Пищеварение — сложный механизм. Неудивительно, что для его нормального функционирования нужен особый подход.
Метаболические и циркадные ритмы тесно взаимосвязаны: то есть время приема пищи влияет на температуру тела, то, как усваивается сахар и откладывается жир, когда возникает чувство усталости. Если между этими процессами возникает рассинхронизация, организм начинает испытывать стресс, настроение человека ухудшается, возникает риск набора лишнего веса и возникновения метаболических заболеваний в будущем.
Это знание легло в основу хронопитания — принципа, разработанного в конце 20 века французским диетологом Аленом Делабосом. Согласно методике человек может есть любые продукты, главное — делать это в определенное время. Объясняется данная теория тем, что во время приема пищи в организме меняется количество гормонов и нейрохимических веществ, которые непосредственное влияют на циркадные ритмы. К «расстраиванию» кишечных часов приводит несколько факторов:
- переедание по вечерам, когда организму меньше всего нужны калории;
- пропуски приемов пищи, нерегулярное питание;
- слишком частые полноценные приемы пищи, более четырех раз в день;
- переедание в целом;
- употребление сахара и обработанных пищевых продуктов.
Эти привычки мешают организму транспортировать полученные вещества. Он изо всех сил старается подстроиться под постоянно меняющийся режим питания человека, однако сделать это в полной мере невозможно, отсюда — плохое самочувствие и проблемы со здоровьем. Однако если «настроить» кишечные часы правильно, целого ряда проблем можно избежать. О том, как это сделать, рассказывает американский психолог, специализирующихся на вопросах питания, Джессика Дель Позо.
Потреблять большую часть калорий до 15:00
Еда посылает в мозг сигнал бодрствования, поэтому лучше всего завтракать сразу после пробуждения. Если же человек не привык плотно есть по утрам, существует лайфхак, который поможет выработать эту привычку. Эксперты советуют ежедневно сдвигать время первого приема пищи на несколько минут. Со временем организм перестроится и будет посылать сигнал голода сразу после пробуждения.
Не наедать по вечерам
А вот последний прием пищи должен быть как можно более скудным. Переедание по вечерам нарушает естественное высвобождение мелатонина, которое начинается примерно в девять часов вечера. Из-за этого у человека могут возникнуть проблемы со сном, лишним весом и уровнем глюкозы.
Эксперты рекомендуют планировать ужин на 18 или 19 часов вечера, чтобы пища успела перевариться и усвоиться до начала выработки мелатонина. Кроме того, есть следует в течение 12-часового окна, например, с 07:00 до 19:00 или с 06:00 до 18:00, главное — стабильно соблюдать эти границы.
Есть регулярно
Мозг и тело постоянно пытаются предугадать, какая энергия понадобится человеку в течение дня и как ее лучше распределить. Инсулин, например, высвобождается в преддверии перекуса или приема пищи. По этой причине так важно придерживаться определенного графика питания: есть в одно и то же время примерно одинаковое количество пищи.
Следить за режимом
В мозге и теле привычки вырабатываются довольно быстро: так, когда человек в течение недели ест в определенное время, чувство голода будет возникать именно в этот момент. Если же пропустить прием пищи, кишечные часы собьются и организм снова испытает стресс, который чреват не только набором лишнего веса, но и развитием различных заболеваний. Чтобы защитить себя, рекомендуется придерживаться режима питания даже в выходные.
