Подпишись на нас в соц. сетях!


Цена имеет значение: где лучше делать пластику — в России или за границей



shutterstock_1471952114.jpg

В начале 2000-х годов состоятельные россияне предпочитали делать пластические операции только за рубежом. Со временем ситуация кардинально изменилась – теперь в кабинете отечественного хирурга можно встретить не только наших сограждан, но и иностранцев. Рассказываем, почему так произошло.

Любая пластическая операция – удовольствие не из дешевых. В некоторых азиатских странах родители даже дарят детям на совершеннолетие сертификаты в клинику пластической хирургии. Если вы тоже решили сделать себе такой подарок, не пытайтесь сэкономить на здоровье.

Почему пластические операции в России стали популярны

В начале 90-х годов уровень обслуживания за рубежом значительно отличался от отечественного. Со временем в эстетической медицине произошли значительные изменения – сейчас уровень квалификации российских специалистов ничем не отличается от зарубежных.

Россияне это понимают и больше не хотят переплачивать. Многие хирурги говорят, что они перестали ездить на международные конгрессы и симпозиумы, потому что больше не узнают там ничего нового.

Есть ли разница между российскими и зарубежными клиниками

shutterstock_603688757.jpg

Главное отличие западной хирургии от российской в том, что зарубежные специалисты больше склонны к применению новых, малоизученных операций и методик. С одной стороны это неплохо, а с другой – достаточно рискованно, ведь такие эксперименты не всегда идут во благо пациентам. В результате российским хирургам приходится переделывать работу иностранных коллег. 
Завышенная цена на операции в США и Европе связана не с квалификацией хирурга, а с организацией оказания медицинской помощи до и после пластической операции: пребывание в клинике в восстановительный период, затраты на медикаменты и оснащенность клиники современным оборудованием.

Пластическая хирургия в азиатских странах

В надежде сэкономить некоторые девушки обращаются в азиатские клиники. Там цена на пластическую хирургию будет значительно ниже, чем в европейских медицинских центрах. Это прежде всего обусловлено уровнем сервиса.

Зачастую азиатские хирурги вынуждены работать в довольно примитивных условиях. В местных клиниках пациентов после операции не оставляют в стационаре даже на несколько часов, а сразу отправляют домой или в отель.

Одна из самых дешевых пластических операций в Азии – маммопластика. Грудные импланты там стоят недорого, из-за этого уменьшается цена и на саму операцию. 

К какому врачу лучше обратиться

пластика

Бездумно едут за границу за пластической операцией только те, кто живут старыми стандартами или равняются на звездных кумиров. На сегодняшний день услуги высокого качества можно получить не только в Европе, но и в России: Москве, Екатеринбурге, Челябинске и других крупных городах. У столичных хирургов значительно больше опыта, ведь в Москве пластические операции делаются ежедневно. Но и в других городах можно найти хороших специалистов. 
Выбирая клинику за границей, важно учесть, что после любой пластической операции следует реабилитационный период. У пациента могут возникнуть вопросы, и через некоторое время после операции ему следует вновь прийти к специалисту на обследование. 
В первые месяцы летать за границу (а частые перелеты также нежелательны в реабилитационный период) будет проблематично. При выборе хирурга на первом месте должны стоять квалификация и опыт специалиста, а не его географическое местоположение. Получить качественную услугу можно и в родной стране. 

 



  Голованев Павел Сергеевич – пластический хирург, черепно-челюстно-лицевой хирург




10 вопросов пластическому хирургу
3 нехирургических метода коррекции фигуры
4 факта, которые нельзя скрывать от пластического хирурга
Поделиться:
Фото: Shutterstock
16.07.2020
Наши рассылки

Появилась надежда? Продолжающая лечение Селин Дион обратилась с важным заявлением к поклонникам


MyCollages - 2024-03-18T173745.518.jpg

Информация, которой поделилась певица, всколыхнула не только огромную армию ее фанатов, но и многих неравнодушных к ее судьбе. Сделано это было в особенный день.



В последнее время звезды все активнее делятся историями собственных, порой очень тяжелых недугов. Раз за разом подтверждение получает истина, что болезни не обходят стороной никого – ни супермоделей, ни актрис, ни даже монархов, которые, казалось бы, «могут все». Однако противостоять страшным диагнозам не помогают ни статус, ни деньги.


Так случилось и с Селин Дион. Продолжительное время перенося даты выступлений и отменяя шоу, в какой-то момент, в самом конце 2022 года, она шокировала свою обширную фан-базу информацией о том, что ей диагностировали редкое неврологическое расстройство аутоиммунной природы – синдром мышечной скованности, он же синдром ригидного человека, или Мерша-Вольтмана.

Болезнь встречается максимально редко – всего у одного человека на миллион, при этом является неизлечимой, а проявляется в виде сильнейших мышечных спазмов, которые приводят к тому, что пациент перестает контролировать собственные мышцы и со временем теряет способность совершать простейшие действия и самостоятельно передвигаться.

По сообщениям старшей сестры Дион, 74-летней Клодетт, симптомы заболевания проявились у Селин за два года до того, как в декабре 2022 года она сделала свое грустное признание. В начале пандемии во время совместного отдыха с родственниками Селин часто жаловалась на сильные судороги в ногах. Собственно, это и заставило обратиться к врачам, которые больше года не могли поставить диагноз и выстроить план лечения.

celinedion_post_05_09_2020_17_04_072391547060312361807.jpg

Однако даже после того, как консилиум врачей пришел к единому мнению об истинной природе состояния певицы, легче не стало. Самочувствие ухудшалось, о чем изредка рассказывала ее сестра Клодетт в интервью канадской и французской прессе. Так, появилась информация о том, что мышцы Дион теряют гибкость, что вызывает все более длительные спазмы и приносит ей много боли, а временами и вовсе вынуждает передвигаться в инвалидном кресле…



Фанаты были безутешны. Понимать, что любимая певица вряд ли появится на сцене – само по себе горько, однако знать о том, что она живет в постоянно боли – еще тяжелее.

Однако с конца 2023 года в истории болезни Дион начали намечаться определенные изменения, которые будто бы из страха сглазить никак не комментировали ни ближайшие родственники, ни самые преданные поклонники. Так, 3 ноября 2023 года она появилась на хоккейном матче NHL в Лас-Вегасе. Компанию ей составили трое ее сыновей – старший, 23-летний Рене-Шарль, и младшие близнецы, 13-летние Нельсон и Эдди.

celinedion_post_08_05_2022_15_40_062833617965087939351.jpg

После матча она пообщалась с тренером и игроками канадской сборной, в процессе чего пошутила, что жизнь меняется, все меняются, но она – совсем чуть-чуть.

Это был первый ее публичный выход за три года – с конца 2020-го, когда и начали все чаще отменяться ее концерты. И он не был последним!


В начале февраля 2024 года Селин Дион появилась на сцене церемонии «Грэмми», чтобы вручить награду за лучший альбом Тейлор Свифт. Тогда в прессе появились сообщения о том, что участникам церемонии запрещали контактировать с дивой путем рукопожатий и объятий, чтобы не спровоцировать мышечный спазм. Сама же она была снова одета в объемное пальто, видимо, чтобы создать некое подобие защитной брони от внешних раздражителей.

celinedion_post_06_02_2024_03_08_263296371333554135248.jpg

И все равно поклонники Дион во всем мире были счастливы, что их кумир появилась на людях, прекрасно выглядела и даже близко не казалась сломленной.

На этом наметившийся позитивный тренд не прекратился: месяцем позже, в марте 2024 года, Селин с сыновьями снова посетила спортивное мероприятие, пусть и гораздо более камерное, чем даже хоккейный матч в Лас-Вегасе. Она наведалась на картинг-заезд, фото с которого поделилась в своих соцсетях.


При этом дата – 15 марта – была выбрана неслучайно. Это День осведомленности о синдроме мышечной скованности. Певица обратилась ко всем тем, кто страдает от малоизученной болезни, со словами поддержки, но также сделала важное признание.

«Борьба с этим аутоиммунным расстройством стала одним из тяжелейших испытаний, когда-либо выпадавших на мою долю, – написала Селин. – Однако я по-прежнему настроена на то, что обязательно вернусь на сцену и буду жить настолько нормальной жизнью, насколько это возможно».


И в это, как считают ее поклонники, все легче поверить, учитывая, что после долгой паузы Дион все чаще выходит в свет, находит силы улыбаться, шутить и общаться, а также тот факт, что она скоро представит документальный фильм о своем лечении и скрытой от посторонних глаз жизни с редким диагнозом.


Тем временем и приближенные к ней люди отмечают, что есть определенные надежды на положительный исход событий. С певицей работают лучшие врачи, однако важна и ее незаурядная воля к победе над болезнью.

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Редакция
Фото: Fotodom/Shutterstock, соцсети
19.03.2024

С больной головы на здоровую: 5 мифов о мигрени развенчивают ученые


MyCollages - 2024-03-13T142735.677.jpg

Зачастую «невидимые» болезни окутаны массой предрассудков и предубеждений. Разбираем самые популярные из них.

 

По данным ученых, более миллиарда человек живут с хронической мигренью, но несмотря на такую распространенность и массу исследований, недуг все еще остается загадкой даже для тех, кто от него страдает.

 
Согласно данным опросов, руководители не всегда верят сотрудникам, которые жалуются на приступы мигрени, и призывают последних не нарушать привычный режим работы. Но это действительно не всегда возможно.
 
«Люди, страдающие от изнурительной головной боли и других симптомов мигрени, таких как тошнота и чувствительность к свету, могут оказаться практически неработоспособными, — объясняет невролог из Нью-Йорка. — Они зачастую хотят или должны побыть одни в тихом, темном месте, а это может вызвать непонимание у окружающих».


Люди, которые живут с мигренью, порой и сами до конца не знают о своей болезни и верят слухам о ней. Особенно распространены следующие 5 мифов, и ни один из них правдой не является.

Миф №1: хроническая мигрень встречается нечасто 

А вот и нет. Как мы уже написали ранее, более миллиарда человек во всем мире страдают от мигрени, что делает ее одним из наиболее распространенных неврологических заболеваний.

 
Например,  в США до 5%  населения живут с хронической мигренью. А в России этот показатель даже выше – около 7%.
 

Миф № 2: хронические приступы мигрени отличаются от периодических приступов мигрени

resume-genius-f2JMVDnarks-unsplash.jpg
 
Снова мимо. Единственная разница между двумя типами мигрени — частота:
  • эпизодическая (периодическая) мигрень — 14 или менее дней мигрени в месяц;

  • хроническая — 15 или более дней мигрени каждый месяц (в течение как минимум 3 месяцев).

   

В остальном симптомы в большинстве своем одинаковы. Среди них:

  • сильная колющая, пульсирующая или пульсирующая боль в голове, возникающая внезапно;

  • тошнота и рвота;

  • чувствительность к свету, звуку или сильным запахам;

  • потеря резкости зрения.

 
При этом важно помнить, что эпизодическая мигрень может перерасти в хроническую. Поэтому нужно с особым вниманием относиться к симптомам и своему самочувствию и обращаться за медицинской помощью своевременно.
 

Миф №3: мужчины более склонны к хронической мигрени, чем женщины 

Все совсем наоборот: исследования показали, что женщины в 2-3 раза чаще мужчин страдают мигренью. Кроме того, некоторые ученые считают, что дамы хуже переносят приступы мигрени, менее работоспособны в эти периоды и нуждаются в более длительном восстановлении.
 
Считается, что в этом несоответствии играют роль различные факторы, включая возраст и генетическую предрасположенность. Однако изменения в уровнях женских гормонов (эстрогена и прогестерона ), полагают эксперты, влияют на связанные с головной болью химические вещества в мозге и, следовательно, играют ключевую роль в том, почему женщины более склонны к мигрени, чем мужчины.
 
А еще в связи с этим у женщин в период менопаузы может значительно улучшиться состояние. Боли отступят в связи со снижением уровня эстрогенов. 
 

Миф № 4: приступ мигрени – вина неправильного образа жизни

 bermix-studio-xRvPbIJ-Zls-unsplash.jpg
Хроническая мигрень – это неврологическое заболевание, поэтому приступы никак не зависят от действий больного.

Но вот чтобы облегчить симптомы, можно постараться отгородить себя от некоторых триггеров, среди которых:
 
  • алкоголь;

  • искусственные подсластители;

  • кофеин;

  • сыр;

  • шоколад;

  • нехватка воды в организме;

  • отсутствие режима сна;

  • стресс;

  • сильные запахи;

  • слишком много солнечного света;

  • изменения погоды.

При этом важно помнить, что избежать столкновения со всеми триггерами не получится никогда, да и в этом нет острой необходимости, ведь это не стопроцентная панацея от приступов мигрени. 


Усталость, мигрень или тревожный симптом: какую головную боль нельзя игнорировать
 

Миф №5: хроническую мигрень можно вылечить  

К сожалению, от хронической мигрени нельзя полностью избавиться. Однако существуют способы, которые позволят контролировать процесс развития заболевания. 
 
Основными помощниками здесь станут изменение образа жизни (меньше стресса, больше сна и отдыха и т. д.) и работа с врачом, который может помочь подобрать наиболее подходящие препараты для облегчения симптомов.

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Полина Белосорочко
Фото: Unsplash/CC0
18.03.2024

Скрывала больше года: 33-летняя племянница принцессы Дианы показала первенца от 65-летнего возлюбленного-миллионера


49AB24C0-5A60-4434-816E-DF4992F5B128.jpeg

По случаю прошедшего Дня матери племянница покойной леди Ди порадовала поклонников радостными новостями.



В минувшее воскресенье 33-летняя леди Китти Спенсер, старшая дочь родного брата принцессы Дианы Чарльза Спенсера и амбассадор Dolce & Gabbana, удивила своих поклонников неожиданным постом в запрещенной соцсети.


10 марта на странице родственницы первой жены Карла III появился пост с фотографиями, на которых Китти была запечатлена со своим первенцем.

8D6B81A7-7BCC-4EFE-B79A-8AF3641F849A.jpeg
Китти Спенсер всегда любила детей

Снимки стали большой неожиданностью как для общественности, так и для большинства фанатов Китти, поскольку свое положение и рождение малыша британская аристократка успешно скрывала более года.

«Это радость моей жизни — быть твоей мамой, малыш. Я тебя безоговорочно люблю. С Днем матери тех, кто празднует его сегодня», — гласила трогательная подпись к снимку.  

На кадрах, снятых во время прогулки по пляжу, леди Спенсер предстала в белом купальнике с младенцем на руках. Однако лицо малыша счастливая мать предпочла не показывать. 

Возраст, имя и пол малютки семья также держит в секрете, но в комментарии к посту сестра-близнец Китти намекнула, что у пары родилась девочка.
Отцом ребенка стал 65-летний южноафриканский мультимиллионер Майкл Льюис, с которым модель связала себя узами брака в 2021 году.


Свадьба на тот момент 30-летней Китти и 62-летнего Майкла прошла на римской вилле Альдобрандини, торжества длились три дня. Однако отец невесты так и не появился на торжестве. 

CHARLES SPENCER.jpg
Чарльз Спенсер с третьей супругой Карен

Если верить слухам, отношения Чарльза с дочерью пошли под откос после того, как граф Спенсер сыграл третью свадьбу с Карен Вильнев. Поэтому под алтарь Китти вели ее родной брат Луи Спенсер и сводный брат Сэмюэл Эйткен.

«Китти и Чарльз были очень близки, когда она росла, но их отношения охладели и стали более отдаленными после его третьей женитьбы на Карен в 2011 году», — поделился близкий к семье источник.
Вполне вероятно, что и Чарльз не одобрял брак своей дочери, поскольку его новоиспеченный зять оказался на три года старше его самого.


Большая разница в возрасте: 3 главных плюса и минуса «неравного брака»


Многим кажется, что семья Китти и Льюиса, чье состояние составляет 80 миллионов фунтов стерлингов, держится исключительно на денежных взаимоотношениях. Однако сама Спенсер утверждает, что вышла замуж по большой любви.
«Я всегда встречалась с милыми и открытыми мужчинами. Всякий раз, когда у меня возникали проблемы или я переживала какое-то потрясение, они были рядом, чтобы поддержать меня. Меня никогда не привлекали сложные мужчины или те, которые не заслуживают доверия», — говорила она в одном из интервью.

К тому же вряд ли росшую в достатке аристократку привлекли бы суммы, которыми владеет ее муж. Ведь только стоимость ее поместья в Лондоне оценивается в 19 миллионов фунтов стерлингов — почти четверть состояния Льюиса.

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Полина Гончарова
Фото: Fotodom/Shutterstock, соцсети
17.03.2024

Снижают боль и воспаление: натуральные средства и препараты, которые доказали свою эффективность


MyCollages - 2024-03-13T175913.623.jpg

Такая терапия обороты. Ее признает все больше медиков, и использует все больше пациентов.



Воспаление – это реакция организма на раздражение, инфекцию и травму. Кратковременное воспаление защищает организм, в то время как хроническое может привести к долговременной боли и повреждениям – например, при артрите.


Несмотря на медленно растущее признание терапии обезболивающими натуральными препаратами, многие пациенты с артрозом уже используют такие методы лечения, рассчитывая на их эффективность и безопасность.


Эксперт рассказывает о натуральных препаратах, которые продемонстрировали хороший обезболивающий эффект как в рамках исследований, так и на практике.

Босвеллия

Растительный препарат, который издавна применяется в аюрведе и индийской традиционной медицине. В Индии босвеллию называют «борцом с воспалением». В аюрведе используют экстракт коры дерева босвеллии, который представляет собой смесь кислот, оказывающих противовоспалительное и обезболивающее действие. Данные кислоты (как и нестероидные противовоспалительные препараты) воздействуют на лейкотриены — белки воспаления.


573_oooo.plus.png


Елена Ковченко, врач-ревматолог, терапевт



Следует отметить, что препараты из босвеллии не являются средствами первой помощи и не стоит ожидать быстрого эффекта от их однократного употребления. Их необходимо принимать длительное время, чтобы получить результат. Не стоит опасаться долговременного приема, поскольку по данным различных исследований побочных эффектов, в отличие от НПВС, не отмечалось. Было установлено, что прием босвеллии в дозе 600-1200 мг в течение трех месяцев уменьшается отечность суставов и болевой синдром у пациентов с разными ревматологическими заболеваниями, в том числе — с остеоартритом (артрозом).



Куркумин

shutterstock_1678501243.jpg

Это также одно из древнейших средств индийской медицины. Куркуму как приправу, конечно, стоит включить в список повседневных продуктов, однако она не столь ценна, как произведенный из нее экстракт — куркумин. Именно он обладает противовоспалительными свойствами.


Доктор Е. Ковченко: В 100 граммах специи куркумы содержится от 1 до 3 граммов куркумина (1 грамм — средняя доза, необходимая для лечения): согласитесь, сложно, да и небезопасно ежедневно принимать такую дозу специи. К тому же особенностью куркумина является его плохая усвояемость: до 90% его активных веществ расщепляются ферментами пищеварительного тракта. При решении этой проблемы в исследованиях было обнаружено, что содержащийся в черном перце алкалоид пиперин повышает биодоступность куркумина, поэтому в некоторых биодобавках вместе с куркумином можно встретить и черный перец. Кроме того, куркума является жирорастворимой, поэтому ее следует употреблять в пищу с едой, содержащей жир.



В клинических исследованиях было доказано, что препараты с куркумином и босвеллией показали положительные результаты и стали ценным дополнением к лечению пациентов с артрозом за счет уменьшения боли и улучшения функции суставов.


При этом был снижен риск нежелательных явлений. Также в исследованиях было отмечено, что и куркумин, и босвеллию стоит использовать в комплексе с другими препаратами — к примеру, хондропротекторами, витаминами С, D, Е, омегой, серой.

Также босвеллия и куркумин показали безопасность в исследованиях и сопоставимую эффективность по с использованием НПВС.

Пальмитоилэтаноламид (ПЭА)

Это производная жирной кислоты, которую наш организм вырабатывает при стрессе и травме для снижения боли и воспаления. Также ПЭА содержится в субпродуктах животного происхождения, яичном желтке, арахисе, оливковом масле.


Доктор Е. Ковченко: В одном из исследований была доказана эффективность ПЭА при артрозе коленных суставов. В нем приняли участие 111 человек, которых разделили на три группы: первой на протяжении 8 недель давали 300 мг ПЭА, второй — 600 мг, а третьей — плацебо. В результате наиболее выраженный эффект (по критериям боли, скованности и функциям сустава) был продемонстрирован в 1 и 2 группах. При этом была отмечена хорошая переносимость препарата.

Кроме того, в ряде исследований, проводимых в Италии и Германии, с участием более 5 тысяч человек, было доказано снижение маркеров воспаления, уменьшение боли, отеков суставов, улучшение качества ходьбы. ПЭА легко сочетался с другими препаратами, а обезболивание наступало в среднем через 2 недели после начала его приема.
 


«Тлеющий огонь внутри»: какая эмоция провоцирует развитие воспалений в организме

Имбирь

shutterstock_585874262.jpg

Это известное всем растение в исследованиях показало хороший клинический эффект обезболивания при артрозе. Имбирь называют универсальным лекарством, так как он обладает большим количеством разнообразных свойств, среди которых противовоспалительное и обезболивающее.


Доктор Е. Ковченко: Противовоспалительный эффект был доказан в двойном слепом плацебо-контролируемом клиническом исследовании с периодом наблюдения в три месяца, где изучалось влияние добавок порошка имбиря на маркеры воспаления — в первую очередь, на С-реактивный белок (СРБ) у пациентов, страдающих артрозом коленного сустава. Исследование проводилось с участием 120 амбулаторных пациентов с умеренным болезненным артрозом коленного сустава, которые были случайным образом разделены на 2 группы — «группу имбиря» и «группу плацебо». Через 12 недель концентрация маркеров воспаления (СРБ и других) значительно снизилась в «группе имбиря», в сравнении с «группой плацебо». Так было доказано, что добавление к ежедневному рациону порошка имбиря в дозе 1 грамм способно уменьшить воспалительные показатели в крови при артрозе коленного сустава. Анализ других исследований показал, что эффект настоек или экстрактов имбиря сравним с эффектом применения НПВС — причем, без побочных эффектов. А в комплексе с босвеллией и глюкозамином оказался эффективнее стандартной терапии пациентов с артрозом.



Кстати, приготовленный в домашних условиях имбирный чай менее действенен, чем экстракты или настойки из имбиря из-за концентрации в них терпеновых компонентов — гингерола и шогаола, обладающих противовоспалительными свойствами.


К сожалению, на сегодня пока нет крупных, широкомасштабных клинических исследований с хорошей доказательной базой, где были бы даны рекомендации к лечению пациентов с артрозом натуральными препаратами. Остается надеяться, что в ближайшее время они появятся. Ведь натуральные добавки в клинической практике показывают положительные результаты и зачастую не уступают традиционным фармпрепаратам. Но в чем уж точно они преуспевают — так это в отсутствии нежелательных явлений. А ведь именно этого хочет каждый пациент с хроническими болями.

Еще раз стоит напомнить, что не следует ждать от этих препаратов мгновенного эффекта — оцените его через 6-8, а лучше через 12 недель. Принимать натуральные обезболивающие препараты лучше курсами, так как именно такая схема терапии показывает положительную динамику, а потребность в НПВС при этом уменьшается или вовсе исчезает.

дзен.jpg

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Людмила Боева
Фото: Fotodom/Shutterstock
17.03.2024

«Безжировые диеты – верный путь к проблемам со здоровьем»: какие жиры полезны, а какие – опасны и вредны


MyCollages - 2024-03-13T134444.797.jpg

Зачастую те, кто контролирует свой вес и состояние здоровья, делают выбор в пользу обезжиренных продуктов. Но, пытаясь что-то усилить в своем рационе, блюстители диеты что-то неизбежно ослабевают. Как не допустить ошибку, рассказывает гепатолог.

598_oooo.plus.png



Тэя Розина, врач-гепатолог, доцент, кандидат медицинских наук




Если сказать кратко, то жир — это лучший друг жирорастворимых витаминов A, E, D: в отсутствие нутриента они просто не усваиваются организмом. Обезжиренные продукты сокращают поступление в организм жирорастворимых витаминов, среди которых особенно важен витамин D. Если в сумрачные осенние и зимние дни сесть на диету, включающую обезжиренные продукты, это приведет к его недополучению. Если же отказаться от жиров в целом, то организм будет лишен незаменимых омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые организм вовсе не синтезирует.


Жиры необходимы: из молекул жирных кислот синтезируются клетки иммунной системы, противораковой защиты, свертывающей системы крови. Жир стимулирует выработку желчи, необходимой для процесса пищеварения. Полезные жиры помогают лучше работать мозгу, хорошо влияют на память, а половые гормоны вообще синтезируются из холестерина. На самом деле, грамотно употребляя в пищу жиры, возможно даже похудеть. Главное — правильно их выбирать. А вот после безжировых диет часто возникают проблемы с желчным пузырем и даже образуются камни, что может привести на операционный стол.

Вредные и полезные

Все жиры можно условно разделить на вредные и полезные. Первые — это гидрогенизированные масла, которые, к примеру, в избытке содержатся в маргарине. По сути, это растительное масло, которое техническим образом было превращено в твердый жир. При регулярном их потреблении в организме нарушается жировой обмен веществ, что в итоге приводит к ожирению и атеросклерозу.


Доктор Т. Розина: К полезным следует отнести натуральные жиры растительного и животного происхождения. Они необходимы человеку ежедневно в умеренном количестве, поскольку являются источниками жирорастворимых витаминов. Полезные жиры в рационе питания здорового человека должны составлять приблизительно 30%, причем, одну десятую часть этого объема необходимо оставить для животных жиров, остальное — для растительных.



При выборе продуктов в магазине стоит обращать внимание на их состав, а точнее – какого рода жиры в них содержатся. Если в составе продукта присутствует гидрогенизированное растительное масло — помните, что это вредная его часть, так как при гидрогенизации жировая молекула искусственно нарушается и переходит в трансформу. В результате получается молекула-урод, которая совершенно непредсказуемо может себя вести в организме. Уже доказано, что из-за потребления трансжиров клетки умирают раньше времени, наступает раннее старение, может пострадать репродуктивная функция или зрение.

Что такое гидрогенизированное масло

Это масло, чья молекулярная структура была изменена промышленным способом.

Масла, которые существуют в природе, могут быть жидкими или твердыми. Жидкие — оливковое, подсолнечное, кукурузное — это растительные масла, имеющие ломаную молекулярную структуру и жирные кислоты в своем составе, которые не позволяют им твердеть.


Твердые — сало, кокосовое, сливочное, какао-масло — способны сохранять форму даже при комнатной температуре. Их молекулы могут складываться друг в друга, кристаллическая структура получается симметричной, благодаря чему жир остается твердым.

Чтобы сделать ненасыщенные жирные кислоты твердыми, в пищевой промышленности применяется процесс гидрогенизации (иногда частичной) — выпрямление ломаной кристаллической структуры химическим способом. Делается это с целью длительного хранения жиров и многократного их использования, что делает их стоимость в разы дешевле.

К примеру, на гидрогенизированном масле по нескольку раз обжаривают во фритюре пончики, чебуреки, картофель фри, и эти блюда не теряют при этом своего вкуса. На обычном растительном масле сделать такое невозможно: прогорклый вкус тут же выдаст многократное использование.


Доктор Т. Розина: Гидрогенизация приводит к образованию побочных продуктов —промышленных трансжиров или трансжирных кислот, которые ВОЗ давно рекомендовала исключить из производства. Исследованиями установлено их влияние на сердечно-сосудистую систему в плане повышения уровня «плохого» холестерина и его накоплению на стенках сосудов. Иначе говоря — к атеросклерозу, который является причиной высокой летальности от сердечно-сосудистых катастроф, обусловленных потреблением трансжиров.

ВОЗ не случайно был принят специальный комплекс мер, которые должны помочь странам абсолютно исключить гидрогенизированные масла из производства. И еще в 2018 году в отношении промышленно производимых трансжиров были введены ограничения в 60 странах мира. Но, хотя в российском Минздраве была поддержана идея полного запрета трансжирных кислот, наши производители пока не отказались от них полностью. Правда, новые требования в России все же были введены: количество трансжиров в масложировой продукции должно составлять не более 2% от общей массы жиров в продукте (то есть не более трех граммов), изначально же нормой считалось 8—20%.



Транжиры обычно содержатся в выпечке (тортах, печенье, пирожках), чипсах, любом фастфуде: то есть в изделиях, приготовление которых осуществлялось не на сливочном масле, а на маргарине и других кулинарных жирах. Трансжиры также могут образовываться в процессе жарки во фритюре или на обычной сковороде при использовании большого количества масла, которое достигает точки дымления и превращается в них.

Как понять, что в составе продуктов содержатся трансжиры

shutterstock_464044346.jpg

О том, что в продукте содержатся трансжиры, российские производители не спешат сообщать, не говоря уже о том, чтобы точно указать их количество. Но дабы покупатель не нервничал, их заменяют другими терминами: жир кулинарный, гидрогенизированные жиры, частично гидрогенизированные жиры, жир фритюрный, маргарин, гидрогенизированный стеарин, жир кондитерский, гидрогенизированный растительный жир.

Так что, если вы приобретаете любые кондитерские изделия с длительным сроком хранения (включая замороженную выпечку), а также гамбургеры, картофель фри, наггетсы, то можете быть уверены — в них содержатся трансжиры.

10 скрытых источников жира, которые есть в рационе каждого

Пальмовое масло: так ли оно опасно?

Вокруг этого масла, получаемого из мякоти плодов масличной пальмы Elaeis guineensis, действительно существует немало мифов. Однако вредным оно является не потому, что пальмовое, а потому что гидрогенизированное. Ведь любое масло в процессе гидрогенизации становится источником промышленных трансжиров.


Доктор Т. Розина: Если пальмовому маслу не пришлось пережить промышленную гидрогенизацию — оно останется обычным растительным маслом, содержащим полезные ненасыщенные жирные кислоты. Также оно содержит и насыщенные жирные кислоты, но при их употреблении надо знать меру: не более 11—13 граммов в сутки.  



В целом же кампании борцов против пальмового масла направлены вовсе не на оздоровление организма человека, а связаны с экологической угрозой. В Малайзии, Индонезии, Колумбии и Нигерии, где его производят, под масличные пальмы вырубают большие участки лесов, обитатели которых в результате погибают, лишившись естественной среды обитания.


И поскольку вышеперечисленные страны не вошли в список отказавшихся от промышленных трансжиров, они стали основными их экспортерами на основе пальмового масла тем производителям, которые намерены найти замену дешевым маргаринам. И пальмовое масло подошло на эту роль: оно дешевле сливочного, обладает нужными для пищевой промышленности свойствами, может долго храниться.


Кстати, если вы привыкли питаться в кафе или фастфудах, но все же заботитесь о своем здоровье, то при выборе блюда исходите из способа его приготовления. Все, что жарится в масле, с большой долей вероятности содержит трансжиры. Гамбургеры, картошка фри, наггетсы, пончики и изделия из слоеного теста скорее всего приготовлены на основе именно гидрогенизированных масел.

Cнизить «индекс вредности» этих продуктов можно, если приготовить их дома не с помощью обжаривания в масле, а путем запекания.

Продукты, содержащие полезные жиры

shutterstock_520248964.jpg

Животные жиры содержатся в мясе, рыбе, субпродуктах, молоке, яйцах, сливочном масле.

Сливочное масло: в 5 граммах этого продукта содержится суточная доза витамина А.


Свежая (особенно ни разу не замороженная) рыба, семена льна и грецкого ореха являются источником жирных кислот омега-3. Их употребление способствует снижению уровня «плохого» холестерина, профилактирует рак печени. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для здоровья сосудов, являются источником витамина D.


Мясо. Многие диетологи часто упоминают о вреде холестерина в связи с употреблением мяса. Однако холестерин в определенных количествах необходим организму: для гормонального баланса, работы репродуктивной системы, профилактики онкологических заболеваний. Источником полезного холестерина является жир, содержащийся в мясе. Самым диетическим среди сортов является мясо кролика (содержание жира в нем 15%), мясо курицы и индейки тоже признано диетическим. Нежирная баранина полезна даже тем, кто сидит на диете.


Доктор Т. Розина: Большое количество растительных жиров содержится в авокадо, семенах растений — в орехах, кукурузе, оливках. В их составе есть токоферол, провитамин A, незаменимые жирные кислоты омега-6 и омега-9, способствующие более быстрому восстановлению тканей и замедляющие процесс старения. Вред растительных жиров проявляется только после их термической обработки при высокой температуре. Поэтому на растительном масле лучше не жарить.
Животные жиры усваиваются дольше растительных, обеспечивают длительное насыщение, богаты жирорастворимыми витаминами А и D, а также фосфатидами, стеридами, арахидоновой и олеиновой кислотами, которые помогают организму бороться со стрессами, инфекциями и вирусами.


дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Людмила Боева
Фото: Fotodom/Shutterstock
16.03.2024
 

Актуальные статьи

Как сохранить красоту и здоровье, работая в офисе
«Держи спину прямо, не сутулься!» Эта фраза до боли знакома нам со школьной скамьи, но лишь немногие задумываются о том, насколько это действительно важно для нашего самочувствия.
1 час назад
Появилась надежда? Продолжающая лечение Селин Дион обратилась с важным заявлением к поклонникам
Информация, которой поделилась певица, всколыхнула не только огромную армию ее фанатов, но и многих неравнодушных к ее судьбе. Сделано это было в особенный день.
2 часа назад
Волшебная игла: 10 вопросов о контурной пластике лица
Мастеров по контурной пластике принято сравнивать с художниками. Но если раньше они работали в технике крупных мазков, то сегодня в моде скорее нежная акварель. Почему контурная пластика остается популярной и стоит ли относиться к ней легкомысленно?
вчера
В путь: сколько нужно ходить, чтобы жить на несколько лет дольше
Новое исследование показало: чтобы быть здоровым, вовсе не обязательно совершать многокилометровые прогулки каждый день. Но есть нюанс.
вчера
С больной головы на здоровую: 5 мифов о мигрени развенчивают ученые
Зачастую «невидимые» болезни окутаны массой предрассудков и предубеждений. Разбираем самые популярные из них.
вчера
Показать еще