Содержащаяся в цельных овощах и фруктах клетчатка, бесспорно, крайне важна для нормальной работы организма. Однако о настоящей значимости ее влияния на здоровья догадываются далеко не все.
Говоря о пользе растительных пищевых волокон, в первую очередь принято подразумевать положительное влияние на микробиоту желудка.
По словам специалистов в области нутрициологии, диета с высоким содержанием клетчатки играет решающую роль в улучшении здоровья кишечника и, как следствие, организма в целом.
Но, пожалуй, самое удивительно свойство клетчатки — ее влияние на работу мозга. О том, что употребление достаточного количества овощей и фруктов положительно влияет на когнитивные функции, ученые догадывались уже давно. Однако доказать непосредственную связь между клетчаткой и умственными способностями удалось лишь недавно.
Исследователи из Королевского колледжа в Лондоне обнаружили, что ежедневный прием клетчатки в течение 12 недель, будь то БАДы или продукты растительного происхождения, может значительно улучшить работу мозга у людей старше 60 лет.
Для эксперимента ученые отобрали 36 пар близнецов. В каждой паре одному близнецу регулярно давали таблетки с высоким содержанием пищевых волокон, а другому — плацебо.
По истечении испытательного срока их попросили пройти тесты на проверку ранних проявлений болезни Альцгеймера, а также задания на время реакции и скорость обработки информации.
Результаты показали, что близнец, принимавший клетчатку, проходил тестирование с лучшими баллами, нежели его брат, употреблявший таблетки плацебо.
Помимо этого, к неочевидным плюсам приема клетчатки относится ее способность снижать уровень холестерина «плохого» типа. Причем, если верить данным американской клиники Мэйо, для этого достаточно всего 5-10 граммов растворимой клетчатки в день.
10 основных факторов риска болезни Альцгеймера
Новые научные работы также показывают, что диета с высоким содержанием пищевых волокон помогает уменьшить хроническое воспаление — потенциальную причину многих распространенных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, артрит и диабет 2 типа.
Для людей, следящих за уровнем сахара в крови, клетчатка полезна еще и потому, что помогает контролировать его скачки, ведь, в отличие от других углеводов, она не расщепляется на глюкозу.
