Подпишись на нас в соц. сетях!

Звездный рецепт: Индейка с орехами и овощами


Индейка – во всех отношениях мясо исключительное. Нежное, сочное, а еще очень диетическое. Но как приготовить ее, чтобы было не только для здоровья было полезно, но еще и очень вкусно. Об этом нам рассказал известный российский шеф-повар Александр Белькович, который сейчас делится секретами мастерства в программе «ПроСТО кухня», идущей на СТС. Итак, рецепт индейки с овощами и орехами – дерзайте, пробуйте, наслаждайтесь! Тем более что готовится блюдо фактически за полчаса.

индейка-с-овощами.jpg

Что нужно на 4 порции:

  • Филе грудки индейки – 400 г
  • Кабачок ­– 1шт.
  • Цветная капуста свежая – 150 г
  • Болгарский перец – 1шт. (300 г)
  • Чили перец – 1шт.
  • Имбирь – 30 г
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Зеленый лук стрелы – 2 стрелы
  • Груша – 1шт. (100 г)
  • Масло растительное – 40 мл
  • Соевый соус – 70мл
  • Кедровые орехи – 20г
  • Кунжутное масло – 1ч.л. (10 мл)
  • Кинза – 20г
  • Лайм для сервировки – 1шт.

Время приготовления: 35 минут

Примерная стоимость 1 порции: 83 рубля

Как приготовить:

1.jpg

Нарежьте индейку тонкими слайсами. Подготовьте овощи: кабачок порубите на тонкие кружочки. Цветную капусту нарежьте небольшими кусочками. Нашинкуйте соломкой болгарский перец. Чили порубите колечками. Очистите имбирь от шкурки, нарежьте его сначала слайсами, а потом тонкой соломкой. Чеснок нарежьте также слайсами. Лук зеленый нарежьте крупно, на трубочки.

2.jpg

На раскаленной сковороде в масле первыми обжарьте имбирь и чеснок – они дадут аромат остальным овощам, затем сразу положите болгарский перец, индейку, обжаривайте 3-4 минуты. Добавьте цветную капусту, жарьте 3 минуты. Затем кабачок, и через 1-2 минуты зеленый лук и грушу. Через минуту влейте соевый соус, перемешайте и сразу снимите с огня.
В процессе жарки овощи надо все время перемешивать.

4.jpg

Когда обжарка готова, посыпьте блюдо кедровыми орешками, полейте кунжутным маслом, добавьте рубленную кинзу.

Сервировка: украсьте блюдо дольками лайма. 

Приятного аппетита!

Досье «К&З»:

Александр Белькович – совладелец ресторана «Белка», совладелец ресторанной сети KetchUp Burgers, которая есть и Москве и в Санкт-Петербурге, телеведущий, автор 2 кулинарных книг, под его руководством открыто более 30 ресторанов, в том числе в Нью-Йорке и Лондоне.

30.09.2017
|
Рейтинг (3.56)
Автор: Редакция. Фото: предоставлены PR-службой

Назад

Комментарии
KIZ рекомендует
Отвечайте на запросы журналистов — получайте упоминания в СМИ
Конкурсы
Гороскопы
Наши рассылки