Подпишись на нас в соц. сетях!


Там, где не ждешь: как распознать источники скрытых жиров



MyCollages - 2022-10-12T182557.865.jpg


Когда кладешь на хлеб ломтик сала или намазываешь тост сливочным маслом — определенно понимаешь, что в организм попадает жир. Если захочется контролировать этот процесс, то можно просто уменьшить порцию. Однако куда сложнее обстоит дело с так называемыми скрытыми жирами.




Название скрытых носят те жиры, которые попросту не видны глазу. То есть это не очевидная прослойка в беконе или блестящие круги на поверхности супа, а «враг» скрывающийся в, казалось бы, не жирном продукте. В этом и заключается опасность. Мы можем съесть такой еды больше и это чревато прибавлением в весе и проблемами со здоровьем.


Скрытые жиры, как правило, относятся к трансжирам и насыщенным жирам, которые и без того являются менее предпочтительными в отличие от ненасыщенных жиров. Источники скрытого жира — это в основном кондитерские и колбасные изделия, выпечка, молочные продукты, фаст-фуд (пицца, блюда в панировке и фритюре), снэки (чипсы).

Невидимые жиры оказывают вредное воздействие на организм, так как меняют липидный спектр крови. Отсюда появляются различные проблемы со здоровьем и в первую очередь заболевания сердечно-сосудистой системы.

Ненасыщенные жирные кислоты участвуют в важнейших процессах организма и вырабатывают жизненно важные вещества. Этот здоровый тип жиров можно найти в растительных нерафинированных маслах, морской рыбе, орехах.


На заметку
Трансжиры, они же гидрогенизированные жиры, содержатся во всех обработанных продуктах, а также рафинированном масле, маргарине. Это абсолютно не здоровый тип жира, которого лучше не употреблять.


Хорошие, плохие, злые: источниками чего являются жиры


Как избежать ловушки

Конечно, стоит изначально контролировать количество сладостей, хлебобулочных изделий и готовых блюд. Что касается мясных и молочных продуктов, то вместе со скрытыми жирами в них есть и много ценных веществ, таких как кальций, витамины, высококачественный белок. Поэтому в их отношении следует исходить, например, из указанного количества жира на упаковке. Например среди сыров самые жирные это бри, камамбер, маскарпоне, все сливочные и плавленые сыры. Ограничьте их употребление. Среди остальных сыров выбирайте с жирностью менее 30%. По возможности, отдайте предпочтение моцарелле, рикотте, козьему сыру. Также придерживайтесь ограничений по жиру при выборе молока, творога и других молочных продуктов.


Среди мясных продуктов выбирайте нежирные сорта (говядина, кролик, индейка, куриное филе) и ограничьте употребление колбас и полуфабрикатов.


Не все жиры одинаковы

Конечно, ни в коем случае не стоит стараться лишать себя всех жиров подряд. Здоровый рацион должен содержать и насыщенные, и ненасыщенные жиры. Эти вещества для нас важнейший источник энергии. Именно из жиров в первую очередь ее получает организм, а не из белков и углеводов, как вы могли подумать. Поэтому есть некоторые рекомендации, согласно которым женщинам следует употреблять около 60 граммов, а мужчинам около 80 граммов жиров ежедневно. Предпочтительно, если большая часть из этого количества будет состоять из ненасыщенных жиров.

дзен.jpg



6 причин не исключать из рациона белки, жиры и углеводы (все нужны организму)
Рыбий жир и омега кислоты – насколько они полезны?
Трансжиры: где они есть и чем опасны?
Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Гид по витаминам от А до Я: какие добавки стоит принимать
Витамины и минералы — это важные компоненты, которые влияют на наше здоровье. Но как разобраться в многообразии добавок и выбрать те, которые действительно нужны?
32 минуты назад
Осторожно — спорный тренд «метод пещерного человека»
Кажется, в социальной сети TikTok вспомнили о сомнительном способе восстановить баланс кожного барьера под названием «метод пещерного человека». Рассказываем, что он из себя представляет, почему снова стал популярным и насколько безопасно его пробовать.  
3 часа назад
Предпринимательская жилка: есть ли она у вас и можно ли ее развить?
Многие считают, что предпринимательские способности — это дар, который дается не всем. Однако их можно развить. Узнайте, какие качества и навыки помогут вам в этом и что может помешать вам стать владельцем бизнеса.
5 часов назад
Мешают ли элайнеры целоваться? Ответ ортодонта
Элайнеры, или прозрачные ортодонтические каппы, стали настоящим прорывом для тех, кто хочет скорректировать прикус деликатно и без значительных изменений в образе жизни. Но у некоторых возникает вопрос: можно ли целоваться во время лечения на элайнерах?

сегодня
Нарушение шейно-головного кровотока: как избавиться от головокружения и болей
Это состояние может привести к широкому спектру неприятных симптомов, включая головную боль, головокружение, шум в ушах, ухудшение зрения и даже проблемы с памятью и вниманием.
сегодня
Показать еще