Подпишись на нас в соц. сетях!


Еда как лекарство: что представляют собой функциональные пищевые продукты



Функциональные продукты3.jpg

По большому счету все продукты питания могут считаться функциональными. Однако лишь определенные из них обладают повышенной концентрацией полезных веществ и особыми питательными свойствами.




Функциональные пищевые продукты вместе со своей пищевой ценностью, которой в той или иной степени обладает любая еда, обогащены дополнительными ингредиентами или содержат много каких-либо полезных веществ. Так, например, овсянка, богатая клетчаткой, помогает снижать уровень холестерина, а продукты с добавленным кальцием, полезны для костной системы.


В соответствии с этим функциональное питание включает те продукты, которые могут воздействовать на организм благоприятным образом: снижать риск развития заболеваний, улучшать состояние при уже имеющихся проблемах, профилактировать дефициты.


Таким образом функциональные пищевые продукты по определению полезны и употребляются для здоровья. Однако называть функциональными можно только те, которые имеют научно доказанную пользу. если это доказывают научные данные. Да и это не позволяет считать их лекарством от каких-либо болезней. Они могут лишь успешно применяться в комплексном подходе как часть полноценной диеты.

В фокусе внимания

В нашем веке питанию стали уделять особенное внимание, и правильная еда обрела ведущую роль в здоровом образе жизни. Люди интересуются тем, каким продуктам отдать предпочтение, какие витамины или биологически активные добавки стоит принимать. Появился термин «нутрицевтик» — продукт, приносящий пользу здоровью, а вместе с ним и «нутрициолог» — то есть специалист, который изучает взаимодействие продуктов между собой и их влияние на организм в целом. Здесь важно не попасться на удочку маркетинга и ориентироваться на научные данные и советы дипломированных специалистов.


Особенно актуальным сегодня является пищевой рацион с пониженным содержанием животных жиров. Рост сердечно-сосудистых и других заболеваний, связанных с употреблением общего и насыщенного жира, заставляет изменить пищевые привычки и отказаться от колбас, консервов и фастфуда в пользу овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и бобовых.


Известно, что болезни, вызванные неправильным питанием, составляют около 70%.

Продукты с функцией

Один из выводов, к которым пришли ученые за все время изучения вопроса о функциональном питании, в том, что большинство продуктов с полезными свойствами происходит из растений. Среди них клюква, чеснок, орехи, какао-бобы, соевый белок.


Однако есть и другие, например, Омега-3 полиненасыщенная жирная кислота. Это вещество содержится в рыбе (лосось, сардины, скумбрия, сельдь и другие). Омега-3 имеет очень важное свойство — снижать уровень холестерина в крови и тем самым оздоравливать сердечно-сосудистую систему, а также способствовать укреплению иммунитета и правильному развитию детей.



Также представляют интерес в составе функциональных продуктов такие компоненты, как про- и пребиотики. Неслучайно открытие этих веществ было отмечено Нобелевской премией. Систематический прием разнообразных живых микроорганизмов способствует поддержанию и улучшению здоровья человека, укреплению его иммунитета. Эти полезные компоненты преимущественно находятся в кисломолочных и ферментированных продуктах.


К функциональным относятся также и готовые продукты, обогащенные теми или иными полезными веществами. Например, молоко с витаминами и кальцием для детей, белковые смеси и витаминные напитки для спортсменов и так далее.

Таким образом употребление функциональных продуктов, в составе профессионально подобранной диеты, с учетом индивидуальных особенностей человека, может улучшить его здоровье и снизить риск заболеваний.

дзен.jpg



Жизнь на тарелке: 3 принципа питания до и после тренировки
Витамины или правильное питание: что поможет стать бодрее и укрепить иммунитет
Когда нужны полезные бактерии: что такое пребиотики и пробиотики (и как выбирать продукты с ними)
Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Масштабное 10-летнее исследование: 4 продукта обеспечат вам долголетие
Исследователи обнаружили, что включение определенных продуктов в рацион может значительно повлиять на продолжительность жизни. Какие продукты помогают жить дольше и почему?
22 минуты назад
Легкий и ненавязчивый: как мист для тела заменил парфюм этим летом
Самый популярный парфюмерный продукт этого лета среди представителей поколения Z — это ароматические мисты для тела, которые в глазах молодежи уже почти что заменили полноценную парфюмерию. Рассказываем, почему любимое средство из нулевых снова переживает возрождение.
2 часа назад
Эмма Робертс не моет голову в отпуске и делится своим лайфхаком
Звезда сериала «Американская история ужасов» Эмма Робертс раскрыла неожиданный бьюти-секрет, которому следует во время отпуска: она избегает мытья головы и заменяет привычный уход одним простым трюком.
сегодня
Рваная челка — главная челка лета
Если вы скучали по ретро-трендам, то, возможно, вам понравится очередной виток популярности челки родом из 90-х годов. Этим летом мы вспоминаем такое явление как «рваная челка». Предлагаем узнать о ней немного больше.
вчера
Не молчите: 5 советов, как поддержать человека в трудное время
Жизнь полна вызовов. В сложные периоды особенно важна поддержка близких. Но как правильно поддержать, чтобы слова и действия действительно помогли?
вчера
Показать еще