Ученые выяснили – идеальных диет и систем питания не существует, для каждого нужен свой подход. Это связано с индивидуальными особенностями метаболизма, возрастом и полом.
Каждый человек уникален
Как нет двух абсолютно одинаковых лиц, так и не существует абсолютно одинаковых метаболических процессов в теле. Организм работает по своей, уникальной программе, заложенной в генах. Каждый реагирует на поступающую пищу особенным образом, поэтому, невозможно разработать единый вариант диеты. Эти выводы сделали ученые после масштабного анализа всех исследований в области диетологии.
На состояние пищеварения и усвоение пищи влияют гены, особенности микрофлоры кишечника и различные внешние факторы, образ жизни и уровень активности. То, что пойдет на пользу одним, может быть противопоказано другим людям.
Разница есть даже у близнецов
Международная команда ученых из Лондона изучала питание людей разного возраста, включая пары однояйцовых и разнояйцовых близнецов. На протяжении двух недель эксперимента участники получали одинаковую пищу, а исследователи прицельно изучали все показатели обменных процессов. Они измеряли концентрацию глюкозы и липидов в плазме, изменение уровня инсулина до и после еды, изменения в микрофлоре кишечника. Они оценивали влияние питания на аппетит и сон, уровень активности.Полученные данные позволили сделать вывод – «здоровой диеты» не существует. Пища, которая полезна и хорошо усваивается у одних людей, может провоцировать негативные реакции и воспаление у других.
Расхождения в показателях обмена веществ порой достигают 10 и более раз. Ученые развеяли миф о том, что существует оптимальное время для приема пищи.
Не у всех максимальный уровень метаболизма выпадает на утренние часы – часть людей активнее усваивают ужины или полдники. Различается и оптимальное соотношение жировой, белковой и углеводной части рациона. Это говорит о том, что подход к питанию должен быть индивидуальным.
