Многие привыкли к черному, зеленому, травяному чаю, но мир напитков не стоит на месте. На смену привычным вкусам приходит синий чай анчан, завоевывающий все большую популярность.

Анастасия Махонина, сооснователь сети чайных станций бренда TAPIERA



В Юго-Восточной Азии этот напиток известен давно, а вот на Западе он только начинает свое триумфальное шествие.

«Действительно, интерес к этому напитку все больше растет. И причина кроется не только в необычном цвете, но и в воздействии на человеческий организм. Анчан улучшает деятельность мозга и прекрасно омолаживает. Также существуют напитки на основе анчана, например, Синий матча. Необычное сочетание концентрированного чая, лаванды, ванили и молока, делает его сказочным не только по виду, но и по вкусу»

Анчан – что же это такое?

Синий чай – это травяной отвар, получаемый из лепестков или цельных цветков растения Clitoria ternatea, более известного как горох-бабочка. Его яркий синий цвет привлекает внимание, а вкус напоминает легкую цветочную сладость. Но это не просто красивый напиток, он обладает целым рядом полезных свойств.

Антиоксидантная мощь

Анчан богат антиоксидантами, особенно антоцианами. Эти соединения борются со свободными радикалами, которые повреждают клетки и ускоряют процесс старения. Антоцианы также способствуют укреплению сосудов, улучшают зрение и защищают мозг от повреждений.

Витаминный коктейль

В составе синего чая присутствует витамин C, который является мощным антиоксидантом и укрепляет иммунитет. Витамин K, который также содержится в чае, способствует свертываемости крови, что важно для остановки кровотечений.

Укрепление костей

Анчан богат витамином D, который способствует усвоению кальция, необходимого для поддержания здоровья костей.

Натуральный стимулятор

Некоторые ученые считают, что синий чай обладает свойствами ноотропов, то есть улучшает память, стимулирует работу мозга и повышает его устойчивость к внешним факторам.


Не хна и не басма: что такое усьма и для чего применяется ее масло

Красота в каждой капле

Этот удивительный чайный напиток обладает рядом свойств, которые оценят те, кто следит за своей внешностью:

• разглаживает морщины – анчан богат антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами, улучшают эластичность кожи и помогают справиться с морщинами, особенно в области глаз;
• восстанавливает здоровый цвет лица, придавая ему сияющий вид;
• эффективен при выпадении волос – цветки клитории богаты ингибиторами 5-альфа-редуктазы, фермента, который превращает тестостерон в дигидротестостерон, способствующий выпадению волос. Он стимулирует рост волос и предотвращает облысение.

Анчан используют в качестве натурального пищевого красителя, меняющего цвет в зависимости от кислотности среды.

Как заваривать синий чай?

На стакан горячей воды потребуется 1 чайная ложка сухих цветков. Их помещают в прогретый предварительно керамический или фарфоровый чайник и заливают кипятком, настаивают не более 5 минут. Одну заварку можно использовать до 5 раз.
Синий чай – это не просто модный напиток, это источник красоты и здоровья!

Подробный материал о том, как подобрать правильную посуду для вашего любимого горячего напитка, чтобы каждый глоток был в радость.

Чтобы насладиться действительно классным и ароматным кофе, мы, как правило, думаем о качестве ингредиентов и способе приготовления. Однако некоторые обращают внимание и на форму самой чашки, из которой любимый напиток кажется особенно вкусным. Научные исследования подтверждают, что внешний вид и материал кружки влияет не только на эстетику, но и на вкусовые ощущения, превращая каждый глоток в уникальный опыт.

Материал

• Керамическая чашка

Материал является самым распространенным в мире для изготовления кофейной посуды. К керамике относятся фарфор, фаянс, гончарная керамика и другие.

Белая фарфоровая чашка — самый лучший вариант для восприятия кофейного вкуса.

• Стеклянная чашка.

Прозрачна и потому хорошо подходит для демонстрации кофейного цвета и консистенции.

• Пластиковый стаканчик.

Из-за высокой температуры кофе стенки емкости нагреваются. Специфический запах пластика смешивается в кофейным, искажая его вкус. Более того, это может быть потенциально опасно для здоровья, поэтому отдавайте предпочтение вышеописанной посуде.

Форма кружки

Форма кружки, как бы абсурдно это не звучало, влияет на восприятие аромата, сладости и горечи кофе. Кросс-культурное онлайн-исследование 2017 года показало, что в узких чашках напиток воспринимается более ароматным, в широких —более сладким, низких — более горьким. А вот вкусовой эксперимент 2018 года подтвердил, что тип кружки влияет на вкус кофе. И вот его итоги:

«Эффект латте»: сделает ли нас богаче экономия на чашке кофе в день

Выбор правильной формы чашки для кофе

Тюльпановыечашки и кружки предпочтительнее для улучшения вкуса. А вот посуда узкой формы позволяет усиливать аромат напитка.

Маленькие чашки для эспрессо идеальны для крепкого кофе и горячего макиато, они позволяют сохранить тепло и аромат, предотвращая растекание пенки.

Форма чашки для латте широкие и высокие, что позволяет вместить молоко и латте-арт.

Ширина чашки

Широкий бортик чашки позволяет кофе лучше воздействовать на вкусовые рецепторы, обеспечивая полный вкус, особенно если он кислый. Более прямой бортик чашки обеспечивает более концентрированный и сбалансированный вкус.

Толщина чашки

Тонкие края предпочтительны для более точного восприятия вкуса, позволяя ощутить температуру кофе. Толстые стенки лучше сохраняют тепло и подходят для изысканных сортов напитка.

Цвет кружки

Рассел Джонс, британский эксперт по мультисенсорному маркетингу, в своей книге «Как работают наши чувства, или Почему кофе вкуснее из красной чашки» писал о восприятии цвета и его влиянии на вкусовые ощущения одного и того же напитка, разлитого в разные чашки. Автор распределил горячий шоколад в четыре кружки: красную, желтую, синюю и черную.

Результаты исследований научных центров также поддерживают выбор девушки. Красная посуда по нашим ощущениям делает продукты сладкими и создает впечатление того, что вы ни в чем себя не ограничиваете.

Так, как же выглядит та самая идеальная кружка для кофе?

Цвет: ярко красный, не бледные или пастельные оттенки.

Форма: в зависимости от того, какой тип напитка вы предпочитаете.

Ширина: широкая чашка.

Толщина: в зависимости от ваших предпочтений.

Вес: тяжелый.

Текстура: гладкая.

Рейтинги компании Nielsen всегда становятся значимым событием в мире бизнеса и маркетинга. В 2023 году среди самых успешных брендовых новинок оказалось мороженое Snaq Fabriq. Давайте разберемся, что это за отчет, почему попадание в него — это настоящее признание, и чем так привлекателен этот продукт.

Отчет Нильсена: критерии и признание

Отчет исследовательского центра «Нильсен» — это своего рода «Оскар» в мире потребительских товаров. В него попадают только те бренды, которые смогли завоевать сердца и кошельки потребителей. Критерии отбора включают в себя объем продаж, темпы роста, инновационность продукта и его восприятие потребителями. Попадание в этот отчет — это не просто признание успеха, но и подтверждение того, что бренд действительно выделяется на фоне конкурентов.

Секрет эскимо Snaq Fabriq

Что же делает эскимо-победителя таким особенным? В мире, где все больше людей обращают внимание на состав продуктов, производитель предлагает мороженое, которое можно есть без опасений за свое здоровье. В составе только натуральные сливки, без искусственных добавок и консервантов.

Во-вторых, это вкус. Эскимо покрыто не обычной глазурью, а настоящим молочным шоколадом и миндалем. Это придает мороженому не только изысканный вкус, но и текстуру, которая приятно хрустит при каждом укусе. Такой подход к созданию продукта делает его уникальным и запоминающимся.

Почему стоит попробовать мороженое Snaq Fabriq

Если вы еще не пробовали мороженое Snaq Fabriq, есть несколько причин, почему стоит это сделать. Во-первых, оно не содержит сахара. В мире, где все больше людей стремятся сократить потребление сахара, это становится важным преимуществом. Вместо сахара используются одобренные подсластители.

Во-вторых, это мороженое на натуральных сливках — вкусное и полезное. Натуральные сливки содержат витамины и минералы, которые необходимы нашему организму. Кроме того, они придают мороженому нежную и кремовую текстуру, которая так нравится многим.

И наконец, это просто вкусно.

Включение мороженого Snaq Fabriq в отчет Нильсена — это не просто признание успеха, но и подтверждение того, что бренд действительно выделяется на фоне конкурентов. Натуральные ингредиенты, изысканный вкус и отсутствие сахара делают это мороженое идеальным выбором для тех, кто ценит качество и заботится о своем здоровье. Попробуйте и убедитесь сами, что это не просто мороженое, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Источник: национальный аудит Нильсен, данные на основе анализа 160 FMCG-категорий. Отсортировано по объемам денежных продаж.

РЕКЛАМА

ООО «БОМББАР»

Могут ли заплесневевшие продукты представлять реальную угрозу для здоровья.

Вы наслаждаетесь любимым блюдом и вдруг замечаете, что на нем есть плесень... Сердце замирает и вопросы начинают сыпаться, как из рога изобилия: «Что теперь делать? Это опасно? Я отравлюсь?» На самом деле бытовая плесень на продуктах не настолько опасна, как может показаться.

Как появляется плесень

Споры плесени окружают нас повсюду, но из-за слишком маленького размера и того, что они не оказывают значительного влияния на наш организм, мы их не замечаем.

Плесень активно развивается на продуктах питания, если их среда благоприятна для размножения спор.

Что будет, если случайно съесть плесень

В большинстве случаев ничего не случится, только если вы не больны и у вас нет аллергии на плесень. Наша пищеварительная и иммунная системы достаточно сильны, чтобы справится с ней.

Если после того, как вы съели плесень, у вас появилась рвота или тошнота, то чаще всего это связано с личностным отвращением человека к ситуации, что заставляет тело отторгать, как нам кажется, опасный продукт. С физиологической точки зрения организму не нужно очищать желудок от плесени.

Однако нельзя утверждать, что плесень на 100% безопасна. Иногда это может привести к болезни даже у здоровых людей. Например, микотоксин — разновидность плесени — может вызывать различные негативные реакции — от отравления до хронических нарушений и даже онкологических процессов. Это подтверждают исследования Всемирной организации здравоохранения. Однако такой тип плесени развивается только в сельской среде. Тем не менее лучше сразу выбросить заплесневелый продукт.

Безопасна ли еда, если срезать с нее плесень

Заплесневелый продукт лучше выбросить сразу, как обнаружите первые пятна. Однако исключение составляют твердые сыры длительного хранения, вяленое мясо и некоторые фрукты и овощи.

Например, морковь или капусту можно употребить в пищу. Для этого нужно срезать зараженную часть, отступая немного от плесени. Главное, не касаться ее ножом, чтобы не случилось перекрестного переноса. Обязательно проверяйте состояние овоща, если незараженная часть твердая и никак не изменилась, то она безвредна. Этот же метод можно применить и к сырам твердых сортов.

Если плесень обнаружена на вяленом мясе на поверхности продукта, достаточно снять ворсистый налет.

Плесень ни при чем! Назван самый вредный сыр

Есть ли полезная плесень

Существует более 100 000 видов плесени, большинство из которых нам в жизни не встречается. Однако есть виды, которые, наоборот, используются в пищевой промышленности. Плесень из рода Penicillium, из которой получают антибиотик пенициллин, используется для приготовления таких сыров, как бри, рокфор и камамбер. При этом на производстве создаются специальные условия, при которых она не может выделять вредные токсины.

Профилактика появления плесени в домашних условиях

Перекрыть взаимодействие спор плесени с продуктами питания невозможно, так как пища будет контактировать с воздухом при открытии холодильника или морозильной камеры. Также споры могут попасть туда еще до того, как вы принесете продукты домой.

Мы постоянно видим звезд и знаменитостей, которые в свои 50, 60, 70 лет выглядят гораздо моложе. Так хочется поверить в секрет вечной молодости!

Действительно, сейчас есть множество бьюти-секретов, как продлить молодость — от питания и спорта до косметики и пластической хирургии. Рассмотрим основные мифы и советы по продлению молодости и оценим их эффективность.

Факт №1. Все решает генетика. Хоть обмажься кремами с головы до ног, старение зависит от того, что передали нам родители.

Ученые считают, что генетика преобладает в процентном соотношении над другими факторами. Относительно недавно было сделано открытие, что ген старения заложен в нас от рождения, но победить его пока не могут. Однако ученые умы над этим работают.

На концах молекул ДНК есть теломеры. Они ограничивают деление клеток и, в определенной мере, определяют срок нашей жизни. Но не стоит отчаиваться. Около 40% зависит напрямую от нас и нашего образа жизни. Так что берем себя в руки и пробуем на себе действенные советы!

Факт №2. Инновационные кремы от морщин работают.

Когда вы ломаете ногу, разве вы прикладываете к месту перелома подорожник, чтобы кость срослась быстрее? Разумеется, нет. Вы добираетесь до травмпункта и доверяете решение своей проблемы профессионалу, и вам накладывают гипс.

Тогда почему с косметологией все обстоит иначе? Если вы мало спите, курите, плохо питаетесь и живете в ритме постоянного стресса, то рано или поздно ваша кожа устроит забастовку. И здесь не поможет обычный увлажняющий крем. Понадобятся более целенаправленные активные компоненты — витамины, антиоксиданты, мощные увлажнители, стимулирующие синтез коллагена вещества.

Воспользуйтесь нашим советом: начните уход за кожей раньше, лет в 25-30. Тогда у вас больше шансов получить эффект ухоженности. И не злоупотребляйте пудрой. Она забивает поры, попадает в мелкие морщинки и подчеркивает их.

Факт №3. Пейте много воды. Ваша кожа будет увлажняться, а организм — освобождаться от токсинов.

Бытует мнение, что каждому человеку нужно пить больше воды. Именно воды, не бульонов, сока или чая. Причем, объемы колеблются от 1,5 до 3 литров. Якобы при таком активном употреблении воды снижается аппетит и вес, организм самоочищается, и увлажняется кожа.

На самом деле, количество необходимой жидкости для каждого человека индивидуально. У кого-то небольшая масса тела, некоторые страдают проблемами в работе почек. Так что для некоторых людей употребление большого количества воды опасно. Как минимум, это приведет к отекам.

Ориентируйтесь на свои ощущения. В целом, за день можно выпивать около 1–1,5 литров воды.

Факт №4. Маски для упругости кожи.

Маски – это дополнительное питание для кожи, особенно если она подвергается воздействию негативных внешних факторов. Самая простая маска — это оливковое масло. Оно отлично увлажняет кожу, насыщает ее питательными веществами и витаминами, и к тому же натурально. Лучше всего такая маска подойдет для сухой кожи.

Также из натуральных масок хорошо воздействует на кожу мед. Только важно найти натуральный. Такой мед не оставляет на коже следов и полностью впитывается в нее. Но найти качественный мед становится все сложнее.

Факт №5. Нужно отказаться от сладкого, соленого и вообще всей вредной пищи.

Ограничить потребление сладостей действительно необходимо. Уже доказано, что именно сахар в большей мере добавляет лишний вес и увеличивает риск развития диабета. Молекулы глюкозы, образующиеся при распаде сахара, вступают в реакцию с белками клеток, что приводит к уменьшение эластичности кожи, ее дряблости и сухости.

Замените майонез растительным маслом. Промышленный майонез представляет собой смесь модифицированного жира, эмульгатора, консервантов, красителей и усилителей вкуса. Помимо зашкаливающей калорийности он способствует возникновению целого букета заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ. Сбрызните уксусом приготовленный салат из овощей и заправьте его оливковым или подсолнечным маслом.

Добавьте в рацион продукты, богатые витамином C. Витамин C стимулирует выработку коллагена в коже, что позволяет ей сохранять свежесть и упругость. Также он придает телу бодрости. В зависимости от сезона употребляйте в пищу апельсины, болгарский перец, грейпфруты, помидоры, клубнику, шиповник и облепиху, шпинат и капусту. Что касается витамина С, то тут действительно желательно употребление продуктов в пищу свежими, так как при термообработке витамин С разрушается.

Факт №6. Стоит отказаться от вредных привычек.

Вот это точно не миф. Вредные привычки, такие как курение, алкоголь, влияют на кожу, обезвоживают весь организм, отравляют его. Избавьтесь от тяги к курению. Вещества, содержащиеся в табачном дыме, нарушают кровообращение, способствуя распаду коллагена. Даже эффект от косметических процедур держится у курящих гораздо меньшее время, чем у некурящих.

Ретинол и курение: будет ли польза для кожи от использования такого сочетания

Факт №7. Водные процедуры омолаживают кожу.

Это правда. Контрастный душ стимулирует состояние сосудов, расширяя и сужая их. Всего месяц регулярного приема контрастного душа вернет коже упругость и мягкость. Перед душем рекомендуется сделать сухое растирание щеткой из натуральной щетины. Растирание обязательно проводим снизу вверх — по ходу движения лимфы.

Пользуйтесь скрабами для тела, но не часто, пару раз в месяц. Важно отшелушивать старую кожу, но не травмировать новую.

Факт №8. Обязательны физические упражнения. Нужно постоянно посещать спортзал.

Если вы хотите выглядеть молодо, то стоит больше времени проводить в спортзале. Но если ваш образ жизни и привычки не позволяют этого, то найдите для себя другой способ вести активный образ жизни.

Пробежкой тоже нужно заниматься правильно, соблюдая технику. Не всем по состоянию здоровья показаны сильные нагрузки. Но вот ходьба пешком, особенно в парках, очень плодотворно влияет на здоровье и самочувствие. Возможно, вам понравится заниматься танцами или плаванием. И не обязательно заниматься каждый день. Главное — найти занятие по душе.

Факт №9. Следите за осанкой.

При хорошей осанке у вас всегда в тонусе овал лица, и визуально вы выглядите более подтянуто.

Факт №10. Возраст выдают руки и шея.

Нужно следить не только за лицом, но и за руками и зоной декольте. Для рук есть не только крема, но и скрабы. Никогда не забывайте надевать резиновые перчатки при мытье посуды и влажной уборке, особенно при работе с химикатами. Не скупитесь на крем для рук. Как правило, он стоит гораздо дешевле крема для лица. Не ограничивайтесь кистями, уход обязателен по всей длине рук.

Факт №11. Загар придает свежести внешнему виду.

Легкий загар действительно освежает внешне. Но в целом, воздействие ультрафиолета на кожу губительно. Не загорайте специально. Просто прогуливайтесь в солнечную погоду, но не в обед, когда солнце слишком активное.

Факт №12. Нужно менять свой стиль в одежде и прическу.

Все верно. То, что шло вам в 30 лет, может совсем по-другому смотреться в 50. Не стоит стремиться за ультрасовременными молодежными тенденциями. Так вы никого не обманете. Найдите свой цвет волос и стрижку, которые вас сделают моложе, освежат.

Выбирайте качественные вещи, благородных насыщенных оттенков, сочетайте грамотно вещи между собой. Экспериментировать со стилем позволительно в 20 лет, а к 40 у вас должно быть представление о том, что вам идет, а что — категорически нет.

Факт №13. Позитив продлевает молодость.

Это не совсем верно. Но даже если, вечно улыбаясь, вы все равно заработаете себе морщинки, то они будут выдавать вас как позитивного человека. А еще ваш жизненный опыт выдаст ваш взгляд. Но не стоит этого бояться. Просто смотрите на мир открыто и с оптимизмом, тогда ваши глаза будут более «сияющими».

И не бойтесь обращаться к косметологам, если у вас есть желание выглядеть лучше, а народные средства не помогли. Выбирайте специалиста тщательно, и будете довольны результатом.