Пока один не представляет свою жизнь без десерта, другой готов продать душу за пачку соленых чипсов. Откуда же берутся навязчивые желания и гастрономические искушения, которым невозможно противостоять?
Мария Клетанина, нутрициолог и коуч по здоровому образу жизни
Истоки наших вкусовых предпочтений стоит искать в собственном организме. Подобные потребности служат сигналом о выраженном дисбалансе питательных веществ, то есть возникают, когда нам чего-то не хватает. Таким способом организм пытается восполнить дефицит необходимых ему витаминов, макро- и микроэлементов. Давайте разберемся, что скрывается за нашими желаниями и как с ними справиться.
Соленое
Если хочется соленого, то нам не хватает хлоридов. Разнообразьте рацион кешью, семечками и морскими водорослями разных видов — нори, вакаме, ламинарией. При этом старайтесь пить достаточное количество воды, чтобы соблюдать водный баланс.
Сладкое
Неудержимое желание съесть что-нибудь сладенького говорит о возможном дефиците хрома, магния и фосфора, а также качественных углеводов. Большое количество зелени в рационе, которая так богата минеральными солями, снижает тягу к сладкому.
Лучшие источники качественных углеводов — фрукты, ягоды, темно-зеленая листовая зелень и крупы.
Кроме того, известно, что сладкое способствует выработке эндорфинов (гормонов радости), поэтому за постоянным желанием есть десерты может скрываться депрессия.
Мучное
При таком желании можно заподозрить нехватку азота и полезных жиров. Постарайтесь снизить количество простых углеводов в рационе, заменив их медленными: овощами, зеленью, продуктов из муки грубого помола, цельнозерновым хлебом. А орехи и бобовые сбалансируют содержание азота в организме.
Жирное
Если хочется жирного, то нам не хватает кальция, витаминов D или E, а также жирных кислот. Справиться с желанием наесться вредной жареной и жирной пищи помогут брокколи, замоченные орехи, кунжут, авокадо, а также стручковые и бобовые.
Кислое
Желание кислого говорит о дефиците магния и витамина С. Орехи, стручковые, бобовые и семечки отлично восполняют недостаток магния в организме. А витамин С можно получить из цитрусовых, ягод и овощей.
Острое
Острая пища стимулирует работу пищеварительной системы, поэтому, когда происходит сбой работы желудка, может хотеться чеснока, лука и перца. Займитесь очищением организма, пейте больше воды и добавьте в рацион клетчатку.
Всего и побольше
Если хочется всего и побольше, то, возможно, организму не хватает аминокислот, цинка, тирозина и кремния. Успокоить и нормализовать неконтролируемый аппетит можно, добавив в рацион шпинат, свежие овощи и фрукты, изюм и батат.
