Обычно любые ограничения в питании назначаются либо из-за индивидуальной непереносимости отдельных продуктов, либо для похудения. Однако есть диеты, которые усиливают не только процесс жиросжигания, но и умственную активность.
Пожалуй, оптимальной и одобренной врачами всех стран мира диетой уже много лет является средиземноморская. При таком типе питания соблюдается идеальный баланс КБЖУ, человек получает все необходимые витамины и минералы, а в качестве приятного бонуса — плавное похудение и крепкий иммунитет.
В то же время ученые уже несколько лет обсуждают эффективность специальной DASH-диеты, которая изначально разработана для гипертоников. Говорят, что она позволяет снизить артериальное давление и предотвратить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Эта диета подразумевает полный отказ от соли и вредных жиров.
Ученые и диетологи выяснили, что при скрещивании средиземноморской и DASH-диеты получается идеальный вариант, которого можно придерживаться до конца жизни. Называется эта система питания — MIND-диета.
Итак, основа MIND-рациона включает в себя повышенное содержание ягод, овощей, цельнозерновых, орехов, зелени и рыбы. Эти продукты улучшают активность мозга за счет уменьшения рисков возникновения окислительного стресса. Это процесс, который губит клетки, ведет к воспалениям и вызывает образование бета-амилоидных бляшек, которых считают предвестниками болезни Альцгеймера.
Очень важная часть MIND-диеты — листовая зелень (шпинат, салат айсберг, руккола, петрушка). Ее нужно есть каждый день: добавляйте полезный продукт в салаты, супы или смузи.
Ягоды и фрукты нужно добавлять в свой рацион хотя бы 2-3 раза в неделю. Выбирайте продукты с наименьшей калорийностью. Отдавайте преимущество голубике, малине, клубнике, ежевике, бруснике, клюкве — они обладают выраженными антиоксидантными свойствами.
Орехи, кстати, тоже можно есть каждый день. Увлекаться не стоит, а хватит небольшой горстки из пары грецких, бразильских или кедровых орехов в первой половине дня.
Сложнее ситуация состоит с углеводами. Многие по ошибке избегают их и стараются заменить на что-то якобы «более полезное». Однако совершенно спокойно и с пользой для здоровья можно ежедневно завтракать овсянкой, гречкой, киноа, коричневым рисом или цельнозерновым хлебом.
Рыба — это еще один ценнейший для мозга продукт. Она также является источником ненасыщенных жирных кислот, необходимых для памяти и поддержки когнитивных способностей.
Приятная новость: вино содержит ценный компонент ресвератрол, обладающий антиоксидантными свойствами. Ученые уже доказали, что ресвератрол помогает снизить риск развития болезни Альцгеймера. Важно запомнить, что позволяется выпивать не более одного бокала в день!
Сливочное масло — не более 15 г в день. Вместо него, конечно, лучше использовать оливковое или другой растительный аналог.
Сладкое и мучное можно! Но не чаще 4-5 раз в неделю и ограниченными порциями.
А вот сыр придется исключить практически полностью. Большинство сортов содержат слишком много жиров, поэтому 2-3 раза в неделю будет вполне достаточно.
Мясо не разрешается только жареное. Если вы будете каждый день есть нежирную говядину, индейку или курицу, то восполните необходимый дефицит белка.
