Подпишись на нас в соц. сетях!


Рецепт от шефа: мясо запеченное в духовке



Запеченную в духовке лопатку ягненка готовить очень просто. При этом мясо получается невероятно сочным и нежным. Мы попросили бренд-шеф грузинского ресторана «Нани» Хайяма Агавердиева поделиться фирменным рецептом приготовления этого ароматного блюда.


bechi1.jpg

Ингредиенты на 2 порции:

  • Лопатка ягненка – 1 кг.

  • Морковь – 300 г

  • Картофель – 300 г

  • Соус сацибели, соус ткемали – по вкусу

Для рассола:

  • Вода – 1 л.

  • Соль – 40 г

Для маринада:

  • Растительное масло – 100 мл.

  • Аджика – 50 г

  • Тимьян, чабрец – 5 г

  • Чеснок – 10 г

  • Паста томатная – 20 г

Приготовление:

Подготовить ингредиенты. Подготовить рассол (в воде растворить соль), опустить туда лопатку ягненка и оставить на 4 часа. Далее рассол слить.

Подготовить маринад. В миске смешать аджику, растительное масло, чеснок, томатную пасту, тимьян, чабрец. В полученной смеси замариновать мясо и оставить еще на 4 часа.

Затем лопатку переложить на противень и запекать в разогретой до 120 градусов духовке около 3 часов.

Овощи очистить и поджарить на гриле.

Готовую лопатку подавать с овощами и соусами сацибели, ткемали.

Приятного аппетита!




Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Кофеин под прикрытием: чего ждать от чашки матчи
Вы любите матча и хотите знать, сколько кофеина в нем содержится? Разберем это в статье и расскажем о трех рецептах для разнообразия вашего напитка.
29 минут назад
6 простых шагов, как сделать отдых в отеле комфортным и безопасным
Хотите, чтобы ваш отдых в отеле был идеальным? Есть несколько хитростей, которые сделают ваше пребывание в новом месте комфортнее.
вчера
Шоколад, сыр и другие продукты, которые лучше не есть перед сном
Сбалансированный ужин помогает легко засыпать и просыпаться бодрым. Но есть продукты, которые вызывают дискомфорт, тяжесть в животе и не дают уснуть. Рассказываем, какую еду лучше не употреблять перед сном.
вчера
В стиле WAG — еще один ностальгический тренд из нулевых
Среди возвращающихся из прошлого трендов нельзя не выделить стиль WAG, или жены популярного спортсмена, который был на пике в нулевые годы. Рассказываем, что его отличает, почему он снова стал актуальным и какими его элементами можно разнообразить свой гардероб.
вчера
Беременность при сахарном диабете 2 типа: как выносить здорового малыша
Сегодня все чаще женщины сталкиваются с диабетом 2 типа еще до наступления беременности либо узнают о нем в период ожидания ребенка. Для будущей мамы важно понимать, как беременность влияет на течение болезни и как ее контролировать, чтобы минимизировать риски.
вчера
Показать еще