Подпишись на нас в соц. сетях!


По какому принципу мы выбираем здоровую пищу (и как надо на самом деле)



Правильное питание3.jpg

Вы задумывались о том, по каким критериям мы относим пищу к здоровой и полезной для организма? Исследование показывает, что содержание сахара стало ключевым фактором при выборе продуктов питания. При этом для большинства людей не столь важно, сколько соли или жиров, дополнительных вредных веществ в них содержится.



Исследователи обнаружили, что именно содержание сахара – наиболее важный фактор для людей при выборе здоровой пищи, при этом они большей частью не задумываются о содержании в ней жира и соли. Команда из отдела продуктов питания Университета Ноттингема провела опрос о критериях выбора, в котором приняли участие 858 человек. Для выбора здоровой пищи участники оценивали маркировку продуктов и их состав. Результаты показали, что при принятии решения о полезности продуктов наиболее важным макроэлементом для участников стал именно сахар.


Сегодня производители обязаны писать на этикетках полный состав компонентов, что дает возможность потребителю оценить полезность или вредность покупаемых товаров. Потребители часто вынуждены делать выбор между нежелательными компонентами продуктов и решать, какие из них использовать, чтобы руководствоваться при выборе. Ученые хотели выяснить, были ли это общий жир, насыщенный жир, сахар или соль: каких компонентов люди избегали более всего.
 



Что влияет на выбор?

Во многих странах была введена «светофорная» маркировка, чтобы помочь выбору более здорового питания. В ней применяются три основных цвета. Супермаркеты и производители продуктов наносят их на упаковки, чтобы выделить информацию о питании. Так они информируют потребителя о содержании в продукте сахара, соли и жиров. Зеленый цвет сигнализирует о допустимом значении, красный цвет — о превышении суточной нормы, а желтый — о среднем содержании.

Участникам исследования были показаны три варианта одного и того же продукта питания с различными комбинациями ярлыков. Эксперимент был повторен для трех продуктов – расфасованных сэндвичей, сухих завтраков и печенья. Участников эксперимента попросили выбрать, какой из них они считали самым здоровым.


Пищевые продукты с высоким содержанием сахара на сегодняшний день считаются худшими для здоровья, и участники избегали их выбора. Но вот избыток жиров, в том числе насыщенных, и соли меньше привлекает внимание. Упаковок, помеченных красной этикеткой, также избегали гораздо чаще, что оказало существенное влияние на принятие решения.


Хотя оценка уровня сахара в продукте влияет на принятие решений о покупке, важно учитывать влияние и других питательных веществ (например, жира и соли) для людей с различными проблемами здоровья. Поэтому следует подчеркивать роль всех опасных компонентов, в том числе при маркировке продуктов.

дзен.jpg



Пробиотики: что эффективнее – таблетки или здоровое питание?
Витамины или правильное питание: что поможет стать бодрее и укрепить иммунитет
Как перейти на правильное питание: 4 лайфхака
Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Среди бурь: 6 стратегий сохранения спокойствия в неспокойные времена
Стресс и беспокойство могут привести к выгоранию и снижению качества жизни. Но есть стратегии, которые помогут оставаться спокойными и собранными даже в условиях неопределенности.
вчера
Как избавиться от двойного подбородка: 7 эффективных способов
Эта достаточно актуальная для многих проблема ощутимо нарушает эстетику лица и визуально добавляет возраст. Узнаем все варианты, как убрать второй подбородок.
вчера
Макияж в эстетике Tom Ford: как повторить бьюти-образ с показа бренда
Парижская неделя моды запомнилась нам не только целым списком возможных трендов на следующий весенне-летний сезон, но и рядом актуальных причесок и макияжей. Одним из примеров удачных бьюти-образов для показа стала работа визажистов Tom Ford. Рассказываем, из чего она состояла.
вчера
Что есть, когда вы в стрессе: продукты, спасающие нервную систему
До конца года остаются считанные месяцы, а значит, нужно успеть воплотить в жизнь все поставленные цели. В этот период стресс ощущается особенно остро. Рассказываем, как поддержать свое физическое и эмоциональное состояние с помощью питания.
вчера
Честный знак на косметике: что изменится для покупателей и бьюти-брендов
1 октября 2025 года в силу вступил закон, согласно которому все производители, импортеры и продавцы косметической продукции обязаны регистрироваться в системе «Честный Знак» и наносить его уникальные коды на свои товары.
вчера
Показать еще