Микроволновка — настоящая спасательница, но есть продукты, которые лучше держать от нее подальше. Одни могут взорваться внутри печи, другие — нагреться неравномерно, а третьи потерять то, ради чего мы их вообще выбирали.
Микроволновка есть почти на каждой кухне — она экономит время и выручает, когда нужно быстро подогреть обед. Но далеко не все можно ставить в СВЧ печь — некоторые продукты при разогреве не просто теряют вкус, а становятся опасными или могут испортить технику. Разбираемся, что действительно не стоит отправлять в микроволновку и почему.
Яйца в скорлупе
Пожалуй, самый известный участник этого списка. Не пытайтесь сварить яйцо в микроволновке или разогреть уже готовое вкрутую, оставив его в скорлупе. Внутри быстро образуется пар, которому некуда выходить. Давление нарастает, и яйцо может взорваться прямо в печи или уже после того, как вы достанете его.Если хотите разогреть вареное яйцо, очистите его и разрежьте на небольшие кусочки. А сырые яйца можно приготовить в микроволновке, например в виде омлета, но обязательно без скорлупы и с соблюдением инструкции к прибору.
Виноград
Казалось бы, что может случиться с несколькими ягодами? Но при нагревании целые ягоды или определенным образом разрезанные виноградины могут создавать электрические разряды и яркое плазменное свечение. Это необычное физическое явление, но для домашней кухни оно совершенно ни к чему — есть риск повредить прибор.Так что оставьте виноград для фруктовой тарелки или перекуса. Микроволновке он не нужен.
Грудное молоко и детские смеси — особенно важный запрет
Здесь речь идет не о вкусе, а о безопасности малыша. Микроволновка нагревает жидкости неравномерно — в бутылочке могут появиться участки с очень высокой температурой, хотя сама емкость кажется еле теплой. Ребенок рискует обжечь рот и горло.Кроме того, согласно рекомендациям, нагревание грудного молока в микроволновке может повредить часть его питательных компонентов.
Острый перец
Любите острые блюда? Тогда будьте осторожны с разогреванием перца чили и очень острых соусов. При нагревании содержащийся в перце капсаицин может попадать в воздух вместе с паром. При открывании дверцы вы рискуете вдохнуть раздражающие пары и получить неприятное жжение в глазах, носу и горле.Особенно не стоит экспериментировать с небольшими порциями очень острого перца. Для таких продуктов безопаснее использовать сковороду или кастрюлю и не вдыхать пар над посудой.
Картофель, сосиски и помидоры
Эти продукты не запрещено разогревать в микроволновке, но у них есть кожица или оболочка, под которой во время нагревания может скапливаться пар. Если ему некуда выходить, продукт может лопнуть, а содержимое — разлететься по стенкам печи.Поэтому перед приготовлением картофель стоит наколоть вилкой, сосиски — надрезать или проколоть оболочку, а у помидор сделать на кожице небольшие надрезы.
Кстати, это правило касается и других продуктов с плотной оболочкой. Лучше потратить несколько секунд на подготовку, чем потом отмывать микроволновку.
Рис
Вы наверняка слышали, что повторно разогревать рис опасно. И в этом утверждении есть доля правды, но проблема не столько в микроволновке, сколько в неправильном хранении.В сыром рисе могут присутствовать споры бактерии Bacillus cereus. Они способны пережить приготовление. Если оставить готовую кашу или рис при комнатной температуре надолго, бактерии могут размножиться и выработать токсины. Причем повторное нагревание не всегда разрушает эти токсины.
Чтобы снизить риск, готовый рис нужно убрать в холодильник и использовать в течение суток. Разогревать его рекомендуется только один раз, до равномерно горячего состояния.
Голодные игры: что означает сильное желание съесть что-нибудь сладкое, соленое или хрустящее
Сухофрукты, орехи и семечки — осторожнее с перегревом
Небольшие порции продуктов с низким содержанием влаги могут очень быстро перегреваться в микроволновке. Сухофрукты, орехи, семечки и сухарики не стоит надолго оставлять в работающей печи без присмотра — они могут пересохнуть, подгореть и даже стать причиной возгорания.Если вы хотите подсушить орехи или приготовить домашние сухарики, лучше воспользоваться духовкой или сковородой. А для микроволновки оставьте продукты, которые действительно рассчитаны на такой способ приготовления.
А что насчет пластиковых контейнеров и фольги?
Это уже не продукты, но ошибка, которую совершают очень часто. Металлическая посуда, фольга и контейнеры с металлическим декором могут вызывать искрение и повреждать прибор.С пластиком тоже нужна осторожность — не всякая упаковка подходит для нагревания. Используйте только контейнеры с маркировкой о пригодности для микроволновой печи. А если вы заказали еду с доставкой, не спешите ставить одноразовую упаковку в СВЧ — сначала проверьте, разрешает ли это производитель.
Как правильно разогревать еду в микроволновке?
Чтобы обед был не только горячим, но и безопасным, запомните несколько простых правил:- Накрывайте блюдо крышкой, предназначенной для СВЧ, оставляя возможность выходить пару.
- Перемешивайте супы, каши и другие блюда в процессе нагревания.
- Если разогреваете большой кусок мяса или плотное блюдо, лучше разделите его на небольшие кусочки.
- После выключения печи дайте еде немного постоять — тепло продолжит распределяться внутри.
