травами, и получатся очень ароматные и сочные кусочки.

Стейки жарьте на решетках-гриль или нанизав на два шампура. Толщина сырых кусков должна быть не более 3-4 см. Сначала «закройте» мясо, то есть обжарьте его с двух сторон над самыми жаркими углями, а потом доведите до нужной степени прожарки уже при средней температуре. Сняв стейки с мангала, дайте мясу «отдохнуть» три минуты.

Самое лучшее дополнение к стейку, приготовленному на углях, — это салат из свежих помидоров с красным сладким луком и зеленью базилика, заправленный оливковым маслом с солью и молотым перцем. Также на гарнир хорошо подойдут любые овощи на гриле. Прекрасным дополнением будут домашние соусы. Приготовьте, например, томатный: натрите свежие помидоры на терке, добавьте оливковое масло, соль, перец, чеснок и рубленую зелень. Или кисло-сладкий: смешайте апельсиновый сок, джем из красной смородины, цедру и сок лимона, портвейн или красное вино, вскипятите смесь и немного проварите на небольшом огне. 

Майские праздники в самом разгаре, а, значит, сезон шашлыков официально открыт. Предлагаем вам три классных рецепта стейка, которые можно приготовить и на мангале, и на сковороде.

        Александр Логунов, шеф-повар, преподаватель кулинарного мастерства,
        ведущий кулинарных мастер-классов

«Рибай»

Ингредиенты:

• Рибай — 250 гр
• Острый перец чили — 1 шт
• Розмарин — 1 гр
• Тимьян — 1 гр
• Шалфей — 1 гр
• Масло оливковое
• Соль
• Свежемолотый перец

Приготовление:

Мясо нарезать на стейки толщиной 2,5 см. Подготовить соль из розмарина. Налить растительное масло на сковороду, нагреть до 140 градусов и обжарить в нем розмарин, тимьян, шалфей. Когда зелень перестанет шипеть, выложить ее на подготовленную салфетку для удаления лишнего жира. После того, как зелень остыла, нарезать ее и смешать с солью. Далее разогреть сковороду до 300 градусов. Нанести масло с двух сторон на стейк и обжарить с каждой стороны по одной минуте. Затем дать мясу отдохнуть в течение двух минут. Готовое мясо приправить розмариновой солью и свежемолотым перцем.


Источник: @laguna_head_chef

Соус из вишни с коньяком

Ингредиенты:

• Вишня — 30 гр
• Розмарин — 1 гр
• Соль — 3 гр
• Перец — 2 гр
• Сахар — 7 гр
• Коньяк — 10 гр
• Вино красное — 20 гр

Приготовление:

В сотейник выложить очищенные ягоды и веточку розмарина. Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 10 минут. Добавить коньяк, сахар, специи и слегка проварить.

«Мачете»

Ингредиенты:

• Диафрагма говяжья — 300 гр
• Специи
• Соль

Приготовление:

Мясо мариновать в специях. Подготовить гриль. Наности масло с двух сторон на стейк и обжарить с каждой стороны по одной минуте. Затем дать мясу отдохнуть в течение двух минут и жарить до нужной степени прожарки. Подавать с ягодным соусом.

Соус «Чимичурри»

Ингредиенты:

• Перец чили зеленый — 30 гр
• Чеснок — 1 гр
• Кинза свежая — 1 гр
• Петрушка свежая — 1 гр
• Уксус столовый — 1 гр
• Соль
• Сахар
• Лук красный — 5 гр
• Лайм — 5 гр

Приготовление:

Зелень хорошо промыть и снять листья со стеблей. Зелень мелко порубить и пробить в блендере. Чеснок, перец чили и лук мелко порубить и добавить к зелени. К массе добавить оливковое масло, хорошо перемешать. Добавить соль, сахар, цедру, уксус. Хорошо перемешать и дать настояться.

«Стриплойн»

Ингредиенты:

• Стриплойн — 250 гр
• Лук-порей — 1 стебель
• Коньяк — 30 гр
• Специи
• Соль

Приготовление:

Мясо мариновать с солью и специями. Подготовить сковороду-гриль. Нанести масло с двух сторон на стейк и обжарить с каждой стороны по одной минуте. Затем дать мясу отдохнуть в течение двух минут, далее жарить до нужной степени прожарки. Добавить в сковороду коньяк, поджечь и фламбировать (это метод приготовления еды, во время которого блюдо поливают алкогольным напитком и поджигают, на несколько секунд стейк окутывает пламя). Подавать с соусом и луком-порей, слегка обжаренным на гриле.

Соус «Перечный»

Ингредиенты на 5 порций:

• Перец черный горошек — 20 гр
• Сливки 33% — 50 гр
• Масло сливочное — 20 гр
• Соль — 2 гр
• Перец — 2 гр
• Лук-шалот

Приготовление:

Нарезать мелким кубиком лук-шалот, обжарить на сливочном масле. Добавить мелко нарезанный чеснок, черный перец, сливки. Прогреть все в течение 5-7 минут и затянуть до нужной консистенции сливочным маслом.

Чизкейк, конфеты и другие сладости могут быть без сахара, пшеничной муки, яиц и коровьего молока. Эти десерты одним своим видом пробудят желание поскорее их приготовить. Смотрим, записываем, повторяем!

Веганский сникерс

Источник: @isabels_vegan_sweets

Ингредиенты:

Для основы:

• 100 гр овсяной муки (можно измельченную овсянку)
• 50 г кокосовой стружки
• 1 ст. л растопленного кокосового масла
• 100 мл растительного молока
• 2 ст. л. кленового или другого сиропа
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 щепотка соли

Для финиковой карамели:⠀

• 10 нарезанных фиников
• 2 ст. л. арахисовой пасты с горкой
• 40-50 мл воды
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление: ⠀

Смешайте в миске ингредиенты для основы. Утрамбуйте смесь в небольшой контейнер, выстланый пергаментной бумагой, и поставьте в морозильную камеру примерно на 30-45 минут или до застывания.

Перед тем, как готовить карамель, замочите финики в теплой воде на 20 минут, затем пробейте все ингредиенты блендером. Добавьте 20-25 гр арахиса и все перемешайте, уже ложкой. Намажьте карамель на основу и уберите в морозилку примерно на 30-45 минут. Затем массу нужно покрыть растопленным шоколадом (70 г темного шоколада + 1 ст.л. кокосового масла) и снова отправить в морозилку примерно на 2-3 часа. Перед подачей подержите батончики 5-10 минут при комнатной температуре.

Шоколадно-кремовый пасхальный чизкейк

Источник: @jessicadolya

Ингредиенты:

• 100 г кешью, замоченных на ночь
• 100 г сырой гречки, замоченной на ночь
• Сок половины лимона, около 3 ст.л
• 1/2 стакана кокосовых сливок
• Семена стручковой ванили
• 4 ст.л кокосового молока
• 1/2 стакана мытого изюма
• 3 шт мытого чернослива
• 4 крупных финика
• 25 г темного (не менее 72%) шоколада

Приготовление:⠀

Слейте и промойте замоченные кешью и гречку. Поместите в блендер с кокосовыми сливками, лимонным соком и ванильными семенами. Смешайте до получения очень гладкой и густой текстуры. Добавьте немного кокосового молока, если необходимо. Нарежьте шоколад и добавьте в тесто для чизкейка. Мелко нарежьте чернослив и финики и перемешайте их вместе с изюмом в смесь.

Выложите смесь в чашку или маленькую миску с полиэтиленовой пленкой. Накройте сверху полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 5 часов или в морозилку на 2 часа. Перед подачей достаньте чизкейк из формы, перевернув ее, и украсьте тертым шоколадом и свежими листьями мяты.

Ягодный торт без выпечки

Источник: @ecomarisha

Ингредиенты:

На форму диаметром 18 см:
⠀
Для основы:

• 100 г фиников
• 100 г грецких орехов
• 10 г какао-порошка

Для ягодного слоя:

• 200 г кешью, замоченных на ночь
• 100 г фиников (замочить в теплой воде на 5-10 мин)
• 170 г малины (или других ягод)
• 100 г кокосового урбеча (можно заменить на кокосовое масло)
• 100 г растительного молока

Приготовление: ⠀

Все ингредиенты для основы поместите в блендер и взбивайте до консистенции липкого теста. Выложите в форму, утрамбуйте и уберите в морозилку. Замоченные кешью промойте, с фиников снимите шкурки и поместите все ингредиенты в блендер. Пробейте до гладкой, творожной консистенции. Масса должна быть достаточно густая. Выложите массу на основу и уберите в морозилку. Когда торт полностью застынет, можно снять кольцо с формы и украсить любыми ягодами.

Торт с авокадо без выпечки

Источник: @olya.winter.recipe

Ингредиенты:

Для основы:

• 150 г кешью
• 150 г фиников
• 100 г кураги
• 100 г инжира (сухофрукт)

Для первого слоя крема:

• 1 авокадо
• 2 ч. л. какао
• 1 ч. л. финикового сиропа

Для второго слоя крема:

• 2 замороженных банана (перед заморозкой порезать дольками)
• 2 киви
• Горсть кешью для обсыпки

Приготовление: ⠀

Смешайте все ингредиенты для основы, пробейте в блендере и сформируйте корж-корзиночку. Уберите в морозилку, пока готовится первый слой крема. Взбейте блендером ингредиенты для первого слоя крема и смажьте им основу. Вновь уберите в морозилку и приступайте к приготовлению второго слоя крема. Взбейте бананы и киви. Полученную массу распределите поверх первого слоя крема. Посыпьте измельченными кешью и уберите в морозилку на час.

Лимонный чизкейк без выпечки

Источник: @hanna_veganna

Ингредиенты:

Для основы:

• 1 стакан разных орехов (миндаль, грецкий, кешью или семян подсолнечника)
• 1/2 стакана изюма
• 1 ст.л. кокосового масла
• 1 ч.л. корицы

Для начинки:

• 1 стакан сухого пшена
• 1/2 стакана кешью, замоченных на 4-8 часов
• 1/2 стакана сиропа агавы или любого другого
• 1/2 стакана лимонного сока
• Цедра одного лимона
• 1/2 стакана растительного молока
• 2 ст.л. ванильного экстракта
• 7 ст.л. (175 гр) кокосового масла
• 1 ч.л. куркумы

Приготовление:

Изюм замочите в кипятке на 5 минут, после слейте воду и отожмите. Соедините изюм и орехи, взбейте блендером, чтобы масса стала клейкой, но не однородной. Лучше оставить кусочки орехов. Добавьте масло и корицу, тщательно перемешайте руками, выложите на дно формы, застланной пергаментом, и разровняйте. Поставьте в холодильник.

Приступаем к начинке. Промойте пшено и отварите (пропорция 1:3 воды) около 20 мин, пока крупа не впитает всю воду и не разварится. Приготовленную, еще теплую кашу соедините с замоченным кешью и остальными ингредиентами для начинки и взбейте блендером до однородной массы. Выложите массу на охлажденную основу, украсьте орехами или фруктами, накройте фольгой или пищевой пленкой и оставьте охлаждаться в холодильнике минимум на 6 часов.

Морковные конфеты

Источник: @tanya_tebenkova

Ингредиенты:

• 100 г очищенной моркови
• 40 г сиропа топинамбура (или по вкусу)
• 60 г кокосовой пасты/урбеча
• 30 г овсяной муки (или смолоть овсянку в муку)
• Кокосовая стружка для украшения

Приготовление:

Морковь можно предварительно натереть, так ее легче измельчать в блендере. Сироп, пасту и морковь пробить в блендере практически до однородного состояния. Добавить муку, перемешать. Если масса кажется слишком жидкой для формирования шариков, то уберите ее в холодильник на 10 минут. Слепите шарики-конфетки, обваляйте в кокосовой стружке и поставьте в холодильник.