Подпишись на нас в соц. сетях!


Что значит, если мед кристаллизовался: узнаем, по-прежнему ли он полезен или испортился



MyCollages (26).jpg

Некоторые считают, что кристаллы в меде указывают на плохое качество продукта, в то время как другие видят в них знак натуральности.

Мед — натуральный продукт и здоровая альтернатива сахару. Но если вы обнаружили в своей баночке кристаллизованный мед, это может вызвать беспокойство о его качестве. Что с ним делать, если он стал густым и зернистым?

Испортится ли мед

Стоит знать, что мед не портится и не имеет срока годности. Его химический состав основан на низком содержании воды и высоком pH, что затрудняет рост бактерий. Добавление жидкости в продукт может вызвать брожение, что уже может повлиять на его срок хранения.

Хранение меда в закрытой емкости при комнатной температуре поможет предотвратить выделение и накопление влаги или изменения в консистенции.
Если вы заметили, что мед изменил свою структуру или цвет со временем, это не указывает на его порчу. Он все еще остается безопасным для употребления.

MyCollages (27).jpg

Рецепт от шефа: медовая коврижка

Процесс кристаллизации меда

Кристаллизация меда — естественный процесс, так как продукт содержит глюкозу, молекулы которой с течением времени слипаются и мед кристаллизуется.

Скорость кристаллизации зависит от содержания глюкозы или фруктозы в меде. Мед с высоким содержанием первого компонента, например, рапсовый, образует кристаллы быстрее, чем продукт с высоким показателем второго вещества, например, донниковый.

Как «исправить» кристаллизованный мед

Кристаллизованный мед не является проблемой, и часто продается в такой форме. Так его удобнее есть, он не капает с ложки или хлебного тоста.

Если мед кристаллизуется, его можно вернуть к жидкой текстуре для определенных рецептов. Для этого нужно поместить мед в стеклянную или другую безопасную для нагрева емкость и нагреть на водяной бане, не доводя до кипения.

Кристаллизованный мед безопасен для употребления. Если вы знаете, как правильно хранить и использовать его, вы сможете насладиться всеми его полезными свойствами.
дзен.jpg



Как мед используется в хирургии
Как выбрать хороший мед
Чтобы не впасть в спячку: зачем нам косметика с медом?
Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Гид по витаминам от А до Я: какие добавки стоит принимать
Витамины и минералы — это важные компоненты, которые влияют на наше здоровье. Но как разобраться в многообразии добавок и выбрать те, которые действительно нужны?
50 минут назад
Осторожно — спорный тренд «метод пещерного человека»
Кажется, в социальной сети TikTok вспомнили о сомнительном способе восстановить баланс кожного барьера под названием «метод пещерного человека». Рассказываем, что он из себя представляет, почему снова стал популярным и насколько безопасно его пробовать.  
3 часа назад
Предпринимательская жилка: есть ли она у вас и можно ли ее развить?
Многие считают, что предпринимательские способности — это дар, который дается не всем. Однако их можно развить. Узнайте, какие качества и навыки помогут вам в этом и что может помешать вам стать владельцем бизнеса.
5 часов назад
Мешают ли элайнеры целоваться? Ответ ортодонта
Элайнеры, или прозрачные ортодонтические каппы, стали настоящим прорывом для тех, кто хочет скорректировать прикус деликатно и без значительных изменений в образе жизни. Но у некоторых возникает вопрос: можно ли целоваться во время лечения на элайнерах?

сегодня
Нарушение шейно-головного кровотока: как избавиться от головокружения и болей
Это состояние может привести к широкому спектру неприятных симптомов, включая головную боль, головокружение, шум в ушах, ухудшение зрения и даже проблемы с памятью и вниманием.
сегодня
Показать еще