Отравление витаминами: такое возможно?
 

Подпишись на нас в соц. сетях!


Отравление витаминами: такое возможно?



Витамины3.jpg

Комплексы витаминов доступны и продаются в любой аптеке в различных вариантах – капсулах, таблетках, растворах, порошках. Они также добавляются в обычные продукты, такие как молоко, хлопья, питательные коктейли и мука для выпечки. Нас учили верить, что витаминные добавки полезны, и их нужно принимать курсами, чтобы укрепить иммунитет, повысить работоспособность и бороться со стрессом.



Действительно при определенных обстоятельствах, например, при иммунодефицитных заболеваниях, витаминные добавки помогают облегчить симптомы, связанные с приемом лекарств. Но если речь идет об относительно здоровых людях, важно помнить о том, что в больших дозах или при длительном непрерывном приеме поливитаминные добавки могут серьезно навредить. Особенно опасна группа жирорастворимых витаминов, которые накапливаются в организме, провоцируя очень опасные осложнения.


Почему люди пьют витаминные добавки?

Многие люди принимают поливитаминные препараты, веря рекламе этих средств по телевизору или в СМИ. Среди симптомов, описывающих витаминный дефицит, много неспецифических, и они в тот или иной момент времени могут обнаружиться практически у любого человека. Это утомляемость, вялость, головные боли, снижение концентрации, проблемы с памятью и т. д.

Но увлечение витаминами, если их не рекомендовал врач после тщательного обследования, чревато отравлениями. Да, витамины, если они поступают не с продуктами питания, – это не безобидные вещества, они имеют свои побочные эффекты и противопоказания.


Чтобы понять, как происходит отравление витаминами, нам нужно рассмотреть следующие вопросы:

  • Почему многие из нас становятся активными потребителями витаминов?

  • Каково реальное влияние витаминных добавок на наши клетки, ткани и общее состояние здоровья?

  • Нужны ли поливитамины как таковые?


Почему витамины так популярны?

Широко распространено мнение о том, что заболевания человека в значительной степени вызваны дефицитом витаминов, и, следовательно, добавки с мега-дозами витаминов могут быть полезны для профилактики этих заболеваний. Эта точка зрения не подтверждается медицинскими исследованиями, но широко поддерживается производителями БАДов и поливитаминных препаратов, продуктов питания.

Широко распространено включение витамина С в средства от простуды, добавление витамина А и D в молочные продукты, обогащение масел витамином Е, добавление витаминов в питательные коктейли. Кроме того, витамины нередко включают в состав различных БАДов для красоты волос, кожи, против старения и для успокоения нервов, борьбы со стрессом.

Есть много публикаций, которые поощряют лечение витаминами в повышенных дозах. Кроме того, нередко можно встретить и заверения о том, что рекомендованные ВОЗ и другими авторитетными организациями нормы уже не актуальны для современных людей и существенно занижены. Несмотря на неопровержимые доказательства того, что организм человека запрограммирован на использование витаминов не в максимальных количествах, а скорее в оптимальных дозах (иногда ниже минимальной рекомендуемой суточной нормы), производители хотят, чтобы потребители верили, что высокие дозы витаминов дают лучшие результаты.

Избыток информации – опасен!

Нередко можно встретить данные о том, что высокие дозы витамина С или Е, не только полезны для предотвращения простуды, но также эффективны для уничтожения раковых клеток, хелатирования тяжелых металлов, коррекции уровня сахара в крови и противодействия старению. Нередко в отношении здоровья применяется достаточно активная и в чем-то даже агрессивная тактика, в том числе и относительно приема витаминов.

Большинство людей сегодня искренне верят, что синтетические витамины в высоких дозах, содержащиеся в пилюлях, превосходят по активности те, что организм естественным путем извлекает из пищевых источников. Следовательно, мы становимся зависимыми от витаминных добавок, принимаем избыточные порции витаминов, которые уже не помогают, а вредят телу. Злоупотребление витаминами является серьезной проблемой, которая требует очень пристального внимания.


Можно ли вообще обойтись без добавок?

Хотя это спорный вопрос, но считается, что в современном мире практически невозможно обойтись без пищевых добавок. Из-за истощения почв, промышленной обработки пищевых продуктов, условий хранения и проблемы с доступом к свежим пищевым продуктам с высоким содержанием питательных веществ, становится необходимо дополнять наш рацион витаминами и другими необходимыми питательными веществами, которые отсутствуют в пище.

Также есть категории людей, которые нуждаются в дополнительной дотации витаминов. Это дети, беременные, люди, регулярно занимающихся интенсивной физической подготовкой, пациенты с иммунодефицитными заболеваниями и пожилые люди. Витамины с антиоксидантными свойствами помогают снизить метаболический стресс, вызванный физической нагрузкой или болезнью, и, таким образом, защитить клетки и ткани от повреждения. Но нужно принимать добавки правильно, чтобы не навредить организму.

Витамины4.jpg

Токсичность витаминов: как она проявится?

Витамины играют ключевую роль в состоянии здоровья. Их функции варьируют от поддержки роста клеток и повышения прочности тканей до выработки энергии. Они являются неотъемлемой частью вашей диеты потому, что ваше тело не может самостоятельно синтезировать достаточное количество витаминов. Но слишком много определенных витаминов может отрицательно повлиять на ваше здоровье.

Жирорастворимые витамины, такие как витамины А и D, как правило, более токсичны, поскольку они хранятся в тканях вашего организма (подкожной клетчатке, печени, частично — в почках). Водорастворимые витамины не хранятся в вашем организме, но некоторые из них — например, витамин С и некоторые витамины группы В — тоже могут формировать токсичность, если не знать меры в их приеме.


Витамин А: чем опасна передозировка?

Поступление этого вещества в форме каротина, ретинола и ретиноидов важно для формирования световых рецепторов в глазу, поддержания целостности клеток всех тканей и кожи. Токсичность витамина А может возникнуть не только при приеме больших доз внутрь, но и при самолечении препаратами, содержащими определенные формы витамина А. Примером может служить изотретиноин, он используется в умеренно высоких дозах для лечения кожных заболеваний.

Избыток витамина А вызывает головные боли, сыпь, выпадение волос, сухость или шелушение кожи, растрескивание губ. Повышается риск остеопороза, истончения костей, что грозит переломами, возможно развитие доброкачественных новообразований в области головного мозга с повышением внутричерепного давления. Оно характеризуется такими симптомами, как головная боль, тошнота и изменения зрения.


Избыток витамина А у беременных женщин может грозить врожденными дефектами у плода, поэтому к приему витаминов будущими мамами нужно относиться очень взвешенно.


Витамин Д: чем опасен его избыток?

Витамин D имеет множество позитивных эффектов, в том числе регулирование уровня кальция в организме за счет увеличения поглощения минерала из кишечника. Но прием больших доз добавок витамина D может формировать токсичность, называемую гипервитаминозом D. Основным эффектом является гиперкальциемия - высокий уровень кальция в крови. Симптомы гиперкальциемии включают тошноту, потерю аппетита, чрезмерно обильное мочеиспускание, зуд кожи и слабость. Высокий уровень кальция может также вызвать образование почечных камней, кальцификатов в тканях и повлиять на умственную функцию, вызывая нервозность, беспокойство или спутанность сознания.


Витамин C: неужели он опасен?

Витамин С необходим для образования коллагена, который является основным белком в коже, связках и кровеносных сосудах. Он также помогает иммунной системе бороться с инфекциями и является мощным антиоксидантом. Это означает, что он способен нейтрализовать молекулы, называемые свободными радикалами, которые могут повредить и даже уничтожать клетки. Большие дозы витамина С, как правило, безопасны, хотя они могут вызвать тошноту, диарею или спазмы в животе. Однако, есть публикации, в которых указывается, что избыток витамина, принимаемого в таблетках, способен провоцировать образование почечных камней.


Витамин В6: нельзя превышать дозу!

Витамин В6 играет важную роль в поддержании состава крови, здоровье кожи и нервной системы. Большие дозы витаминных добавок В6 в течение нескольких месяцев могут повредить нервы на руках и ногах, вызывая трудности с координацией. Также могут возникнуть тошнота, изжога, сыпь и повышенная чувствительность к солнцу. Кроме того, может быть повышен риск врожденных дефектов у детей, чьи матери принимать витамин B6 в течение первой половины беременности, хотя этот вопрос все еще изучается, и окончательные результаты еще не получены.


Ниацин: чем опасен избыток этого витамина?

Витамин B3, более известный как ниацин, помогает организму обрабатывать сахара, жиры и другие вещества. Он также используется для коррекции высокого уровня холестерина и триглицеридов — жиров, циркулирующих в крови. Чрезмерное потребление ниацина часто вызывает покраснение, приливы и жжение кожи, похожие на климактерические. Высокий уровень ниацина может также вызвать изменения зрения, головокружение, боль в суставах из-за острого приступа подагры, боль в животе и аритмии — ощущение сердцебиения, сильного, быстрого или нерегулярного. В редких случаях избыток ниацина может привести к повреждению печени, особенно если используется форма витамина с замедленным высвобождением. Это повреждение повышает уровень билирубина в крови, благодаря чему кожа и белки глаз приобретают желтый оттенок.


Против сухости и акне: дерматологи рассказали, на что способен ниацинамид


Когда обращаться за медицинской помощью?

Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем начать принимать витаминные добавки, чтобы минимизировать риск токсичности. Если вы принимаете витаминные добавки и замечаете какие-либо неприятные симптомы, прекратите их прием и немедленно сообщите об этом своему врачу.

Кроме того, помимо передозировки, существует и индивидуальная непереносимость отдельных компонентов БАДов, аллергия на синтетические формы витаминов и побочные эффекты. Так, примерно у трети людей, принимающих поливитаминные комплексы натощак, формируется тошнота и даже рвота, что связано с раздражающим влиянием витаминов группы В на слизистые. Поэтому, любой поливитаминный препарат принимают с едой или сразу после нее, запивая достаточным количеством воды. Нельзя запивать витамины кофе или чаем, молоком или газировкой. Это повышает риск аллергии и раздражающие эффекты.

дзен.jpg



Витаминное государство: о чем нужно знать, прежде чем пойти в аптеку
Витамины для беременных: какие нужно пить, а о каких — забыть
Они все-таки существуют: как выбрать хорошие витамины для кожи
Поделиться:
Автор:
Фото: Fotodom/Shutterstock
08.09.2022
Наши рассылки

Азбука витаминов: как уберечь организм ребенка от дисбаланса микроэлементов


anita-jankovic-162ppyjclxM-unsplash.jpg

Учеба, освоение новых знаний и навыков – непростой процесс, в котором ребенку нужна поддержка не только взрослых близких, но и необходимых для подрастающего организ-ма питательных веществ. Каких – разбираемся со специалистами.



Витамины – это особые вещества, необходимые организму для полноценной работы. Сами по себе они не обладают пищевой ценностью, но при этом регулируют обменные процессы, катализируют биохимические реакции и помогают в усвоении многих минеральных компонентов. Витамины поступают в организм с продуктами питания, и только некоторые из них в небольших количествах могут синтезироваться кишечной микрофлорой.


Однако условия жизни, питание, факторы внешней среды, острые и хронические заболевания органов и систем организма, особенно патология желудочно-кишечного тракта, приводят к дефициту этих веществ и нарушению процессов усвоения. Дефицит витаминов является одной из важных причин ухудшения состояния здоровья детей.


Галина Михайловна Филатова, врач-педиатр высшей квалификационной категории, диетолог, кандидат медицинских наук, эксперт компании SOLGAR: «Организм ребенка особенно чувствителен к недостатку витаминов, так как он постоянно растет и развивается. Витаминный дисбаланс отрицательно сказывается на обмене веществ, снижает уровень работоспособности, ведет к быстрой утомляемости организма. Наряду с этим из-за недостатка витаминов снижается способность иммунной системы противостоять действию патогенных факторов и неблагоприятному воздействию внешней среды. Многочисленные исследования, проводимые в различных регионах совместно с Институтом питания, показали, что за последние годы обеспеченность витаминами населения России существенно ухудшилась. У 70-80% детей отмечается сочетанный дефицит 3-х и более витаминов. Также выявлено, что у российских детей дефицит витаминов имеет характер полигиповитаминоза и является круглогодичным, т. е. не улучшается даже в летние месяцы».



По статистике, у 90 % детей с 7 до 18 лет наблюдается недостаточность или дефицит витамина D, у 70–80% — дефицит йода (J), 30–40% детей страдают от нехватки кальция (Ca), 24−63% – от скрытого дефицита железа (Fe), а 16−47% – от ярко выраженной анемии (дефицита железа).



Часто нежелание детей употреблять в пищу животные белки приводит к нехватке витамина В12, а в подростковом возрасте из-за однообразного или не вполне полноценного питания проблемой часто становится недостаток витамина С.

Очевидно, что дисбаланс витаминов в организме необходимо регулировать. Но как именно сделать этот процесс простым, естественным и не вызывающим неприятия?

Г. М. Филатова: «Возможность обеспечить ребенка всеми необходимыми витаминами за счет исключительно натуральных продуктов питания выглядит довольно привлекательной, но в реальности она мало достижима, ведь содержание витаминов в овощах и фруктах широко варьирует в различные сезоны. Поэтому специалисты настоятельно рекомендуют включать в рацион различные витаминно-минеральные комплексы. В частности, в виде специально созданных для детей мармеладных пастилок, содержащих исключительно натуральные компоненты и обладающих приятным вкусом. Например, для поддержания прочности костей и зубов во время их роста подойдут пастилки “Ю-кьюбс с кальцием и витамином D3”, а для поддержки иммунитета и бодрости – “Ю-кьюбс с витамином С”. Обычно дети хорошо воспринимают прием витаминных препаратов в таких формах».




alexander-schimmeck-0OoJ1F_s5Zo-unsplash.jpg


Накануне начала школьных занятий, а также в период высокой учебной нагрузки следует принимать поливитаминные комплексы, содержащие витамины группы В (В6, В12), а также магний (Mg), Омега 3 полиненасыщенных жирные кислоты, карнитин и холин. Их сочетание помогает усилить умственную деятельность, лучше справляться с психоэмо-циональной нагрузкой и взаимодействовать с учителями и одноклассниками, а также повышает иммунитет, ведь не каждый организм может самостоятельно противостоять вирусам и бактериям в плохо проветриваемых помещениях с часто болеющими одноклассниками.


Наталья Сергеевна Маджугина, врач общей практики, семейный врач, эксперт компании SOLGAR: «Витамины группы В и магний поддержат работу нервной системы. Для этого в рационе должны быть крупы – гречневая и овсяная, зелень, зеленые овощи (брокколи, огурцы, авокадо) орехи, фасоль, морская рыба (желательно дикого вылова), мясные продукты (индейка, кролик, телятина) фрукты, молочные продукты, розовая гималайская и/или морская соль. Суточная потребность в магнии колеблется в разных возрастных группах от 100 до 400 мг в сутки, принимать его лучше в специальных “детских” формах – глицината (бисглицината) или цитрата магния. Что касается витаминов группы В, то в профилактических целях лучше использовать специальные комплексы, со-держащие весь спектр: B1 – тиамин; B2 – рибофлавин; B3 (PP) – ниацин (никотиновая кислота); B5 – пантотеновая кислота (в виде пантотената кальция); B6 – пиридоксин(в форме передоксаль-5-фосфат); B7 – биотин; B9 – фолиевая кислота, лучше в виде метилфолата; B12 – цианокобаламин (активные формы метилкаболамин/ аденозилкаболамин). Профилактические дозировки каждого витамина также зави-сят от возраста. Полезным добавлением в сентябре также станет витамин D, для под-держания иммунитета, фосфорно-кальциевого обмена и других важных функций».



Нехватка витамина D: чем это опасно, откуда его получить



linkedin-sales-solutions-NpyF7rjqmq4-unsplash.jpg

Также очень важно помнить, что осенне-зимний период является непростым не только для детей, но и для взрослых. Более того, эмоциональное состояние взрослого во многом влияет на психологическое состояние ребенка.

Г. М. Филатова: «Естественным антистрессовым фактором, помогающим организму справляться с повышенными эмоциональными нагрузками, является магний (Mg). В качестве его дополнительного источника можно использовать биологически активную добавку в виде органической (хелатной) формы, например, “Цитрат магния”. Хелатная форма обладает большей биодоступностью, то есть легче усваивается, способствует нормализации артериального давления и позволяет организму противостоять повышенному стрессу».


дзен.jpg
Поделиться:
Фото: Unsplash/CC0
01.09.2023

Витамины после диеты: какие комплексы помогут восстановиться


Витамины (5).jpg

После ограничительной диеты, нацеленной на быструю потерю веса, организму нужны силы на восстановление. Помочь могут правильно подобранные витаминные комплексы. Они должны восполнять потери витаминов и минералов.


Некоторые, чтобы быстро сбросить вес, применяют ограничительные и жесткие диеты, вплоть до перехода на гречку, кефир или яблоки. Такой ограниченный режим поступления калорий заставляет тело терять вес, постепенно расщепляя накопленные жиры. Но возникает серьезная проблема. 

Одновременно с нутриентами (это жиры, углеводы с белками) и калориями, мы получаем витамины и минералы, биологически активные вещества, необходимые для полноценного метаболизма. Хотя в нних нет калорий, они жизненно необходимы организму, их потери во время диеты могут негативно отразиться на внешнем виде и общем самочувствии.

Какие витамины теряются сильнее всего

Существует два типа витаминов – жирорастворимые и водорастворимые. 

Первая группа – жирорастворимые соединения, способны накапливаться в теле, и одна-две недели диеты существенно не повлияют на количество этих веществ. Но есть одно исключение – витамин D. Многие взрослые не получают с пищей норму этого вещества, поэтому во время диеты дефицит витамина D может усугубляться.

Вторая группа – витамины, растворимые в воде. Это все представители группы В и аскорбиновая кислота. Все они не могут накапливаться в теле, и должны ежедневно поступать с пищей. Если во время диеты объем продуктов существенно уменьшен, дефицит витаминов может стать очень сильным даже за 1-2 недели. Поэтому, на фоне соблюдения диеты или сразу после выхода из нее стоит пропить курс поливитаминных комплексов. 

Повышенные расходы минералов

Помимо витаминов при резком сокращении объемов пищи во время диеты, тело недополучает и необходимые ему минералы. Особенно важны для организма кальций, магний, фосфор и калий. Это одни из главных макроэлементов, которые постоянно расходуются на нужды метаболизма и должны непрерывно поступать с пищей. Они содержатся в растительных и животных продуктах, которые часто ограничены в период похудения.

Не менее активно расходуются и микроэлементы, дефицит которых существенно отражается на здоровье. Быстро теряются во время диеты железо, цинк, медь и селен.
Если своевременно не восполнять дефицит этих веществ, возможны проблемы с иммунитетом, анемия, дефицит энергии и ускорение процессов старения.

Витамины (6).jpg

Одним уходом не обойтись: 7 важных витаминов для хорошей кожи и роста волос


Чем опасен дефицит витаминов и минералов

Если голодать всего 1-2 суток, временный дефицит витаминно-минеральных компонентов критически не отразится на внешности и самочувствии. Но диета, длящаяся 1-2 недели, с жестким ограничением калорий и скудным питанием может серьезно подорвать здоровье, если не позаботиться о восполнении всех потерь. Витамины из группы В отвечают за работу нервной системы, полноценный сон и состояние кожи, волос и ногтевых пластин. Кроме того, они участвуют в метаболизме жиров и получении энергии из углеводов. На фоне дефицита этого комплекса возможны слабость, головная боль, сухость кожи, замедление роста волос и ногтей.
  
Дефицит витамина D снижает активность иммунной системы, работа почек и мышечная сила, отложение кальция в костях. Кроме того, он активно участвует в процессах расщепления и метаболизма жира. Если его мало, потерять вес становится сложнее.
   
Нехватка железа провоцирует анемию и гипоксию клеток. Из-за дефицита кислорода они не могут эффективно получать энергию. 

В результате появляется слабость, бледность и сухость кожи, секущиеся кончики волос, ломкость и расслоение ногтей, снижается работоспособность, нарушается сон. Дефицит магния негативно отражается на нервной системе и мышечной силе. Если магний активно расходуется, возможна депрессия и тревожность, слабость мышц, постоянное подавленное настроение, раздражительность. На фоне плохого настроения соблюдать диету гораздо сложнее. 

Витаминно-минеральные комплексы после диеты

Различные биологические добавки с содержанием определенных комплексов витаминов и минералов, добавлением растительных экстрактов и антиоксидантов, помогут поддержать организм в период похудения. Важно правильно подбирать комплекс, чтобы он содержал максимум необходимых организму нутриентов, которые расходуются во время диеты.

Комплексы подобраны таким образом, чтобы все компоненты максимально полно усваивались, усиливая действие друг друга. Помимо восполнения потерь витаминно-минеральных компонентов в такие продукты добавляют различные дополнительные вещества. Например, чтобы укреплять иммунитет, поддерживать здоровье и красоту кожи, потому что после стресса, вызванного потерей веса кожа может быть сильнее подвержена повреждению свободными радикалами. 

Некоторые поликомпонентные комплексы входят в программу борьбы с лишним весом. Они заботятся о том, чтобы после диет восполнить потери необходимых телу витаминов и минералов.  Дополнительно в состав включены растительные экстракты. Обладающие свойством усиления метаболизма и сжигания жира.

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Алена Парецкая
Фото: Pixabay/СС0
01.09.2023

Не навреди: как правильно хранить пищевые добавки


MyCollages - 2023-08-18T185104.322.jpg

Открытые упаковки с пищевыми продуктами люди привыкли хранить в холодильнике, чтобы еда не испортилась и осталась свежей надолго. В большинстве случаев этот образ мышления переводится и на пищевые добавки.


Все биологически активные добавки имеют особые условия хранения, которые зависят от формы выпуска (капсулы, порошки, жидкости и т.д.) и ингредиентов в составе препарата. Необходимо учитывать оба фактора, чтобы сохранить качество и полезные свойства пищевых добавок до истечения срока годности.


Эшли Джордан Ферира, нутрициолог и доктор философии, дает советы по правильному содержанию БАДов и объясняет, какие меры предосторожности при хранении следует соблюдать, чтобы не нанести ущерб действующим веществам.


По словам Эшли, всегда следует читать инструкции. Если в условиях хранения БАДа указана необходимость охлаждения, то упаковку необходимо поставить в холодильник. Две основные категории добавок, которым нужна низкая температура для сохранения полезных свойств, жидкие формулы и пробиотики.


amanda-jones-r8loDv_Ap2g-unsplash.jpg


Добавки в жидкой форме имеют короткий срок годности после вскрытия – от 30 до 90 дней. В инструкции, которая прилагается к препарату, обязательно указаны все особенности его хранения. Что касается пробиотиков, то здесь нужно быть предельно внимательными. Некоторые пробиотические штаммы нуждаются в низких температурах, в то время как другие, предназначенные для длительного хранения, могут утратить полезные свойства, находясь в холодильнике.


Важно учитывать, что пробиотики являются живыми микроорганизмами, поэтому неправильная температура создаст пагубную среду для микрокультур.

Общие рекомендации по хранению БАДов


Большинство добавок, у которых нет особых предписаний по правилам хранения, специалисты рекомендуют оставлять в прохладном, сухом и темном месте.


Прохлада варьируется от 10°С до 21°С, и в большинстве случаев, идеально соответствует всем критериям прикроватная тумбочка или шкаф в спальне. Однако каждый дом и помещение индивидуальны, поэтому к выбору правильного места хранения нужно подойти с учетом всех особенностей жилого пространства.


Доктор Ферира рекомендует не оставлять БАДы в следующих местах:


  • рядом с высокими температурами – например, вблизи плиты, духовки или на подоконнике;

  • под прямыми солнечными лучами – ультрафиолетовые лучи могут нанести вред активным компонентам в составе препарата;

  • в местах с повышенной влажностью – в ванной комнате, на посудомоечной машинке.

pina-messina-kfJkpeI6Lgc-unsplash.jpg


Почему лекарства нельзя запивать соком и газировкой


Также, по словам нутрициолога, независимо от места хранения упаковки, нужно плотно закрывать крышку после использования. Это ограничит взаимодействие с кислородом и не приведет к окислению.


Правильное хранение пищевых добавок играет решающую роль в сохранении эффективности активных действующих веществ, которые смогут оказать желаемый эффект на организм человека.

Главное правило: если конкретная добавка требует охлаждения – поместите ее в холодильник, если нет – воспользуйтесь общими рекомендациями по хранению препаратов. Низкая температура не всегда является залогом качества БАДа. 

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Ольга Сливченко
Фото: Unsplash/СС0
27.08.2023

Все о бензоате калия: 4 побочных эффекта газировки и готовых соусов


Бензоат3.jpg


Расшифровка списка ингредиентов продуктов или косметики может потребовать от нас всех знаний, полученных на уроках химии, чтобы понять, что попадает продуктами внутрь организма или на кожу. Бензоат калия – один из ингредиентов, вызывающих много вопросов относительно его безопасности.


С химической точки зрения бензоаты – соли бензойной кислоты. Помимо соединения калия, в списке ингредиентов можно встретить также бензоат кальция и натрия. Они обладают сходными химическими и биологическими свойствами. Хотя во многих странах мира, включая РФ, бензойная кислота (и ее соли) признана безопасным соединением, если ее применяют строго по назначению, этот факт уже не один год оспаривается исследователями.

Бензоат калия (а также кальция и натрия) – это порошкообразные вещества, не обладающие запахом. Их получают в лабораториях бензойную кислоту с соединениями калия. Собственно, бензойная кислота – природное соединение, найденное во многих растениях и теле животных, продуктах питания. Изначально ее получали из смолы определенных деревьев, но затем стали производить искусственным путем.

Бензоат калия – консервант, обладающий свойством подавлять рост бактериальных и грибковых паразитов, плесени и дрожжей. Его используют в косметике, продуктах питания и средствах для ухода за кожей лица и тела. Он продлевает сроки годности.

Это вещество можно найти в шампунях либо кондиционерах для волос, увлажняющих средствах, очищающих составах. Однако, за многие годы использования этого вещества накоплен большой объем данных о серьезных побочных эффектах, которые вызывают опасения у врачей и ученых. Много лет ведутся исследования его влияний, которые могут возникать через много лет от начала контакта – так называемые накопительные и отсроченные эффекты.

Какие продукты питания могут содержать бензоат калия

Это соединение может присутствовать в продуктах, подразумевающих относительно длительный срок хранения в упаковке.
  • Газированные, ароматизированные напитки, многие коробочные соки из фруктов или овощей, ягод;
  • Разные сорта шоколада, многие конфеты, магазинная упакованная выпечка;
  • Готовые соусы, магазинные заправки для вторых блюд и салатов;
  • Овощные консервы (горох, огурцы, оливки и т.д.);
  • Маргарин или спреды, магазинные желе или варенья;
  • Консервированное мясо и колбасы, деликатесы;
  • Морепродукты и переработанная рыба.
Бензоатом калия заменяют натриевые добавки, если нужно снизить поступление натрия (например, у людей с повышенным давлением). Этот консервант можно встретить в БАДах, в том числе в форме сокращения Е212.

Продукты питания, которые готовят с применением бензоата калия, чаще всего проходят очень глубокую, интенсивную обработку.

В результате, в них резко снижается содержание питательных веществ, что делает их уже не столь полезными, как натуральная пища. Поэтому, продукты с этим консервантом нужно свести к минимуму даже в рационе здоровых людей.

Опасен ли бензоат калия

В нашей стране Е212 относится к разрешенным компонентам, хотя сомнения в отношении него существуют. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA), эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) определили его как безопасный консервант.

Американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) отнесло к безопасным пока только бензоат натрия, но в отношении калиевой соли единого мнения нет.


Бензоат4.jpg

Тянет на шоколад, газировку и чипсы: о чем предупреждает ваш организм


4 возможных побочных эффекта

1. Риск рака

В прошлом одной из самых серьезных проблем, связанных с бензоатными солями, была возможность образования в продуктах питания и напитках опасного соединения – бензола. Часто, когда это соединение калия добавляется в пищу, одновременно с ним также в качестве консерванта добавляют витамин С. По данным FDA, продукты и напитки, содержащие соли бензоата и витамин С, которые подвергались воздействию тепла и света, образовывали необычно большое количество бензола. Это известный канцероген, что означает – он может вызывать рак.

Производители напитков осведомлены о связи между солями бензоата калия, натрия и витамином С, образующими бензол, и принимают меры для минимизации риска для населения. Они заявляют, что нынешнее минимальное количество бензола в напитках не представляет опасности для здоровья населения.

2. Избыток калия опасен для почек

Национальный фонд здоровья почек (США) указывает, что люди с хроническим заболеванием этих органов могут не поддерживать надлежащий уровень калия в крови. У тех людей, кто следит за потреблением калия, этот консервант может добавить значительное количество минерала в рацион. Избыток калия в крови этих людей может отрицательно повлиять на здоровье сердца и обмен жидкости.

3. Может раздражать кожу

Хотя эксперты не указывают на какие-либо побочные эффекты от потребления бензоата калия с продуктами питания, однако при изолированном воздействии бензоата калия в лабораторных условиях он классифицируется как раздражитель кожи и глаз.

4. Может провоцировать аллергию

Если человек испытывает какую-либо реакцию после употребления пищи с бензоатом калия, возможно, это аллергия или непереносимость. Среди основных проявлений – сыпь на коже, тошнота, понос, отек горла, затруднение дыхания, снижение давления, учащение сердцебиения, отеки. Любой из этих симптомов – повод для отказа от пищи и косметики с этим соединением.

Потреблять продукты с бензоатом калия или нет – личное решение каждого. Производители пищевых продуктов должны указать соль бензоата на этикетке, если она была добавлена во время обработки. Если вы решите не употреблять бензоат калия, важно прочитать этикетки с ингредиентами, чтобы узнать, добавлен ли он в приобретаемый продукт.

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Алена Парецкая
Фото: Unsplash/СС0
07.08.2023

Коллаген: кому, зачем и сколько принимать (и когда он небезопасен)


MyCollages - 2023-08-03T155025.790.jpg

Вопрос, пить или не пить коллаген, занимает умы не только желающих сохранить красоту и молодость, но и медиков. И как всегда, все неоднозначно и много от чего зависит. Попробуем разобраться.

ПРИЛУЧНАЯ.png



Анна Прилучная, врач дерматолог, косметолог, к.м.н., директор образовательных программ Aptos




Начнем с самого начала – с определения и разбора понятий. Что вообще такое коллаген?


Это большая группа разнородных фибриллярный белков, составляющих основу соединительной ткани. А теперь пойдем еще дальше к основам и обсудим в двух словах соединительную ткань. Слышали о такой?


Между тем это основа нашего организма, из которой на 60-80% состоит наше тело. Она обеспечивает структуру и форму всех органов и систем, является основой опорно-двигательной системы, обеспечивает взаимодействие клеток и структур в организме. Кожа, связки, фасции, хрящи, суставы, кости, жировая ткань и даже кровь – все это соединительная ткань.

Типов соединительно ткани несколько, но с точки зрения эстетики давайте рассмотрим волокнистую соединительную ткань, потому что именно к такому типу относятся, к примеру, дерма (собственно, кожа) и связки лица.

Волокнистая ткань состоит из небольшого количества клеток, межуточного или межклеточного вещества, представленного в виде геля, и, собственно, волокон. Очень важная особенность – волокна преобладают в данном типе соединительной ткани. А вот основу волокон и составляет коллаген, в меньшей части они представлены эластином и ретикулярными волокнами.


Итог первой части повествования: коллаген представляет основу основы организма.



Строение коллагена

Коллаген – это белок, а значит, состоит из аминокислот. И вот тут уже интересно. В основной своей массе коллаген состоит всего из 4 аминокислот. Это глицин, пролин, лизин, аланин и их производные. Причем эти кислоты не являются незаменимыми, то есть организм может их синтезировать самостоятельно – например, из углеводов или других аминокислот.

Все остальные аминокислоты тоже встречаются в молекуле коллагена, но их удельный вес очень невелик.

shutterstock_2022628610.jpg
Так выглядит многоуровневая структура молекулы коллагена – от цепочки аминокислот до крупного, прочного волокна


Что еще важно знать. Коллаген имеет сложную структуру, долго синтезируется и долго «живет» в организме. И тут следует учесть еще одну очень важную вещь: если для построения молекулы коллагена нужен не такой уж и богатый набор заменимых аминокислот, то для созревания и сборки, для обеспечения его правильной и прочной структуры, правильного и своевременного обновления нужно огромное количество веществ: ферментов, микроэлементов, витаминов.


Вот лишь некоторые из них: кальций, магний, цинк, железо, медь, марганец, кремний, витамин С.

Итог второй части: для нормальной сборки коллагена (основы нашего организма) нужны не только аминокислоты, но и широкий спектр нутриентов – витаминов и минералов.



Роль коллагена

Идем дальше. Основную функцию мы уже обозначили. Это основа всех органов и тканей, поддержания структуры и формы. Например, в коже коллаген отвечает за ее тонус, упругость, объем, способность противостоять растяжению и деформации, прочность. Связкам коллаген так же придает прочность, обеспечивая возможность создания той самой удерживающий функции.

Относительно эстетики хорошие связки – это «лицо на месте». Плохие связки – лицо «ползет вниз», как будто стекает с костной основы.




Напомним, что и костная ткань относится к соединительной. И в ней коллаген присутствует в достаточном количестве, обеспечивая объем и прочность (и молодость).


Для коллагена очень важно достаточное количество в тканях. Для обеспечения в полной мере своих функций коллаген должен быть качественным и в нужной концентрации.


Неприятный момент: с возрастом замедляется синтез и обновление коллагена. Например, в сравнении с молодым возрастом (20-25 лет) к зрелому возрасту (40-45) интенсивность обмена (обновления) коллагена снижается почти вдвое, а общая масса в тканях может сокращаться на четверть и даже на треть.


shutterstock_1727424385.jpg

Что этому способствует и как этого избежать

Очень важен образ жизни: дефицит белка в питании и гиподинамия приводят к снижению уровня коллагена в соединительной ткани.


Напротив, питание с достаточным содержанием белка, активный образ жизни, хороший уровень витаминов, минералов и микроэлементов в организме будут способствовать поддержанию обмена коллагена на приемлемом уровне даже у взрослых и пожилых людей.


Также весьма негативно влияет стресс во всех его проявлениях – не только переживания, но и вредные привычки, избыточная инсоляция, агрессивные воздействия на кожу без поддержки резервов. Список может быть достаточно длинным.


Безусловно важна и генетика. Но то, как и в какой мере генетика проявит себя в плане обмена коллагена, на 2/3 зависит от образа жизни.

Повторим простые правила сохранения коллагена:

  • Питание с достаточным содержанием белка. Для взрослого здорового человека это примерно 1,5-2 грамма в сутки на килограмм веса. Посчитали свою норму? А реальное потребление?


  • Поддержание уровня ключевых минералов, микроэлементов и витаминов. Речь в первую очередь о сбалансированном питании;


  • Физическая активность. В любом возрасте. Движение – жизнь;


  • Рациональное и дозированное применение агрессивных процедур. Сейчас речь о коже;


  • Защита от ультрафиолета. Да, опять актуально;


  • Выявление и коррекция воспаления, как местного (нелеченые зубы), так и системного.

Возвращаемся к самому началу. Так пить или не пить? И снова повторюсь: все неоднозначно.

Когда лучше пить:

  • При дефиците белка в питании;


  • При восстановлении после травм, операций, агрессивных процедур. Идеально, если в плановом порядке есть возможность к ним подготовиться;


  • При плохом заживлении ран, наличии патологических рубцов, при сложном восстановлении после аблативных (повреждающих) процедур;


  • При дефиците белкового обмена, выявленного лабораторными анализами;


  • При активных физических нагрузках;


  • При признаках дисплазии соединительной ткани. Это отдельная большая тема. Надеюсь, мы о ней поговорим.


shutterstock_2076090352.jpg


Как правильно принимать коллаген

Очень важна форма белка в питьевом коллагене. Смотрите, белок усваивается (всасывается) в кишечнике только в форме отдельных аминокислот. То есть сложный и крупный белок организму нужно расщепить до строительных кирпичиков – аминокислот. Для облегчения этой задачи предпочтительно выбирать гидролизаты коллагена, повышая шансы на усвоение белка.

Важна доза: 5-10 граммов в сутки.


  • Лучше принимать до еды, примерно за полчаса, чтобы усвоился чистый белок и пошел на обновление тканей;


  • Прекрасно, если в продукте вместе с коллагеном будут вещества, необходимые для его синтеза: витамин С, магний, железо;


  • Если на продукте указан тип коллагена, то для кожи и эстетики выбираем I и III типы, для суставов II;


  • Порошок или капсулы – вам выбирать;


  • Морской, живой, волшебный – неважно. Главные критерии мы перечислили.

По длительности курс может составлять 2-3 месяца, так как на синтез молекулы коллагена уходит 6-8 недель. Эффекты увидим к концу первого месяца.


Еще очень важно пить достаточное количество воды. Самая простая рекомендация – 30 мл на килограмм веса в сутки.


Не только для лица: значение коллагена для интимной зоны

Когда не надо пить коллаген

Тут случаев-то не так уж и много:

  • При заболеваниях почек с нарушением выделительной функции. При высоком содержании солей в моче и камнеобразовании в почках. Общего анализа мочи на первом этапе диагностики достаточно. Затем разбирается специалист;


  • При заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени. Здесь лечение и поддержку должен назначать профильный специалист;


  • При непереносимости компонентов препарата или продукта. Но такие случаи крайне редки.


Резюме: рациональное питание, активный образ жизни, минимизация вредных привычек сберегут ваш собственный коллаген. Дополнительные поступления в виде питьевого коллагена в большинстве случае будут на пользу. Прекрасно, если перед назначением любой программы вы проведете хотя бы минимальное обследование для составления индивидуальных рекомендаций.


дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Редакция
Фото: Fotodom/Shutterstock
04.08.2023
 

Актуальные статьи

Радиочастотное омоложение: современный способ справиться с птозом, морщинами и рубцами
Процедуры радиочастотного или RF-омоложения становятся сегодня все популярнее. Одна из самых прогрессивных методик имеет мало противопоказаний и побочных эффектов.
10 минут назад
«Как росло, так и растет»: Слава пожаловалась на возвращение жировых отложений после липосакции
В надежде избавиться от лишних килограммов певица решилась на радикальные меры. Вот только результат оказался совсем не таким, как она ожидала.  
2 часа назад
Что такое защитный кожный барьер, что его нарушает и как этому противостоять
Термин «кожный барьер» стал довольно популярным в последние годы. Но зачастую, преследуя добрые намерения и заботясь о своей коже, мы можем повредить его и затем недоумевать, почему стали выглядеть хуже.
3 часа назад
Не только импланты: 6 способов визуально увеличить грудь
Расскажем, о самых действенных методах, которые помогут поднять не только бюст, но и самооценку.
4 часа назад
Вагинальный кандидоз и инфекции мочевыводящих путей: как отличить одно от другого
Оба недуга имеют довольно неприятные симптомы, однако предполагают совершенно разное лечение и методы профилактики.
сегодня
Показать еще