Подпишись на нас в соц. сетях!

Минералы и витамины: в чем отличие (когда и зачем принимать каждые)


shutterstock_528950803.jpg

Витамины, антиоксиданты, минеральные компоненты, биологические добавки – для многих эти вещества кажутся одинаковыми. Все они важны для метаболизма, но их роль в организме различается.

Биодобавки с минералами и витаминами

Многие принимают кальций для здоровых костей, магний для сна и укрепления нервной системы, витамины дли укрепления иммунитета. Сегодня биодобавки популярны и востребованы. Каждую секунду каждого дня в организме происходят тысячи химических реакций Витамины и минералы играют важную роль в этом процессе. Они помогают залечивать раны, укрепляют иммунную систему и превращают пищу в энергию, и это далеко не все их функции. Всего эти соединения участвуют более чем в 1000 различных биохимических реакций.

Человеческое тело не может производить значительное количество этих питательных веществ – мы должны потреблять их с пищей и водой. Лучший способ получить необходимые витамины и минералы – разнообразить диету продуктами, которые содержат все необходимые компоненты, прежде чем переходить на добавки.
Но важно понимать разницу между витаминами и минералами, для чего они нужны, в каких продуктах они находятся и можно ли передозировать эти соединения. Эти сведения важны, чтобы избыток или нехватка питательных веществ не нанесли вреда здоровью, а только помогали чувствовать себя лучше.

Витамины: что это такое

shutterstock_609584471.jpgВитамины – это органические вещества, производимые растениями и животными. Всего существует 13 известных типов витаминов, разделенных на две категории: жирорастворимые и водорастворимые.

Жирорастворимые

Жирорастворимые соединения включают витамины A, D, E и K. Они растворяются в жирах и могут храниться в вашем организме. Все вместе они создают мощную комбинацию питательных веществ, помогающих поддерживать кожу, желудочно-кишечный тракт, глаза, легкие и нервную систему в идеальной форме. Они также строят кости и защищают зрение и мозг.

Водорастворимые

shutterstock_1363319606.jpgВодорастворимые витамины включают В1, В2, В3, В5, В6, В7, В12, фолат и витамин С. Эти витамины необходимо растворить в воде, прежде чем они будут поглощены телом, и за счет растворимости они не сохраняться, запасаться в теле. Любые водорастворимые витамины, которые организм не использует, выводятся через мочевыделительную систему, когда вы мочитесь. Эти питательные вещества всасываются из пищи в кишечнике непосредственно в кровоток, высвобождая и производя энергию и строя белки, клетки, ткани.

Какие продукты богаты витаминами

  • Витамин А (ретиноиды): яйца, рыба, масло, сыр чеддер, сладкий картофель, морковь, тыква, шпинат и манго
  • Витамин D (кальциферол): обогащенное молоко или маргарин и жирная рыба
  • Витамин Е (альфа-токоферол): растительные масла, маргарин, зародыши пшеницы, листовые зеленые овощи, цельные зерна и орехи
  • Витамин К: капуста, печень, яйца, молоко, шпинат, брокколи, капуста, капуста и другие зеленые овощи
  • Витамин B1 (тиамин): свиные отбивные, коричневый рис, ветчина, соевое молоко и арбузы
  • Витамин В2 (рибофлавин): молоко, яйца, йогурт, сыр, мясо, зеленые листовые овощи, цельное зерно и злаки
  • Витамин B3 (ниацин): мясо, птица, рыба, обогащенные и цельные зерна, грибы, картофель и арахисовое масло
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота): курица, яичный желток, цельные зерна, брокколи, грибы, авокадо и томатные продукты
  • Витамин B6 (пиридоксин): мясо, рыба, птица, бобовые, тофу и другие соевые продукты, картофель, цитрусовые, такие как бананы и арбузы
  • Витамин B7: цельное зерно, яичные желтки, соевые бобы и рыба
  • Витамин B12 (кобаламин): мясо, птица, рыба, молоко, сыр и яйца
  • Витамин B9 (фолат): спаржа, икра, шпинат, брокколи, бобовые и апельсиновый сок
  • Витамин С (аскорбиновая кислота): фрукты и фруктовые соки, картофель, брокколи, шпинат, клубника, помидоры и брюссельская капуста

Минералы: что это

Подобно витаминам, минералы помогают организму расти, развиваться и сохранять, укреплять здоровье. Они поддерживают нормальную работу костей, мышц, сердца и мозга, играют важную роль в выработке ферментов и гормонов. Есть два типа минералов, которые нужны нашему организму: макро-минералы и микроэлементы.

Что такое макро-минералы

shutterstock_1020961249.jpgМакро-минеральная группа включает кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлорид и серу. Макро по-гречески означает «большой», поэтому телу нужно большее количество этого типа минералов.

Что такое микроэлементы

Микроэлементы включают железо, марганец, медь, йод, цинк, кобальт, фторид и селен, и человеческому организму требуется их небольшие количества.

Какие продукты богаты минералами

  • Фосфор: молоко и молочные продукты, мясо, рыба, птица, яйца, печень, горох, брокколи, картофель и миндаль
  • Магний: зеленые овощи, бобовые, кешью, семена подсолнечника, цельнозерновой хлеб и молоко
  • Натрий: соль, соевый соус, обработанные продукты и овощи
  • Калий: мясо, молоко, фрукты, овощи, зерно и бобовые
  • Хлорид: соль, соевый соус и обработанные продукты
  • Сера: яйца, бобовые, орехи и молочные продукты
  • Железо: печень, моллюски, орехи, семена, цельнозерновые продукты, фасоль, чернослив, какао и черный перец
  • Марганец: рыба, орехи, бобовые, цельные зерна и чай
  • Медь: печень, моллюски, орехи, семена, цельнозерновые продукты, фасоль, чернослив, какао и черный перец
  • Йод: йодированная соль, обогащенные продукты и морепродукты
  • Цинк: красное мясо, птица, устрицы, бобы и орехи
  • Кобальт: рыба, орехи и зеленые листовые овощи
  • Фтор: фторированная вода и стоматологические продукты
  • Селен: Органное мясо, морепродукты, грецкие орехи и зерновые продукты

Риск получить слишком много витаминов или минералов

Существует распространенное заблуждение, что чем больше витаминов с важными минералами человек потребляет, тем здоровее он будет, но это не так. Поскольку мы можем хранить жирорастворимые витамины внутри тканей тела и клеток, они могут чрезмерно скапливаться в различных системах и органах до потенциально опасных уровней.

Нужно ли принимать витаминные или минеральные добавки

Если человек соблюдает здоровую диету, полную цельного зерна, орехов, молочных продуктов, мяса, яиц, свежих фруктов и овощей, то есть высокая вероятность, что он потребляет вполне достаточное количество всех жизненно-важных нутриентов, необходимых телу для рационального функционирования.

Если есть обеспокоенность тем, что человек не получает суточную дозу какого-либо минерала, или если были внесены какие-либо серьезные изменения в привычный рацион (в том числе исключено мясо или молочные продукты), лучше обратиться к врачу или практикующему диетологу за советом, прежде чем принимать добавки.

Понимание того, что содержится в нашей еде, – первый шаг к тому, чтобы получать достаточно хороших продуктов и микроэлементов, минералов. Если врач выявил дефицит какого-либо минерала, он порекомендует прием добавок в строго подобранной дозе и длительности курса.
Витамины для детей: добрые помощники или серьезные препараты?
6 важных минералов и биологических соединений для сердца
Какие витамины и минералы нужны женщинам
Минеральная косметика. Взгляд изнутри
Автор:
Фото: shutterstock
02.08.2020
Наши рассылки

На здоровье лучше не экономить: почему нужно покупать качественные БАДы (и как их выбрать)


Нынешнее лето было особенным — недавно закончился карантин, за этот период все научились внимательнее следить за здоровьем и прислушиваться к своему самочувствию. Приближающаяся осень вызывает новые тревоги. Рассказываем, как уберечься от болезней, вирусов и инфекций.

Витамин D может помочь подавить чрезмерное воспаление легких при коронавирусе


Ученые с самого начала эпидемии пытаются найти объяснение тому факту, что у одних людей инфекция протекает как ОРВИ, а у других формирует тяжелое воспаление легких. Одной из причин назван витамин D.


6 важных минералов и биологических соединений для сердца


Рацион должеен включать все необходимые витамины и минералы, биологически активные вещества, чтобы поддерживать работу сердца и укреплять мышечные волокна. Важно следить за их поступлением в организм.

Витамины после диеты: какие комплексы помогут восстановиться


После ограничительной диеты, нацеленной на быструю потерю веса, организму нужны силы на восстановление. Помочь в этом могут правильно подобранные витаминные комплексы. Они должны восполнять потери витаминов и минералов.

Какие витамины нужны коже


Кожа – это самый большой орган, который требует к себе пристального внимания и полноценного ухода. Это важно потому, что она выполняет ряд жизненно важных функций. Рассмотрим каждую из этих функций, а затем поговорим о натуральном уходе за кожей.


Наши рассылки