Карантин – не оправдание, чтобы не держать себя в форме. Чтобы похудеть, можно «раскачать» метаболизм. Безопасно сделать это с помощью простых рецептов – сделали подборку простых и вкусных.
Чтобы ускорить обмен веществ, необходимо употреблять в пищу меньше углеводов и больше клетчатки. Стоит следить за объемом порций – стандартная должна быть размером с ладонь, если вы хотите похудеть.
Особенно важно включить в рацион продукты, влияющие на метаболизм – имбирь, сельдерей, цельнозерновые каши, острый перец и корица, зеленый чай. Делимся рецептами, которые не только насытят вас, но и улучшат пищеварение.
1. Салат из индейки с яблоком, перцем чили и зеленью
Острый перец ускоряет метаболизм, а индейка считается диетическим мясом. Блюдо отлично подойдет в качестве ужина. Яблоки лучше не очищать от кожуры, так как в ней большая концентрация полезных веществ.
Ингредиенты
- Индейка отварная – 200 г
- Зеленое яблоко – 1 шт.
- Сельдерей – 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
- Перец чили (или халапеньо) – 1 стручок
- Нежирный йогурт или растительное масло – для заправки
- Листья салата для подачи
Приготовление
- Нарезать индейку соломкой.
- Зеленые яблоки также нарезать мелкой соломкой.
- Сельдерей и перец мелко нарезать.
- Перемешать в отдельной посуде все нарезанные ингредиенты, заправив их йогуртом или маслом.
- Выложить в тарелку на листья салата, присыпать измельченной зеленью.
2. Зеленый чай с лимоном и имбирем
Этот напиток можно употреблять в течение дня, главное – не добавлять в него сахар. Замените его на чайную ложку меда.
Ингредиенты
- Имбирь – 10 г
- Корица – 1/2 ч. ложки
- Вода – 200 мл
- Чай зеленый – 1 ч. ложка
Приготовление
- Зеленый чай рекомендуется заваривать водой с температурой не выше 80 градусов. В горячую воду опустить имбирь, корицу и заварку, после чего тщательно все перемешать.
- Оставить настояться на 2 часа. После этого добавить ломтик лимона и 1 чайную ложку меда.
3. Салат с тунцом и фасолью по‑тоскански
Салат с тунцом – сытный вариант для тех, кто следит за калорийностью и питательностью блюд. Фасоль каннеллини (белая с тонкой кожицей) часто используется в итальянской кухне.
Ингредиенты
- Консервированный тунец в собственном соку – 340 г
- Фасоль каннеллини – 420 г
- Помидоры черри – 10 штук
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Зеленый лук (или лук-шалот) – 4 шт.
- Соль – ¼ ч. ложки
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
- Свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление
- Нарезать на четыре части помидоры черри.
- Измельчить лук, сложить в миске фасоль, тунец, лук, помидоры.
- Заправить салат оливковым маслом и лимонным соком, посолить, поперчить и аккуратно перемешать. Подавать охлажденным.
4. Отварное филе трески с морской капустой
Блюдо содержит много полезных микроэлементов, а треска относится к диетическим сортам рыбы. Рис лучше брать пропаренный длиннозерный.
Ингредиенты
- Рис – 300 г
- Филе трески – 300 г
- Капуста морская (можно консервированную) – 100 г
- Орехи кедровые очищенные – 1 горсть
- Изюм – 1 горсть
- Лук репчатый – 1 шт.
- Орех мускатный – 0,5 ч. ложки
- Перец душистый горошком – 10 шт.
- Соль и перец черный молотый – по вкусу
Приготовление
- Рис отварить в слегка подсоленной воде.
- Филе трески нарезать на порционные кусочки.
- Изюм замочить в кипятке.
- Вскипятить воду, добавить перец горошком и мускатный орех. Отварить в воде филе трески в течение 5-7 минут.
- Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Добавить к нему кедровые орехи и отжатый от лишней жидкости изюм. На медленном огне обжарить еще 3-5 минут.
- Отварное филе трески выложить на тарелку.
- В миску выложить лук с орехами и изюмом. С морской капусты слить лишнюю жидкость и добавить в миску. Филе трески разломить вилкой на небольшие кусочки. Добавить соль и перец молотый. Аккуратно все перемешать.
- При подаче выкладывать на подушку из риса полученную смесь трески с морской капустой.
5. Крем-суп из брокколи и шпината
Брокколи и шпинат богаты витаминами, содержат легко усваиваемый кальций и дают прекрасную текстуру в крем-супе.
Ингредиенты
- Капуста брокколи – 1 кочан
- Шпинат – 1 пучок
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
- Корень сельдерея – 1/4 шт.
- Сливки 20% – 150 мл
- Соль, молотый черный перец – по вкусу
- Масло растительное – для обжаривания
Приготовление
- Нарезать кубиками репчатый лук и корень сельдерея. Разогреть масло и обжарить лук и сельдерей до прозрачности.
- Картофель очистить, нарезать кубиками и выложить в кастрюлю. Добавить обжаренные лук и сельдерей, залить 700 мл воды и поставить варить.
- Листья шпината вымыть, нарезать.
- Брокколи вымыть и разобрать на соцветия.
- Когда сварится картофель, добавить в кастрюлю брокколи и варить 5 минут. Затем добавить шпинат.
- Довести до кипения и варить еще 2 минуты. Пюрировать суп блендером.
- Сливки подогреть. Влить сливки в суп, еще раз пройтись блендером.
- Поставить кастрюлю на огонь, подогреть, не доводя до кипения. Добавить по вкусу соль.
- Подавать с домашними сухариками.
Вам также может быть интересно
Как приучить себя к здоровому питанию: 5 неочевидных советов, которые на самом деле работают
Диета для солнечного настроения: нужно добавить всего один гормон
6 химических элементов, которые помогут похудеть (и где их искать)
