Подпишись на нас в соц. сетях!


5 простых и быстрых рецептов кексов для домашних посиделок



pexels-daria-shevtsova-1070880.jpg

Если вы любите принимать гостей, экспериментировать или просто хотите сделать перерыв и выпить чай с любимым десертом, то эти быстрые рецепты помогут разнообразить меню.

Случается, что гости приходят неожиданно: к вам едет подруга, мама или мужчина мечты, а к столу ничего нет. В такие моменты трудно не растеряться и придумать что-нибудь интересное.

1. Кексы с морковью и яблоком

pexels-jéshoots-242429.jpg

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт;
  • сахар – 300 гр;
  • яблоки – 350 гр;
  • морковь – 300 гр;
  • мука пшеничная – 500 гр;
  • молотая корица – 1 ч. л;
  • молотый имбирь – 1 ч.л;
  • ваниль – по вкусу;
  • молоко –250 гр;
  • овсянка – 150 гр;
  • разрыхлитель – 4 ч.л;
  • сода – 1 ч.л;
  • растительное масло – 200 мл.

Приготовление

  1. Очистите яблоки, удалите косточки. Натрите яблоки и морковь на крупной терке, смешайте,  добавьте имбирь и корицу.
  2. В большой емкости смешайте овсянку, муку, разрыхлитель, соду и сахар.
  3. Соедините обе смеси и перемешайте до тех пор, пока яблоки и морковь полностью не будут покрыты мукой.
  4. Взбейте яйца до однородности, добавьте, молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте с помощью блендера.
  5. Соедините молочную и мучную смесь, хорошо взбейте венчиком, чтобы не осталось комочков. Не используйте блендер – тесто получится не достаточно воздушным.
  6. Подготовьте формочки, смажьте их небольшим количеством растительного масла. Кексов получился около 20. Можно взять одну большую форму.
  7. Вылейте готовое тесто в формочки и готовьте кексы в разогретой духовке при 180°С около 15 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки.

2. Шоколадные маффины

pexels-oriana-ortiz-818789.jpg

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 350 гр;
  • сахар – 350 гр;
  • яйца – 2 шт;
  • молоко – 350 гр;
  • порошок какао – 90 гр;
  • разрыхлитель – 1 ч. л;
  • сметана – 4 ст. л;
  • масло сливочное – 150 гр;
  • соль – 1/4 ч. л;
  • сода – 1/4 ч. л.

Приготовление

  1. Взбейте яйца и сахар с помощью миксера или блендера.
  2. Добавьте к яйцам сметану и перемешайте до однородной массы.
  3. Добавьте к смеси растопленное сливочное масло, перемешайте и аккуратно влейте молоко.
  4. Смешайте соду, соль и разрыхлитель с мукой. Постепенно добавляйте муку к жидкой смеси, постоянно мешая, чтобы не образовались комочки.
  5. В конце добавьте какао, перемешайте и выложите тесто по формам. Оставляете форму незаполненной на 1/3, чтобы маффины получились ровными.
  6. Выпекайте маффины при 180°С около 15 минут. Если готовите их в мультиварке, то для выпечки может понадобиться 40-60 минут.

3. Цитрусовые маффины

pexels-oleg-magni-1908675.jpg

Ингредиенты:

  • апельсин – 1 шт;
  • сахар – 100 гр;
  • яйца – 3 шт;
  • мука – 250 гр;
  • сода – 2 ч. л;
  • сливочное масло – 170 гр;
  • ваниль – по вкусу;
  • корица – по вкусу.

Приготовление

  1. Слегка размягчите сливочное масло, добавьте к нему сахар и ваниль. Разотрите до однородной массы.
  2. Добавьте к маслу яйца, перемешайте.
  3. Смешайте муку и разрыхлитель.
  4. К сливочному маслу и яйцам добавьте муку и начните вымешивать тесто. Оно должно получиться не слишком густым.
  5. Натрите цедру апельсина на мелкой терке.
  6. Разделите тесто на две равные части, в одну из них добавьте цедру апельсина и выжмите немного сока.
  7. Смажьте формы маслом, добавьте в каждую форму немного теста с цедрой, часть без нее и сверху добавьте 1 столовую ложку теста с апельсином.
  8. Выпекайте кексы при 180°С около 20 минут и дайте остыть.

4. Шоколадный фондан

pexels-pixabay-45202.jpg

Ингредиенты:

  • шоколад от 70% какао – 150 гр;
  • мука – 4 ст. л;
  • сливочное масло – 3 ст. л;
  • яйца – 3 шт.

Приготовление

  1. Смешайте одно целое яйцо, 2 желтка и растопленное сливочное масло. Взбейте до однородной массы венчиком.
  2. Добавьте к яичной смеси муку, тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
  3. Растопите темный шоколад, аккуратно добавьте к тесту и перемешайте.
  4. Вылейте тесто в формы и выпекайте при 180°С около 10 минут. Если хотите, чтобы середина была поплотнее, то оставьте кексы еще на 5 минут в духовке. В качестве украшения идеально подойдет мороженое и свежие ягоды.

5. Воздушный кекс

pexels-freestocksorg-973238.jpg

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт;
  • молоко – 4 ст. л;
  • мука – 5 ст. л;
  • сливочное масло – 30 гр;
  • сахар – 3 ст. л;
  • сода – 1/3 ч. л;
  • порошок какао – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Взбейте яйца, сахар, соду, какао и муку.
  2. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане и добавьте к тесту.
  3. Взбейте все компоненты с помощью блендера, чтобы не осталось комочков.
  4. Смажьте форму небольшим количеством сливочного масла и вылейте в нее тесто.
  5. Кекс можно готовить в микроволновой печи: готовьте 5 минут на самой большой мощности, либо 5 минут в духовке при при 170°С.



Невкусно, дорого и сложно: 6 мифов о домашней выпечке, в которые надо перестать верить
Звездный рецепт: кекс апельсиновый
10 продуктов на каждый день, которые помогут пережить удаленку
Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Дальтоник за рулем: когда это на самом деле опасно, а когда нет
С 1 сентября 2025 года в России вступают в силу обновленные медицинские требования к водителям, согласно которым людям с диагнозом «дальтонизм» (нарушение цветоощущения) может быть ограничено или запрещено получение водительских прав. Нововведения направлены на повышение безопасности дорожного движения и соответствуют международной практике.
2 часа назад
Не срываться на близких: как предотвратить вспышки гнева из-за рабочих задач
Часто ли вы замечаете, что после напряженного рабочего дня ваше настроение резко меняется, и вы начинаете срываться на близких? Рассказываем, как сохранить спокойствие и не испортить отношения с дорогими людьми.
4 часа назад
Трендовые кроссовки на начало осени
Несмотря на то, что совсем скоро наступит холодная погода, пока что не готовы расстаться с парой любимой кроссовок? Ничего страшного, ведь уже успело появиться сразу несколько трендов в спортивной обуви, которые встретят осень вместе с нами. Рассказываем, о каких из них нужно знать.
сегодня
Звезда сериала «И просто так…» Николь Ари Паркер — о том, как поддерживать красоту после 50 лет

Николь Ари Паркер, исполнившая роль Лизы Тодд Уэксли в продолжении культового сериала «Секс в большом городе», рассказала о том, как изменился ее уход за кожей после 50 лет.



сегодня
Путешествие как источник радости: советы и лайфхаки для идеального отдыха
Путешествия – это не просто смена обстановки. Это мощный источник радости и позитивных эмоций. Они делают нас счастливее, открывают новые горизонты и обогащают жизнь.
вчера
Показать еще