7 фактов об L-карнитине, которые должна знать каждая
 

Подпишись на нас в соц. сетях!


7 фактов об L-карнитине, которые должна знать каждая



Мясо3.jpg

Биологически активное вещество L-карнитин – это важное питательное соединение для памяти, настроения, здоровья нервной системы, клеток мозга, сперматозоидов и яйцеклеток, митохондрий, наступления беременности, контроля уровня сахара в крови, работы сердца и других функций организма.



Это соединение имеет решающее значение для функции митохондрий, поскольку помогает им активно сжигать жир и расходовать сахар для энергетического обмена. Митохондрии и сжигание жиров, углеводов для получения энергии влияют на человеческое сердце, мозг, печень, мышцы, концентрацию сахара в крови и метаболизм, многочисленные функции клеток, настроение и то, насколько активно тело стареет.


Все процессы, связанные с дыханием, сердцебиением и способностью функционировать, зависят от энергии и присутствия карнитина.

Что такое L-карнитин

Он был открыт в 1905 году и был классифицирован как аминокислота, но структурно отличается от других истинных аминокислот. Он структурно похож на витамины группы В, особенно на холин. Активированная форма L-карнитина называется ацетил-L-карнитином (он представляет собой карнитин с присоединенной к нему ацетильной группой). Ацетильная группа позволяет ему проникать в жирорастворимые ткани, такие как мозг, и усваивается лучше, чем обычный карнитин.


Тело вырабатывает небольшое количество карнитина, когда имеет достаточный уровень аминокислот лизина и метионина, витаминов B3, B6, железа и витамина C.

Красное мясо – самый богатый источник карнитина, среди всех других продуктов, например, птицы и баранины, а в меньших количествах его поставляют молочные продукты. Во фруктах, овощах и злаках карнитина практически нет. Вегетарианцам часто не хватает карнитина в рационе.

1. Высокая концентрация в мозге

Ацетил-карнитин содержится во многих различных тканях организма, причем очень большое количество его находится в головном мозге, особенно в гипоталамусе и гиппокампе. Гипоталамус – это небольшая область, скрытая глубоко в лимбической системе над стволом мозга.


Он регулирует гомеостаз и жизненно важные процессы, такие как частота сердечных сокращений, температура тела, жажда, голод, сон, эмоции, вегетативная нервная система и гипофиз. Гиппокамп, часть лимбической системы мозга, отвечает за память, эмоции и навигацию. Он помогает запомнить, где находятся ключи, как добраться до дома, а также вспомнить свою семью и подобные вещи с помощью распознавания и навигации.

2. Развитие мозга, нейротрансмиттеры, ремонт и когнитивные функции

Дополнительный ацетил-карнитин быстро всасывается в мозг, потому что он легко проникает через гематоэнцефалический барьер. Он действует как антиоксидант и оказывает нейрозащитное действие на мозг, нервную систему и генетическую экспрессию. Он поддерживает фактор роста нервов в младенчестве и детстве, что очень важно для роста и развития.


Ацетил-карнитин обеспечивает нейрозащиту нервов во время пренатального развития и у детей, поскольку он работает над построением миелиновой оболочки и необходим для роста клеток. Он также часто используется, чтобы помочь мозгу при возрастном снижении памяти, когнитивных функций, настроения, движения и навигации.

Ацетил-1-карнитин модулирует несколько систем нейротрансмиттеров, включая ацетилхолин, дофамин и ГАМК. Он помогает повысить уровень ацетил-КоА, который сильно влияет на метаболизм и производство ацетилхолина, нейромедиатора памяти.

Дополнительные преимущества ацетил-карнитина включает его способность помогать модулировать определенные группы генных сигналов. Он может регулировать работу веществ, которые помогают поддерживать естественное восстановление нервов в головном мозге, включая гиппокамп, гипоталамус и нервы по всему телу.

3. Поддержка настроения

Из-за способности карнитина проникать в мозг и его неотъемлемой роли в митохондриях, генах, ацетил-карнитин изучался на предмет его влияния на настроение. Было обнаружено, что у животных, склонных к отрицательному депрессивному настроению, очень низкий уровень ацетил-карнитина в гиппокампе в сочетании с повышенным уровнем глутамата (возбуждающего нейротрансмиттера) и снижением пластичности мозга.


Точно так же у взрослых, особенно женщин, переживших детские травмы и потрясения, уровень карнитина был низким. Добавки карнитина значительно улучшили настроение и устойчивость к стрессу у людей с плохим настроением или тех, кто испытывал хронический стресс и усталость. Результаты часто можно видеть в течение недели или раньше. Даже у пожилых людей, у которых было хроническое апатичное настроение, за короткое время без побочных эффектов отмечаются положительные изменения в эмоциях.

4. Поддерживает структуру периферических нервов и фокусировку глаз

Ацетил-карнитин поддерживает периферическую нервную ткань и восстанавливает ее различными способами. Карнитин помогает защитить и восстановить структуру нервов и миелиновую оболочку. В клеточных исследованиях ацетил-карнитин увеличивал количество регенерирующих нервных волокон и качество нервной ткани.


Вы хотя бы раз в жизни могли почувствовать дурноту при быстром повороте головы. Это может быть результатом того, что ваш взгляд не улавливается движение. Поддержка связи между глазным нервом и мозгом с помощью карнитина с возрастом ухудшается. Исследование на животных показало, что после 24 недель приема ацетил-карнитина стабильность взгляда с движением головы улучшается.

5. Уровень сахара в крови и функция инсулина

Ацетил-карнитин используется для поддержания здорового уровня сахара в крови, поскольку он помогает митохондриям сжигать глюкозу в качестве топлива. В некоторых случаях при повышении сахара в крови, которая приводит к тому, что сахар откладывается в печени в виде жира, ацетил-L-карнитин может помочь в лечении ожирения печени. Также он может улучшить уровень триглицеридов и функцию инсулина.


Уровни ацетил-карнитина оценивали у здоровых будущих матерей, измеряя уровень сахара в крови и функцию инсулина на протяжении всей беременности. Было отмечено, что по мере того, как беременность прогрессировала во втором и третьем триместрах, когда повышался уровень сахара в крови, уровень карнитина часто снижается, что отрицательно сказывается на функции инсулина.

6. Поддерживает здоровые яйцеклетки

Недавние исследования показали, что ацетил-карнитин полезен для здоровой спермы и яйцеклеток, что способствует фертильности у мужчин и женщин. Ацетил-карнитин поддерживает здоровье сперматозоидов благодаря большому количеству митохондрий в сперме. Он также обеспечивает антиоксидантную защиту от метаболических токсинов и клеточного стресса.


В исследованиях на животных женского пола, карнитин помогал развитию яйцеклетки в яичнике. Яйцеклетки, созревшие с добавлением ацетил-карнитина, имели более здоровый уровень митохондриальной ДНК и лучший уровень эстрогена. Это привело к улучшению фертильности и эмбриологического развития.


7.Синергетический эффект с другими питательными веществами

Ацетил-карнитин часто принимают с другими питательными веществами для синергетической антиоксидантной поддержки. В сочетании с ацетил-цистеином он может помочь клеткам, подвергшимся воздействию радиации. Комбинация обеспечивала лучшую защиту от повреждения ДНК и запускала гены репарации ДНК, чтобы помочь исправить разрушение клеток.


Когда нервы нуждаются в дополнительной поддержке, ацетил-карнитин часто принимают с витамином B12, альфа-липоевой кислотой и витамином D. Его также можно сочетать с такими питательными веществами, как карнозин, кальций, куркумин и фосфатидилсерин для еще большего антиоксидантного и нейрозащитного действия по всему телу.

дзен.jpg



Витамин В11, или карнитин: что это и зачем нужно организму
Витаминные добавки сокращают жизнь?
Кому добавки: БАДы без вреда и передозировки
Поделиться:
Автор:
21.07.2022
Наши рассылки

Названа добавка, которая помогает справляться с расстройством желудка не хуже лекарства


куркума.jpg

Проблемы с пищеварением — довольно распространенный недуг, победить который могут не только сильнодействующие медикаменты.




Если вскоре после еды у человека возникает дискомфорт в верхней части живота, это может указывать на расстройство желудка. Сопровождается оно, как правило, легкой тошнотой, вздутием и быстрым чувством насыщения вне зависимости от объема съеденной порции.


С этим недугом большинство людей сталкивалось хотя бы раз в жизни, однако многие страдают от него регулярно. Чтобы избавиться от дискомфорта, принято прибегать к помощи ингибиторов протонного насоса (ИПП) — группе лекарственных препаратов, предназначенных для лечения кислотозависимых заболеваний желудочно-кишечного тракта.


Несмотря на то, что медикамент помогает быстро справиться с дискомфортом, его неконтролируемый прием может привести к проблемам с усвоением витамина B12, магния и кальция. Это, в свою очередь, спровоцирует дефицит микроэлементов в организме и увеличит риск переломов.


В связи с этим ученые решили найти альтернативный и более безопасный способ избавиться от расстройства желудка.


куркума7.jpg


Исследователи, чьи результаты работы были опубликованы в научном журнале BMJ Evidence-Based Medicine, пришли к выводу: достойной заменой сильнодействующего препарата может стать куркумин.


Это вещество, входящее в состав корня куркумы и придающее ей тот самый золотистый цвет, обладает целым рядом антиоксидантных и противовоспалительных свойств. Оно благоприятно воздействует на здоровье суставов, укрепляет иммунитет — неудивительно, что оно может справиться и с расстройством желудка.


В рамках исследования ученые отобрали 206 человек в возрасте около 50 лет, каждый из которых жаловался на дискомфорт после приема пищи, но при этом не имел серьезных заболеваний желудочно-кишечного тракта (язвы, колита, кислотного рефлюкса).




Всех респондентов распределили на три группы: первые принимали добавку куркумина (по 500 миллиграммов четыре раза в день); вторые — одно из лекарств с ИПП (20 миллиграммов в день); третьи — оба средства.


куркума4.jpg


За все время эксперимента было две так называемые контрольные точки, когда у участников интересовались их самочувствием: на 28 и 56 день. В результате члены всех трех групп на финальном этапе исследования заявили, что чувствуют себя намного лучше и реже испытывают прежние симптомы.


Примечательно в данном случае то, что и добавки куркумина, и препарат с ИПП показали одинаково хороший результат. В связи с этим ученые смогли сделать вывод, чтобы данный БАД может решить проблему расстройства желудка не хуже лекарства.


Однако всем, кто планирует начать принимать добавки с этим веществом, следует проконсультироваться с врачом. Во-первых, он поможет точно определить причину расстройства желудка и исключить серьезные заболевания, а во-вторых, медик подберет необходимую дозировку.


куркума3.jpg


Так, в рамках исследования участники принимали 2000 миллиграммов куркумина в день, что считается достаточно большой дозой. Чаще всего для улучшения самочувствия достаточно принимать от 500 до 1000 миллиграммов.


Кроме того, не стоит забывать о ведении здорового образа жизни, который также играет не менее важную роль в поддержании здоровья ЖКТ. Врачи просят соблюдать общие рекомендации: сократить употребление алкоголя, газированных напитков, острой и жирной пищи, а также стараться медленно и тщательно пережевывать еду.


дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Катерина Евдышева
Фото: Pexels.com/CC0, Unsplash.com/CC0
21.09.2023

Азбука витаминов: как уберечь организм ребенка от дисбаланса микроэлементов


anita-jankovic-162ppyjclxM-unsplash.jpg

Учеба, освоение новых знаний и навыков – непростой процесс, в котором ребенку нужна поддержка не только взрослых близких, но и необходимых для подрастающего организ-ма питательных веществ. Каких – разбираемся со специалистами.



Витамины – это особые вещества, необходимые организму для полноценной работы. Сами по себе они не обладают пищевой ценностью, но при этом регулируют обменные процессы, катализируют биохимические реакции и помогают в усвоении многих минеральных компонентов. Витамины поступают в организм с продуктами питания, и только некоторые из них в небольших количествах могут синтезироваться кишечной микрофлорой.


Однако условия жизни, питание, факторы внешней среды, острые и хронические заболевания органов и систем организма, особенно патология желудочно-кишечного тракта, приводят к дефициту этих веществ и нарушению процессов усвоения. Дефицит витаминов является одной из важных причин ухудшения состояния здоровья детей.


Галина Михайловна Филатова, врач-педиатр высшей квалификационной категории, диетолог, кандидат медицинских наук, эксперт компании SOLGAR: «Организм ребенка особенно чувствителен к недостатку витаминов, так как он постоянно растет и развивается. Витаминный дисбаланс отрицательно сказывается на обмене веществ, снижает уровень работоспособности, ведет к быстрой утомляемости организма. Наряду с этим из-за недостатка витаминов снижается способность иммунной системы противостоять действию патогенных факторов и неблагоприятному воздействию внешней среды. Многочисленные исследования, проводимые в различных регионах совместно с Институтом питания, показали, что за последние годы обеспеченность витаминами населения России существенно ухудшилась. У 70-80% детей отмечается сочетанный дефицит 3-х и более витаминов. Также выявлено, что у российских детей дефицит витаминов имеет характер полигиповитаминоза и является круглогодичным, т. е. не улучшается даже в летние месяцы».



По статистике, у 90 % детей с 7 до 18 лет наблюдается недостаточность или дефицит витамина D, у 70–80% — дефицит йода (J), 30–40% детей страдают от нехватки кальция (Ca), 24−63% – от скрытого дефицита железа (Fe), а 16−47% – от ярко выраженной анемии (дефицита железа).



Часто нежелание детей употреблять в пищу животные белки приводит к нехватке витамина В12, а в подростковом возрасте из-за однообразного или не вполне полноценного питания проблемой часто становится недостаток витамина С.

Очевидно, что дисбаланс витаминов в организме необходимо регулировать. Но как именно сделать этот процесс простым, естественным и не вызывающим неприятия?

Г. М. Филатова: «Возможность обеспечить ребенка всеми необходимыми витаминами за счет исключительно натуральных продуктов питания выглядит довольно привлекательной, но в реальности она мало достижима, ведь содержание витаминов в овощах и фруктах широко варьирует в различные сезоны. Поэтому специалисты настоятельно рекомендуют включать в рацион различные витаминно-минеральные комплексы. В частности, в виде специально созданных для детей мармеладных пастилок, содержащих исключительно натуральные компоненты и обладающих приятным вкусом. Например, для поддержания прочности костей и зубов во время их роста подойдут пастилки “Ю-кьюбс с кальцием и витамином D3”, а для поддержки иммунитета и бодрости – “Ю-кьюбс с витамином С”. Обычно дети хорошо воспринимают прием витаминных препаратов в таких формах».




alexander-schimmeck-0OoJ1F_s5Zo-unsplash.jpg


Накануне начала школьных занятий, а также в период высокой учебной нагрузки следует принимать поливитаминные комплексы, содержащие витамины группы В (В6, В12), а также магний (Mg), Омега 3 полиненасыщенных жирные кислоты, карнитин и холин. Их сочетание помогает усилить умственную деятельность, лучше справляться с психоэмо-циональной нагрузкой и взаимодействовать с учителями и одноклассниками, а также повышает иммунитет, ведь не каждый организм может самостоятельно противостоять вирусам и бактериям в плохо проветриваемых помещениях с часто болеющими одноклассниками.


Наталья Сергеевна Маджугина, врач общей практики, семейный врач, эксперт компании SOLGAR: «Витамины группы В и магний поддержат работу нервной системы. Для этого в рационе должны быть крупы – гречневая и овсяная, зелень, зеленые овощи (брокколи, огурцы, авокадо) орехи, фасоль, морская рыба (желательно дикого вылова), мясные продукты (индейка, кролик, телятина) фрукты, молочные продукты, розовая гималайская и/или морская соль. Суточная потребность в магнии колеблется в разных возрастных группах от 100 до 400 мг в сутки, принимать его лучше в специальных “детских” формах – глицината (бисглицината) или цитрата магния. Что касается витаминов группы В, то в профилактических целях лучше использовать специальные комплексы, со-держащие весь спектр: B1 – тиамин; B2 – рибофлавин; B3 (PP) – ниацин (никотиновая кислота); B5 – пантотеновая кислота (в виде пантотената кальция); B6 – пиридоксин(в форме передоксаль-5-фосфат); B7 – биотин; B9 – фолиевая кислота, лучше в виде метилфолата; B12 – цианокобаламин (активные формы метилкаболамин/ аденозилкаболамин). Профилактические дозировки каждого витамина также зави-сят от возраста. Полезным добавлением в сентябре также станет витамин D, для под-держания иммунитета, фосфорно-кальциевого обмена и других важных функций».



Нехватка витамина D: чем это опасно, откуда его получить



linkedin-sales-solutions-NpyF7rjqmq4-unsplash.jpg

Также очень важно помнить, что осенне-зимний период является непростым не только для детей, но и для взрослых. Более того, эмоциональное состояние взрослого во многом влияет на психологическое состояние ребенка.

Г. М. Филатова: «Естественным антистрессовым фактором, помогающим организму справляться с повышенными эмоциональными нагрузками, является магний (Mg). В качестве его дополнительного источника можно использовать биологически активную добавку в виде органической (хелатной) формы, например, “Цитрат магния”. Хелатная форма обладает большей биодоступностью, то есть легче усваивается, способствует нормализации артериального давления и позволяет организму противостоять повышенному стрессу».


дзен.jpg
Поделиться:
Фото: Unsplash/CC0
01.09.2023

Витамины после диеты: какие комплексы помогут восстановиться


Витамины (5).jpg

После ограничительной диеты, нацеленной на быструю потерю веса, организму нужны силы на восстановление. Помочь могут правильно подобранные витаминные комплексы. Они должны восполнять потери витаминов и минералов.


Некоторые, чтобы быстро сбросить вес, применяют ограничительные и жесткие диеты, вплоть до перехода на гречку, кефир или яблоки. Такой ограниченный режим поступления калорий заставляет тело терять вес, постепенно расщепляя накопленные жиры. Но возникает серьезная проблема. 

Одновременно с нутриентами (это жиры, углеводы с белками) и калориями, мы получаем витамины и минералы, биологически активные вещества, необходимые для полноценного метаболизма. Хотя в нних нет калорий, они жизненно необходимы организму, их потери во время диеты могут негативно отразиться на внешнем виде и общем самочувствии.

Какие витамины теряются сильнее всего

Существует два типа витаминов – жирорастворимые и водорастворимые. 

Первая группа – жирорастворимые соединения, способны накапливаться в теле, и одна-две недели диеты существенно не повлияют на количество этих веществ. Но есть одно исключение – витамин D. Многие взрослые не получают с пищей норму этого вещества, поэтому во время диеты дефицит витамина D может усугубляться.

Вторая группа – витамины, растворимые в воде. Это все представители группы В и аскорбиновая кислота. Все они не могут накапливаться в теле, и должны ежедневно поступать с пищей. Если во время диеты объем продуктов существенно уменьшен, дефицит витаминов может стать очень сильным даже за 1-2 недели. Поэтому, на фоне соблюдения диеты или сразу после выхода из нее стоит пропить курс поливитаминных комплексов. 

Повышенные расходы минералов

Помимо витаминов при резком сокращении объемов пищи во время диеты, тело недополучает и необходимые ему минералы. Особенно важны для организма кальций, магний, фосфор и калий. Это одни из главных макроэлементов, которые постоянно расходуются на нужды метаболизма и должны непрерывно поступать с пищей. Они содержатся в растительных и животных продуктах, которые часто ограничены в период похудения.

Не менее активно расходуются и микроэлементы, дефицит которых существенно отражается на здоровье. Быстро теряются во время диеты железо, цинк, медь и селен.
Если своевременно не восполнять дефицит этих веществ, возможны проблемы с иммунитетом, анемия, дефицит энергии и ускорение процессов старения.

Витамины (6).jpg

Одним уходом не обойтись: 7 важных витаминов для хорошей кожи и роста волос


Чем опасен дефицит витаминов и минералов

Если голодать всего 1-2 суток, временный дефицит витаминно-минеральных компонентов критически не отразится на внешности и самочувствии. Но диета, длящаяся 1-2 недели, с жестким ограничением калорий и скудным питанием может серьезно подорвать здоровье, если не позаботиться о восполнении всех потерь. Витамины из группы В отвечают за работу нервной системы, полноценный сон и состояние кожи, волос и ногтевых пластин. Кроме того, они участвуют в метаболизме жиров и получении энергии из углеводов. На фоне дефицита этого комплекса возможны слабость, головная боль, сухость кожи, замедление роста волос и ногтей.
  
Дефицит витамина D снижает активность иммунной системы, работа почек и мышечная сила, отложение кальция в костях. Кроме того, он активно участвует в процессах расщепления и метаболизма жира. Если его мало, потерять вес становится сложнее.
   
Нехватка железа провоцирует анемию и гипоксию клеток. Из-за дефицита кислорода они не могут эффективно получать энергию. 

В результате появляется слабость, бледность и сухость кожи, секущиеся кончики волос, ломкость и расслоение ногтей, снижается работоспособность, нарушается сон. Дефицит магния негативно отражается на нервной системе и мышечной силе. Если магний активно расходуется, возможна депрессия и тревожность, слабость мышц, постоянное подавленное настроение, раздражительность. На фоне плохого настроения соблюдать диету гораздо сложнее. 

Витаминно-минеральные комплексы после диеты

Различные биологические добавки с содержанием определенных комплексов витаминов и минералов, добавлением растительных экстрактов и антиоксидантов, помогут поддержать организм в период похудения. Важно правильно подбирать комплекс, чтобы он содержал максимум необходимых организму нутриентов, которые расходуются во время диеты.

Комплексы подобраны таким образом, чтобы все компоненты максимально полно усваивались, усиливая действие друг друга. Помимо восполнения потерь витаминно-минеральных компонентов в такие продукты добавляют различные дополнительные вещества. Например, чтобы укреплять иммунитет, поддерживать здоровье и красоту кожи, потому что после стресса, вызванного потерей веса кожа может быть сильнее подвержена повреждению свободными радикалами. 

Некоторые поликомпонентные комплексы входят в программу борьбы с лишним весом. Они заботятся о том, чтобы после диет восполнить потери необходимых телу витаминов и минералов.  Дополнительно в состав включены растительные экстракты. Обладающие свойством усиления метаболизма и сжигания жира.

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Алена Парецкая
Фото: Pixabay/СС0
01.09.2023

Не навреди: как правильно хранить пищевые добавки


MyCollages - 2023-08-18T185104.322.jpg

Открытые упаковки с пищевыми продуктами люди привыкли хранить в холодильнике, чтобы еда не испортилась и осталась свежей надолго. В большинстве случаев этот образ мышления переводится и на пищевые добавки.


Все биологически активные добавки имеют особые условия хранения, которые зависят от формы выпуска (капсулы, порошки, жидкости и т.д.) и ингредиентов в составе препарата. Необходимо учитывать оба фактора, чтобы сохранить качество и полезные свойства пищевых добавок до истечения срока годности.


Эшли Джордан Ферира, нутрициолог и доктор философии, дает советы по правильному содержанию БАДов и объясняет, какие меры предосторожности при хранении следует соблюдать, чтобы не нанести ущерб действующим веществам.


По словам Эшли, всегда следует читать инструкции. Если в условиях хранения БАДа указана необходимость охлаждения, то упаковку необходимо поставить в холодильник. Две основные категории добавок, которым нужна низкая температура для сохранения полезных свойств, жидкие формулы и пробиотики.


amanda-jones-r8loDv_Ap2g-unsplash.jpg


Добавки в жидкой форме имеют короткий срок годности после вскрытия – от 30 до 90 дней. В инструкции, которая прилагается к препарату, обязательно указаны все особенности его хранения. Что касается пробиотиков, то здесь нужно быть предельно внимательными. Некоторые пробиотические штаммы нуждаются в низких температурах, в то время как другие, предназначенные для длительного хранения, могут утратить полезные свойства, находясь в холодильнике.


Важно учитывать, что пробиотики являются живыми микроорганизмами, поэтому неправильная температура создаст пагубную среду для микрокультур.

Общие рекомендации по хранению БАДов


Большинство добавок, у которых нет особых предписаний по правилам хранения, специалисты рекомендуют оставлять в прохладном, сухом и темном месте.


Прохлада варьируется от 10°С до 21°С, и в большинстве случаев, идеально соответствует всем критериям прикроватная тумбочка или шкаф в спальне. Однако каждый дом и помещение индивидуальны, поэтому к выбору правильного места хранения нужно подойти с учетом всех особенностей жилого пространства.


Доктор Ферира рекомендует не оставлять БАДы в следующих местах:


  • рядом с высокими температурами – например, вблизи плиты, духовки или на подоконнике;

  • под прямыми солнечными лучами – ультрафиолетовые лучи могут нанести вред активным компонентам в составе препарата;

  • в местах с повышенной влажностью – в ванной комнате, на посудомоечной машинке.

pina-messina-kfJkpeI6Lgc-unsplash.jpg


Почему лекарства нельзя запивать соком и газировкой


Также, по словам нутрициолога, независимо от места хранения упаковки, нужно плотно закрывать крышку после использования. Это ограничит взаимодействие с кислородом и не приведет к окислению.


Правильное хранение пищевых добавок играет решающую роль в сохранении эффективности активных действующих веществ, которые смогут оказать желаемый эффект на организм человека.

Главное правило: если конкретная добавка требует охлаждения – поместите ее в холодильник, если нет – воспользуйтесь общими рекомендациями по хранению препаратов. Низкая температура не всегда является залогом качества БАДа. 

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Ольга Сливченко
Фото: Unsplash/СС0
27.08.2023

Все о бензоате калия: 4 побочных эффекта газировки и готовых соусов


Бензоат3.jpg


Расшифровка списка ингредиентов продуктов или косметики может потребовать от нас всех знаний, полученных на уроках химии, чтобы понять, что попадает продуктами внутрь организма или на кожу. Бензоат калия – один из ингредиентов, вызывающих много вопросов относительно его безопасности.


С химической точки зрения бензоаты – соли бензойной кислоты. Помимо соединения калия, в списке ингредиентов можно встретить также бензоат кальция и натрия. Они обладают сходными химическими и биологическими свойствами. Хотя во многих странах мира, включая РФ, бензойная кислота (и ее соли) признана безопасным соединением, если ее применяют строго по назначению, этот факт уже не один год оспаривается исследователями.

Бензоат калия (а также кальция и натрия) – это порошкообразные вещества, не обладающие запахом. Их получают в лабораториях бензойную кислоту с соединениями калия. Собственно, бензойная кислота – природное соединение, найденное во многих растениях и теле животных, продуктах питания. Изначально ее получали из смолы определенных деревьев, но затем стали производить искусственным путем.

Бензоат калия – консервант, обладающий свойством подавлять рост бактериальных и грибковых паразитов, плесени и дрожжей. Его используют в косметике, продуктах питания и средствах для ухода за кожей лица и тела. Он продлевает сроки годности.

Это вещество можно найти в шампунях либо кондиционерах для волос, увлажняющих средствах, очищающих составах. Однако, за многие годы использования этого вещества накоплен большой объем данных о серьезных побочных эффектах, которые вызывают опасения у врачей и ученых. Много лет ведутся исследования его влияний, которые могут возникать через много лет от начала контакта – так называемые накопительные и отсроченные эффекты.

Какие продукты питания могут содержать бензоат калия

Это соединение может присутствовать в продуктах, подразумевающих относительно длительный срок хранения в упаковке.
  • Газированные, ароматизированные напитки, многие коробочные соки из фруктов или овощей, ягод;
  • Разные сорта шоколада, многие конфеты, магазинная упакованная выпечка;
  • Готовые соусы, магазинные заправки для вторых блюд и салатов;
  • Овощные консервы (горох, огурцы, оливки и т.д.);
  • Маргарин или спреды, магазинные желе или варенья;
  • Консервированное мясо и колбасы, деликатесы;
  • Морепродукты и переработанная рыба.
Бензоатом калия заменяют натриевые добавки, если нужно снизить поступление натрия (например, у людей с повышенным давлением). Этот консервант можно встретить в БАДах, в том числе в форме сокращения Е212.

Продукты питания, которые готовят с применением бензоата калия, чаще всего проходят очень глубокую, интенсивную обработку.

В результате, в них резко снижается содержание питательных веществ, что делает их уже не столь полезными, как натуральная пища. Поэтому, продукты с этим консервантом нужно свести к минимуму даже в рационе здоровых людей.

Опасен ли бензоат калия

В нашей стране Е212 относится к разрешенным компонентам, хотя сомнения в отношении него существуют. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA), эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) определили его как безопасный консервант.

Американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) отнесло к безопасным пока только бензоат натрия, но в отношении калиевой соли единого мнения нет.


Бензоат4.jpg

Тянет на шоколад, газировку и чипсы: о чем предупреждает ваш организм


4 возможных побочных эффекта

1. Риск рака

В прошлом одной из самых серьезных проблем, связанных с бензоатными солями, была возможность образования в продуктах питания и напитках опасного соединения – бензола. Часто, когда это соединение калия добавляется в пищу, одновременно с ним также в качестве консерванта добавляют витамин С. По данным FDA, продукты и напитки, содержащие соли бензоата и витамин С, которые подвергались воздействию тепла и света, образовывали необычно большое количество бензола. Это известный канцероген, что означает – он может вызывать рак.

Производители напитков осведомлены о связи между солями бензоата калия, натрия и витамином С, образующими бензол, и принимают меры для минимизации риска для населения. Они заявляют, что нынешнее минимальное количество бензола в напитках не представляет опасности для здоровья населения.

2. Избыток калия опасен для почек

Национальный фонд здоровья почек (США) указывает, что люди с хроническим заболеванием этих органов могут не поддерживать надлежащий уровень калия в крови. У тех людей, кто следит за потреблением калия, этот консервант может добавить значительное количество минерала в рацион. Избыток калия в крови этих людей может отрицательно повлиять на здоровье сердца и обмен жидкости.

3. Может раздражать кожу

Хотя эксперты не указывают на какие-либо побочные эффекты от потребления бензоата калия с продуктами питания, однако при изолированном воздействии бензоата калия в лабораторных условиях он классифицируется как раздражитель кожи и глаз.

4. Может провоцировать аллергию

Если человек испытывает какую-либо реакцию после употребления пищи с бензоатом калия, возможно, это аллергия или непереносимость. Среди основных проявлений – сыпь на коже, тошнота, понос, отек горла, затруднение дыхания, снижение давления, учащение сердцебиения, отеки. Любой из этих симптомов – повод для отказа от пищи и косметики с этим соединением.

Потреблять продукты с бензоатом калия или нет – личное решение каждого. Производители пищевых продуктов должны указать соль бензоата на этикетке, если она была добавлена во время обработки. Если вы решите не употреблять бензоат калия, важно прочитать этикетки с ингредиентами, чтобы узнать, добавлен ли он в приобретаемый продукт.

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Алена Парецкая
Фото: Unsplash/СС0
07.08.2023
 

Актуальные статьи

Названа добавка, которая помогает справляться с расстройством желудка не хуже лекарства
Проблемы с пищеварением — довольно распространенный недуг, победить который могут не только сильнодействующие медикаменты.
2 часа назад
Густые и яркие: как правильно ухаживать за бровями и ресницами (советует звездный визажист)
Брови и ресницы всегда находятся в зоне особого внимания. И если мода на их форму и цвет меняется, то уход должен оставаться неизменным.
4 часа назад
«Филлер растворился, а отек — остался»: реальная история пациентки, у которой бьюти-процедура пошла не по плану
Процедура выведения гиалуроновой кислоты не представляет опасности, если специалист относится к процессу со всей ответственностью.
сегодня
Лак для волос может провоцировать розацеа: как этого не допустить
На борьбу с этим хроническим кожным недугом могут уйти годы. А для рецидива достаточно всего одного средства.
сегодня
Экзосомальная терапия: что нужно знать об инновационном уходе за кожей
Тем, кто хочет идти в ногу с современными технологиями и не желает ограничивать себя обычным увлажняющим кремом, стоит узнать об экзосомах.
сегодня
Показать еще