Подпишись на нас в соц. сетях!


По какому принципу мы выбираем здоровую пищу (и как надо на самом деле)



Правильное питание3.jpg

Вы задумывались о том, по каким критериям мы относим пищу к здоровой и полезной для организма? Исследование показывает, что содержание сахара стало ключевым фактором при выборе продуктов питания. При этом для большинства людей не столь важно, сколько соли или жиров, дополнительных вредных веществ в них содержится.



Исследователи обнаружили, что именно содержание сахара – наиболее важный фактор для людей при выборе здоровой пищи, при этом они большей частью не задумываются о содержании в ней жира и соли. Команда из отдела продуктов питания Университета Ноттингема провела опрос о критериях выбора, в котором приняли участие 858 человек. Для выбора здоровой пищи участники оценивали маркировку продуктов и их состав. Результаты показали, что при принятии решения о полезности продуктов наиболее важным макроэлементом для участников стал именно сахар.


Сегодня производители обязаны писать на этикетках полный состав компонентов, что дает возможность потребителю оценить полезность или вредность покупаемых товаров. Потребители часто вынуждены делать выбор между нежелательными компонентами продуктов и решать, какие из них использовать, чтобы руководствоваться при выборе. Ученые хотели выяснить, были ли это общий жир, насыщенный жир, сахар или соль: каких компонентов люди избегали более всего.
 



Что влияет на выбор?

Во многих странах была введена «светофорная» маркировка, чтобы помочь выбору более здорового питания. В ней применяются три основных цвета. Супермаркеты и производители продуктов наносят их на упаковки, чтобы выделить информацию о питании. Так они информируют потребителя о содержании в продукте сахара, соли и жиров. Зеленый цвет сигнализирует о допустимом значении, красный цвет — о превышении суточной нормы, а желтый — о среднем содержании.

Участникам исследования были показаны три варианта одного и того же продукта питания с различными комбинациями ярлыков. Эксперимент был повторен для трех продуктов – расфасованных сэндвичей, сухих завтраков и печенья. Участников эксперимента попросили выбрать, какой из них они считали самым здоровым.


Пищевые продукты с высоким содержанием сахара на сегодняшний день считаются худшими для здоровья, и участники избегали их выбора. Но вот избыток жиров, в том числе насыщенных, и соли меньше привлекает внимание. Упаковок, помеченных красной этикеткой, также избегали гораздо чаще, что оказало существенное влияние на принятие решения.


Хотя оценка уровня сахара в продукте влияет на принятие решений о покупке, важно учитывать влияние и других питательных веществ (например, жира и соли) для людей с различными проблемами здоровья. Поэтому следует подчеркивать роль всех опасных компонентов, в том числе при маркировке продуктов.

дзен.jpg



Пробиотики: что эффективнее – таблетки или здоровое питание?
Витамины или правильное питание: что поможет стать бодрее и укрепить иммунитет
Как перейти на правильное питание: 4 лайфхака
Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Время эмоций: гороскоп с 7 по 13 июля
На этой неделе многие почувствуют, как личная жизнь начинает переплетаться с прошлым. Одни будут закрывать старые гештальты, другие вдруг вспомнят, чего им на самом деле хочется от дома, отношений и карьеры.
1 час назад
Как шорты ниже колена стали главным элементом летнего гардероба в 2025 году
Прошедшая в Париже Мужская неделя моды показала и доказала, что удлиненные шорты как у мужчин, так и у женщин — главный элемент летнего гардероба в этом году. Рассказываем, с чем их носить.
вчера
«Ресницы-призрак»: новый тренд в летнем макияже
«Ресницы-призрак», или «призрачные ресницы» — один из самых свежих и самых горячих трендов бьюти-индустрии. Его уже успели опробовать визажисты главных мировых показов, а также звезды и инфлюенсеры. Рассказываем, что это за тренд и стоит ли его попробовать.
вчера
Осторожно, вода! Как избежать заражения во время отдыха у моря, реки или озера
Летний отдых у воды — это не только солнце, пляж и удовольствие, но и риски для здоровья. Вода, песок и даже пища могут стать источниками опасных инфекций и паразитов. Причем угрозы подстерегают не только на морских курортах, но и у рек, озер и даже небольших ручьев.
вчера
Не правила, а забота: гороскоп здоровья с 7 по 13 июля
Залогом полноценной и счастливой жизни является прежде всего здоровье, о котором нельзя забывать. Астролог и медиум расскажет, что должно быть у вас в приоритете на текущей неделе, чтобы чувствовать себя хорошо.

вчера
Показать еще