Матча: напиток для здоровья или модный тренд?

MyCollages (22).jpg

Изучаем, как зеленый порошок с Востока влияет на наш организм.

В последние годы матча — молотый зеленый чай — завоевал популярность среди любителей здорового образа жизни. Кафе и рестораны предлагают все больше напитков на основе этого ярко-зеленого порошка, и многие из нас уже успели оценить его уникальный травянистый вкус и аромат. Но действительно ли матча столь полезна, как о ней говорят?

В этой статье мы ознакомимся с научными данными о воздействии чая матча на организм, исследуем возможные преимущества и подводные камни, а также узнаем, как правильно включить этот напиток в свой рацион.

Как изготавливается матча и чем она полезна

Матча является концентрированной формой зеленого чая, который впервые появился в VIII веке в Китае. На данный момент основное его количество производится в Киото (Япония).

Процесс выращивания матчи от зеленого чая отличается тем, что в первом случае растения сажают и выхаживают в тени, чтобы в них скопилась высокая концентрация хлорофилла, придающего листьям яркий цвет.

После сборки листья высушивают, чтобы избежать окисления, а затем удаляют прожилки и стебли. Подготовленный чай измельчают в порошок.

Благодаря особой технике выращивания и обработки матча по сравнению с обычным чаем содержит в 130 раз больше антиоксидантов — катехинов, —которые защищают клетки организма от негативного воздействия свободных радикалов и уменьшают внутренние воспалительные процессы.

Свободные радикалы — это атомы , вызывающие повреждение клеток и воспалительные процессы, и нарушающие функции иммунной системы.

Витамин C и L-теанин (аминокислота, снижающая стресс) также содержатся в составе матчи. Поэтому потребление концентрированного зеленого чая может улучшить состояние организма.

Полезные свойства матчи

Облегчает боль во время менструации

Содержание противовоспалительных катехинов в матче снижают выработку гормонов (простагландинов), которые и вызывают сильные болевые ощущения у женщин. В период менструации, очевидно, что воспаление по физиологическим особенностям усиливается, от этого также повышается уровень тревоги и стресса.

Специалисты рекомендуют выпивать по одной чашке матчи в день, чтобы облегчить симптомы. Особенно это поможет людям с болезненными спазмами, эндометриозом или ПМДР.

Эндометриоз — это патология, при которой эндометрий начинает разрастаться не только в полости матки, но и за ее пределами. ПМДР — предменструальное дисфорическое расстройство — это циклическое гормональное расстройство настроения, которое обычно считается наиболее тяжелой формой предменструального синдрома (ПМС).

MyCollages (23).jpg

Встречайте новый суперфуд для здоровья и стройности — чай матча!

Укрепляет состояние костей и здоровье сердца

Антиоксиданты в составе матчи борются и с окислительным стрессом в организме, который выступает одной из причин сердечных заболеваний. Эти вещества нейтрализуют воспаление и предотвращают окисление.

Окислительный (оксидативный) стресс — состояние, при котором в организме формируется слишком много свободных радикалов, из-за чего начинается процесс разрушения клеток.

Концентрированный зеленый чай снижает уровень холестерина. Важно отметить, что происходит снижение именно «плохого» холестерина, то есть того, который скапливается в тканях. Содержание же «хорошего» холестерина, который свободно выделяется из тканей и выходит из организма, наоборот, повышается.

Здоровый баланс холестерина поддерживает чистоту кровеносных сосудов сердца и уменьшает риск возникновения сердечных приступов и инсульта.

Помимо полезных антиоксидантов матча богата витамином K, необходимым для метаболизма кальция. Это положительно влияет на здоровье костей. Более того, витамин K снижает активность остеокластов — клеток, разрушающих костную ткань.

Улучшает работу мозга

Еще один компонент матчи — кофеин, который известен тем, что повышает умственную активность и улучшает память.

Исследования показали, что сочетание L-теанина и кофеина в матче эффективнее улучшают работу мозга, чем при приеме этих элементов по отдельности.

Описанные выше противовоспалительные свойства матчи также могут воздействовать на воспалительные процессы в головном мозге. Напиток способен снять усталость и ощущение тумана в голове, уменьшить головные боли.

Снижает уровень стресса

Исследования показали, что L-теанин повышает уровень дофамина и серотонина в организме. Матча способна расслабить и значительно снизить стресс. При этом концентрированный чай увеличивает работоспособность без нервного возбуждения в отличие от кофе.

Матча против кофе

Нельзя забывать о противопоказаниях чрезмерного потребления кофеина, который также содержится в матче. Поэтому этот напиток следует употреблять в умеренных количествах.

Суточную норму специалисты определили такую: две чайной ложки без горки или две чашки матчи латте.

При этом, лучше выпить матчу до 10 утра, так как организму необходимо около восьми часов, чтобы вывести кофеин из организма.

Рецепт матчи

Выбирая матчу, обратите внимание на информацию от производителя. На этикетке должно быть указано, что этот чай «церемониального сорта» — высшей категории молодых листьев, собранных с верхушек растений. Такое качество используют в традиционных чайных церемониях.

Этапы приготовления:

Насыпьте ложку порошка в чашку.
Залейте около 100 мл горячей кипяченой воды (около 80-85 градусов).
Взбейте венчиком до однородной консистенции без комочков.
Нагрейте 300 мл молока, не доводя до кипения, взбейте его капучинатором. Получившуюся пенку влейте в стакан с матчей.