Многие делают это ежедневно, даже не подозревая, что ставят под удар работу важнейших органов организма.

Повышенное употребление белка

Злоупотребление солью

Частый прием обезболивающих

Увлечение фастфудом

Постоянный недосып

«Не встанешь из-за стола, пока не доешь», «Всю силу в тарелке оставляешь» — как часто вы слышали эти фразы в детстве? Психологи убеждены, что подобные слова плохо влияют на детей, ведь они должны решить сами, когда стоит остановиться. Есть несколько способов воспитать у ребенка правильные отношения с едой.

• Не стоит заставлять ребенка доедать все с тарелки — пусть он сам решит, когда наступило чувство сытости;
• Не нужно награждать детей за достижения едой;
• Забудьте фразу «сладкое только после еды» — так вы можете развить в ребенке отвращение к первым и вторым блюдам.

С чего начать

• Установите время совместных приемов пищи. Лучше это сделать вместе с детьми;
• Отключите телевизор, уберите со стола все телефоны, планшеты и любые другие отвлекающие внимание гаджеты. Будьте в моменте;
• Сохраняйте позитивный настрой во время беседы. Так, чтобы каждый мог высказаться и быть услышанным;
• Не сидите за столом слишком долго.
  
  

Плюсы совместных приемов пищи:

Варианты ответов

• Никогда (1 балл);
• Иногда (2 балла);
• Обычно (3 балла);
• Всегда (4 балла).
  
  

Выберите один из вариантов ответов, наиболее подходящий к утверждениям:

1. Вы регулярно принимаете пищу всей семьей.
2. У вас в семье установлен регулярный режим приемов пищи в течение дня.
3. Ваша семья старается приятно проводить время в процессе приемов пищи.
4. Приемы пищи вашей семьи проходят за обеденным столом.
5. Вы выключаете телевизор, телефон и другие гаджеты во время приемов пищи.
6. Ваши дети накрывают на стол вместе с вами и помогают вам убирать со стола.
7. В вашем рационе много разнообразных питательных продуктов для приемов пищи и перекусов?
8. Вы рассматриваете перекусы как важную часть вашего дня и планируете их заранее?
9. Вы регулярно расширяете свои вкусовые пристрастия, употребляя новые для себя блюда и исследуя новые вкусовые сочетания?
10. Завтрак — это ежедневная привычка вашей семьи.
11. Вы помогаете свои детям научиться выбирать более здоровую еду в ситуациях, когда они находятся вне дома.
12. Вы подаете правильный пример своими пищевыми привычками.
13. Вы даете своим детям достаточно времени на еду.
14. В вашей семье вы избегаете вознаграждения или наказания едой.
15. Вы не настаиваете на чистой тарелке у ребенка и разрешаете ему закончить есть тогда, когда он говорит, что наелся.
16. Вы разрешаете своим детям выбирать, что именно им съесть из предложенной еды.
17. Вы поощряете активное времяпрепровождение ребенка.
18. Вы сами подаете правильный пример активно проводя большинство дней.
19. Вы устанавливаете лимит на экранное время для себя и детей (ТВ, компьютер, телефон, планшет).
20. Вы регулярно активно проводите время с семьей (минимум 1-2 раза в неделю)?
    
    

Результаты:

Соевые продукты по-прежнему вызывают бурные споры: одни уверяют‚ что они невероятно полезны‚ другие — что невероятно вредны. Особенно напряженно следят за этой дискуссией те‚ кто соблюдает пост‚ следует принципам вегетарианства или является поклонником азиатской кухни. Есть или не есть — выясняем далее!

Пришла соя из стран Юго-Восточной Азии, где на нее разве что не молились (беднейшее население с помощью сои поддерживало теплящийся огонек жизни), а также раскидывали соевые бобы по дому, надеясь изгнать злых духов. Потом соя была представлена в Европе в качестве соуса. Мировую известность это растение получило благодаря американцам — оценив все преимущества, они взялись за целенаправленную селекцию и выращивание сои в промышленных масштабах. Соевые заводы стали расти как грибы, хозяйки начали осваивать новые продукты, а именитый американец Генри Форд принялся производить из сои даже пластмассу, лаки и краски для автомобилей. 


Россия к новинке тоже не осталась равнодушна. Во время Русско-японской войны впервые стали использовать соевые продукты, чтобы решить проблемы с продовольствием на Дальнем Востоке. Затем она появилась на Украине и Кубани. В последнее десятилетие урожаи сои собирают в Амурской области, Краснодарском крае, на Алтае, Южном Урале, близ Благовещенска и Хабаровска.


Генномодифицированной сои ее противники боятся не напрасно. Появилась она в результате битвы за урожай в конце ХХ века, и создали ее американцы, решившие использовать чужеродный ген для повышения сопротивляемости соевых ростков сорнякам. Хотя разработчики трансгенов по-прежнему утверждают, что всего-навсего ускорили традиционную селекцию, сократив время выведения нового сорта с 10-15 до 2–3 лет, ученые и врачи настоятельно рекомендуют не приобретать продукты, на этикетках которых значится «трансгенная соя» (обозначается сокращениями ГМ-соя, ГУ-соя).

Польза сои

• Врачи продолжают превозносить продукты из сои, советуя их своим пациентам с самыми разными заболеваниями. Еще в V веке до нашей эры в китайском трактате «Материя медика» соя упоминается как одно из пяти волшебных растений наряду с рисом, ячменем, пшеницей и просом.

• Благодаря отсутствию насыщенных жирных кислот соя способствует снижению уровня холестерина в крови, что важно для людей, страдающих атеросклерозом, артериальной гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.

• Клетчатка, которую содержит соя, замедляет всасывание глюкозы, что делает ее незаменимой для больных сахарным диабетом. Кроме того, она нормализует моторную функцию кишечника, улучшает его микрофлору и способствует желчеотделению.

• В сое обнаружены фитохимические вещества, которые оказывают противоопухолевое действие. Содержащиеся в сое фосфорные соединения (фитаты) выводят из организма токсичные и радиоактивные элементы. 

• Соевый белок может предотвратить образование желчных камней.

• При диатезе или аллергии на мясо и молоко аналогичные продукты из сои становятся полноценными их  заменителями.
  

Вред сои

• В сое содержатся изофлавоны, называемые также фитоэстрогенами за сходство с человеческими половыми гормонами. И хотя благодаря их употреблению жительницы Юго-Восточной Азии в меньшей степени страдают от рака груди, их же переизбыток может привести к нарушениям менструального цикла. По этой же причине соя не рекомендуется беременным женщинам — большое количество изофлавонов способно нарушить деликатный гормональный баланс.

• Результаты исследований показывают, что организм людей, употребляющих в большом количестве соевые продукты, быстрее стареет.

• Ученые доказали, что включение в рацион соевых продуктов может повредить людям, страдающим мочекаменной болезнью: в состав сои входят соли щавелевой кислоты, которые служат исходным материалом для образования мочевых камней.

• Детям и вовсе лучше обходиться без соевых продуктов — разрекламированное детское питание с соевыми компонентами вызывает в итоге сильнейшую аллергию, а позже — нарушения функции щитовидной железы.

Соя на любой вкус

Тофу

Соевый сыр с мягкой консистенцией, нежным вкусом, кремовым цветом и почти полным отсутствием запаха — один из самых универсальных и экономичных белковых продуктов. Употребляется в сыром, жареном, маринованном, копченом виде. Кто-то намазывает тофу на бутерброды, кто-то поджаривает на сковороде, кто-то добавляет в супы. А, скажем, любители пива уважают соленый тофу.

Соевое молоко

Сладковатый напиток бело-кремового цвета. По пищевой ценности практически соответствует коровьему молоку 1,5–2%-ной жирности. Не содержит лактозы, хорошо усваивается организмом и обладает высокими диетическими свойствами. Рекомендуется при диатезе, пищевой аллергии на молочные продукты животного происхождения.

Ростки сои

Проращенные соевые зерна очень питательны, богаты белком и витаминами. С ростками сои делают салаты, наиболее сытный получается из сырых проростков, но вкус у него довольно специфический, поэтому рекомендуется варить ростки около пяти минут перед приготовлением, а потом добавить лук, соль, уксус и растительное масло.

Соевое мясо

Мечта тех, кто перешел на вегетарианство, но страдает без мяса, а также тех, кто держит пост. Производится такое мясо из обезжиренной соевой муки или соевого шрота и воды. Готовое соевое мясо содержит от 50 до 70 % белка. Продается оно в сухом виде, его срок хранения обычно не превышает года, а после приготовления может храниться в холодильнике около трех дней.

Соевое масло

Масло густого янтарного цвета получается из соевого зерна, по своим питательным достоинствам близко к подсолнечному.

Эти препараты убивают даже полезные бактерии, поэтому во время лечения кишечник нуждается в особой заботе.

С них начинает день большое количество людей, даже не подозревая, что эта еда — виновник их лишних килограммов.

1. Кофе

2. Овсяная каша

3. Яичница-болтунья

4. Выпечка

5. Хлопья