Подпишись на нас в соц. сетях!


Оладьи, суп, салат и даже десерт: 5 блюд из чечевицы



рецепты из чечевицы.jpg

Красная, желтая, зеленая, коричневая — каждый из видов этой бобовой культуры богат белком, витаминами Е, В и РР, каротином, фосфором, кальцием, калием, йодом, фтором, цинком, жирными кислотами омега-3 и омега-6. В сегодняшней подборке — рецепты вкусных блюд из чечевицы. Некоторые из них вас удивят.

Оладьи из красной чечевицы с овощами

оладьи из чечевицы.jpg
Источник: @zhenia.dubrovska

Ингредиенты:
  • Чечевица красная — 1 стакан
  • Морковь — 1 шт
  • Цукини —1/2 шт
  • Кинза свежая
  • Горсть шпината или другой зелени
  • Имбирь — 1 ст.л.
  • Кумин — ½ ч.л.
  • Сок ¼ лайма или лимона
  • Куркума — ½ ч.л.
  • Кориандр — ¼ ч.л.
  • Щепотка черного перца
Приготовление:

Замочить красную чечевицу на несколько часов, слить воду и промыть. Смешать в блендере чечевицу и 1/2 стакана воды, взбивать до однородной консистенции. Добавить имбирь, специи, сок лимона и снова пробить блендером. Натереть овощи на терке, зелень мелко нарезать. В отдельной глубокой миске соединить получившуюся смесь с овощами и зеленью. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Суп из чечевицы 

суп из чечевицы.PNG
Источник: @naturopat_italia

Ингредиенты:
  • Чечевица красная — 1 стакан
  • Кунжут — 1 ст.л. (замочить на ночь)
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • 1/2 луковицы
  • Кокосовое масло — 2 ст.л.
  • Куркума и черный перец
  • Зелень
Приготовление:

Овощи приготовить в пароварке, затем взбить их в блендере с кокосовым маслом, кунжутом и приправами. Можно добавить немного воды. Отварить чечевицу аль денте, добавить в овощное пюре и проварить 1-2 минуты. Украсить мелко порубленной зеленью.

Ферментированные лепешки из чечевицы

лепешки из чечевицы.jpg
Источник: @maria_veg9

Ингредиенты:
  • Чечевица и маш — по 1 стакану
  • Имбирь
  • Зира или тмин — ½ ч.л.
  • Половина чашки воды для теста
  • 1/2 ч.л куркумы и черного перца
Приготовление:

Промыть чечевицу и маш, слить воду и залить свежую. Замочить на ночь. Переложить чечевицу с имбирем, зирой или тмином в блендер. Добавить полчашки воды или молока и взбить до однородной массы. Оставить на 4-6 часов в теплом месте (можно не оставлять для ферментации, а готовить сразу). Если вы хотите хрустящие блинчики, тогда нужно добавить меньше воды, чтобы тесто было более густым. Если же вы хотите мягкие — добавить больше воды. На сковородку добавить каплю кокосового масла и выпекать как блинчики на среднем огне.

Салат из чечевицы

салат из чечевицы.jpg
Источник: @nadya.nadya.54

Ингредиенты:
  • Чечевица (предварительно отварить в кастрюле)
  • Консервированная кукуруза
  • Болгарский перец (желтый, красный)
  • Соленые огурцы
  • Чеснок
  • Лук репчатый или зеленый (по желанию)
  • Петрушка, укроп, мята
  • Оливковое масло
  • Гранатовый соус
  • Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:

В миске соединить отваренную чечевицу, нарезанные перец и огурцы, добавить кукурузу, зелень и чеснок. Заправить оливковым маслом, гранатовым соусом и добавить специи. 

Пирожное «Картошка» из чечевицы

пирожное из чечевицы.jpg
Источник: @ursulaninucci

Ингредиенты: 
  • Отварная зеленая чечевица — 100 гр.
  • Финики — 40 гр. (примерно 5 шт)
  • Какао-порошок — 2 ч.л.
  • Подсластитель по вкусу (мед, сироп и т.д.)
Приготовление: 

Чечевицу, финики, грецкие орехи и подсластитель пробить блендером до однородной массы. Если масса получилась слишком густая, добавить немного воды. Разделить на 4 равные части, скатать колбаски и обвалять в какао. Убрать получившиеся пирожные в холодильник.



нутрициолог Яна Степанова.png   


   Health coach, нутрициолог, выпускница Корнельского Института доктора Collin Campbell
   и Института функциональной медицины PreventsAge Яна Степанова @yana_stepanova_y




Салат с куриной грудкой: 8 простых и вкусных рецептов
Croiffle: трендовый десерт-гибрид, который легко приготовить дома
Киноа, амарант, камут: 4 быстрых рецепта из нестандартных круп
Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Баланс под контролем: техники для улучшения равновесия
Вы мечтаете об устойчивости, но не знаете, с чего начать? Откройте для себя эффективные техники для улучшения равновесия, которые можно легко внедрить в повседневную жизнь.
4 часа назад
Холецистит и желчнокаменная болезнь: как распознать и можно ли вылечить?
Питаться грамотно очень важно для здоровья желчного пузыря, ведь он должен регулярно сокращаться, выбрасывая желчь: если этого не происходит, возникает ее застой, сгущение и образование камней.
сегодня
В стиле итальянской бабушки: nonnacore — новый тренд в макияже
Очередной «бабушкин» тренд настиг бьюти-индустрию — на этот раз все делают образ итальянской бабушки, или nonna. Рассказываем, как появилась эта тенденция, что она из себя представляет и как повторить макияж в этом стиле.
сегодня
Что такое гиалуроновая кислота
Гиалуроновая кислота – это ценный компонент многих косметологических средств, которые используются профессиональными косметологами и в домашнем уходе. Она способна вернуть коже упругость, гладкость, сделать ее более молодой и подтянутой. Расскажем о свойствах гиалуроната, наиболее удобных и полезных формах, что поможет выбрать более эффективные процедуры и продукты для ухода.
сегодня
К Международному дню гинеколога: 7 важных правил женского здоровья
15 июля отмечается Международный день гинеколога. Это повод уделить внимание своему организму, своевременно пройти профилактические осмотры и следовать простым правилам для сохранения репродуктивного здоровья. Вместе с экспертом мы подготовили список важнейших рекомендаций, которые помогут предотвратить возможные заболевания.
сегодня
Показать еще